【正文】 0mg 3mg維維 生素生素 B1 25mg 維維 生素生素 B2 12mg 煙酸煙酸 15mg 5mg維維 生素生素 B6 10mg 葉酸葉酸 200mg 70mg維維 生素生素 B12 60mg 生物素生物素 500mg 10mg泛酸泛酸 30mg 2mg維維 生素生素 C 1000mg 35mg礦礦 物物 質質 鈣鈣 600mg 250mg鐵鐵 10mg 4mg日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food）） n 定義：定義： 指有益于健康而通用食品。由日本日本 “健康營養(yǎng)食品協會健康營養(yǎng)食品協會 ”管理。小麥胚芽油加工食品不得超。后者也可稱有機食品。但美國醫(yī)療食品研究所和營養(yǎng)委員會（和營養(yǎng)委員會（ Institute of Medicine’s food and Nutrition Board）將功能食品定義為：除了具有傳統(tǒng)營養(yǎng)素的功能外，還能為）將功能食品定義為：除了具有傳統(tǒng)營養(yǎng)素的功能外，還能為機體提供一種健康效益的食品或食品組分。 “Natriceutical”一詞是由美一詞是由美國醫(yī)學創(chuàng)新基金會（國醫(yī)學創(chuàng)新基金會（ Foudation for Innovation in Medicine, FIM）的創(chuàng)始人）的創(chuàng)始人 的。營養(yǎng)藥物食品包括的范圍相當廣泛，它包括提純營養(yǎng)素、膳食補充品、基因工程食當廣泛，它包括提純營養(yǎng)素、膳食補充品、基因工程食品、草藥、加工與未加工食品、強化加工食品等。 “膳食補充品健康與教育法案膳食補充品健康與教育法案 ”（（ Dietary Supplement Health Educating Act. DSHEA， 1994））美國的健康食品及管理體制美國的健康食品及管理體制表 16 美國天然健康食品及膳食 補 充 劑 市 場規(guī) 模 單 位： 億 美元年年 別別 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998天然健康食品天然健康食品 膳食膳食 補補 充充 劑劑 維維 生素生素 礦礦 物物 質質 補補 充充 劑劑 單 位： 億 美元項項 目目 1998 1999 2023 2023 2023 2023 平均年平均年 長長 率率維維 生素生素 %礦礦 物物 質質 %草草 藥補藥補 充充劑劑 %合合 計計 %臺灣健康食品管理體制及市場臺灣健康食品管理體制及市場臺灣健康食品管理體制及市場臺灣健康食品管理體制及市場n 健康食品（健康食品管理辦法，健康食品（健康食品管理辦法， 1999））n 保健食品保健食品臺灣健康食品管理體制及市場臺灣健康食品管理體制及市場n 健康食品定義：健康食品定義： 提供特殊營養(yǎng)素或具有特定保健功效提供特殊營養(yǎng)素或具有特定保健功效，特別加以標示或廣告，而非以治療、矯，特別加以標示或廣告，而非以治療、矯正人類疾病為目的之食品。致的主要經營理念。在經營中能自覺按市場規(guī)則出牌，達到雙贏結果。復重要原因。長期以來各級科研部門都未將保健入少。期低水平重復重要原因之一。據該所所長稱，只要需要還可以增加。通過企業(yè)推動政府做好產學研結合，這是一個企業(yè)推動政府做好產學研結合，這是一個可供借鑒的理念。加之我國有中草藥優(yōu)勢，加之長期的養(yǎng)生康復的理有中草藥優(yōu)勢，加之長期的養(yǎng)生康復的理念和文化熏陶。我國保健食品企業(yè)航母。對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議 表表 29 我國保健食品市場容量我國保健食品市場容量年份年份 保健食品市場容量保健食品市場容量 /億元億元2023年年 5002023年年 10002023年年 2023對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議表 33 人均 GDP與保健食品市 場 份 額預測國國 別別 年份年份GDP/人人（美元（美元 /人）人）保健食品人均占保健食品人均占有量（美元有量（美元 /人）人）保健食品市保健食品市 場場預測預測 （（ 億億 元元人民人民 幣幣 /年）年）中國大中國大 陸陸1997 620 3002023 800900 5002023 3000 1520 16002023臺灣臺灣 1997 13467 55日本日本 1997 39640 540美國美國 1997 26980 1875對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議 （二）對于企業(yè)來說首先要（二）對于企業(yè)來說首先要 “更新觀念更新觀念 ”，確，確立立 “市場導向、以人為本市場導向、以人為本 ”“產品質量以科技產品質量以科技為本為本 ”的思想，其核心是企業(yè)要講的思想，其核心是企業(yè)要講 “誠信誠信 ”。對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議 評價一個產業(yè)是否是戰(zhàn)略性產業(yè)有十評價一個產業(yè)是否是戰(zhàn)略性產業(yè)有十二項指標：二項指標：n 戰(zhàn)略指標（戰(zhàn)略指標（ 8項）：順應世界潮流；關聯度項）：順應世界潮流；關聯度大；競爭性強；技術提升能力強；保持技大；競爭性強；技術提升能力強；保持技術優(yōu)勢強；能符合國情；有利于國家富強術優(yōu)勢強；能符合國情；有利于國家富強n 經濟指標（經濟指標（ 4項）：總規(guī)模大；成長性好；項）：總規(guī)模大；成長性好；效應好；市場潛力大效應好；市場潛力大對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議對繁榮我國保健食品產業(yè)的幾點建議 用十二項指標，衡量保健產業(yè)，戰(zhàn)略用十二項指標，衡量保健產業(yè)，戰(zhàn)略指標大部分符合，經濟指標全部符合。我國保健食品產業(yè)存在問題我國保健食品產業(yè)存在問題產學研結合有待提高。今年的科研經費。而少開展一些基礎性或應用基礎性研究。由于我國的科學、教學體系是在長合作。 表 27 2023年按功能份平均每個 產 品的 銷 售收入前十位 產 品序號 產 品功能 銷 售收入 /億 元 * 產 品數 /個 平均每個 產 品收入 億 元 /個1 促 進 生 長發(fā) 育 （ 4） 20 2 改善睡眠 （ 6） 28 3 清咽 潤 喉 （ 10） 16 4 改善 營 養(yǎng)性 貧 血 （ 8） 23 5 調節(jié) 血脂 （ 3） 200 6 改善胃 腸 道 （ 6） 67 7 抗 輻 射 （ 16） 8 8 改善 記憶 （ 11） 30 9 改善骨 質 疏松 （ 9） 49 10 抗疲 勞 （ 4） 159 *：括號內數字是 該類產 品 總 的 銷 售收入的排位。 ”“宏亞食品企業(yè)宏亞食品企業(yè) ” （是一個規(guī)模不大的生產糖果、巧克力小（是一個規(guī)模不大的生產糖果、巧克力小廠）：廠）：n 企業(yè)理念：企業(yè)理念： “誠信、創(chuàng)新、品質、服務誠信、創(chuàng)新、品質、服務 ”。我國保健食品產業(yè)的基本狀況我國保健食品產業(yè)的基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況表 21 至 2023年 經衛(wèi) 生部批準的保健食品數保健食品種 類 至 2023年 2023年 至 2023年底具有功能的保健食品 3418 752 4170營 養(yǎng)素 補 充 劑 361 77 438小 計 3779 829 4608我國保健食品產業(yè)基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況表 22 2023年我國保健食品 產業(yè) 的基本狀況 年份 項 目 2023 2023 2023保健食品企 業(yè) 數 /家 1013 1027 848保健食品 產值 /億 元 保健食品 銷 售收入 /億 元 其中出口 額 /億 元 生 產 保健食品品種 /個 1823 1509 1474（ 1297） *保健食品 銷 售利 潤 /億 元 應繳 所得稅 /億 元 保健食品企 業(yè)資產總額 /億元 其中流 動資產 /億 元 *： 為 市 場 有 銷 售的保健食品數我國保健食品產業(yè)基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況表 23 2023年市 場 有 銷 售的保健食品 產 品的功能分布序號 保健功能 產 品數 占 總 數%序號 保健功能 產 品數 占 總 數%1 免疫 調節(jié) 功能 550 13 促 進 生 長發(fā) 育功能 20 2 調節(jié) 血脂功能 200 14 減肥功能 20 3 抗疲 勞 功能 159 15 耐缺氧功能 16 4 延 緩 衰老功能 74 16 清咽 潤 喉功能 16 5 改善胃 腸 道功能 67 17 調節(jié) 血 壓 功能 16 6 調 解血糖功能 50 18 對 化學性肝 損傷 有保 護 功能15 7 營 養(yǎng)素 補 充 劑 50 19 抗突 變 功能 13 8 改善骨 質 疏松功能 49 20 輔 助抑制 腫 瘤功能 12 9 改善 記憶 功能 30 21 抗 輻 射功能 8 10 美容功能 29 22 改善 視 力功能 3 11 改善睡眠功能 28 23 促 進 排 鉛 功能 2 12 改善 營 養(yǎng)性 貧 血功能23 24 促 進 泌乳功能 1 合 計 1474 100我國保健食品產業(yè)基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況表 24 2023年不同功能的保健食品的 銷 售收入及 銷 售率序號保健功能 保健食品 產 品銷 售收入 /億元占 % 保健食品產 品 產值%占 產值%銷 售收入占 產值 % 合 計 100 100 1 營 養(yǎng)素 補 充 劑 2 免疫 調節(jié) 功能 3 調節(jié) 血脂功能 4 促 進 生 長發(fā) 育功能 5 抗疲 勞 功能 6 改善胃 腸 道功能 7 改善睡眠功能 8 改善 營 養(yǎng)性 貧 血功能 9 改善骨 質 疏松功能 10 清咽 潤 喉功能 11 改善 記憶 功能 12 延 緩 衰老功能 我國保健食品產業(yè)基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況表 24 2023年不同功能的保健食品的 銷 售收入及 銷 售率（ 續(xù) ）序號保健功能 保健食品 產 品銷 售收入 /億元占 % 保健食品產 品 產值%占 產值%銷 售收入占 產值 %13 調 解血糖功能 14 減肥功能 15 美容功能 16 抗 輻 射功能 17 對 化學性肝 損傷 有保 護功能 18 調節(jié) 血 壓 功能 19 輔 助抑制 腫 瘤功能 20 耐缺氧功能 21 促 進 泌乳功能 22 改善 視 力功能 23 促 進 排 鉛 功能 我國保健食品產業(yè)基本狀況我國保健食品產業(yè)基本狀況表 26 2023年全國保健食品 銷 售 額 前十位省市序號 省市名稱 銷 售收入 /億 元 銷 售收入在全國比重 %出口 額 /億 元1 廣 東 省 2 浙江省 3 河北省 4 上海市 5 湖北省 6 山 東 省 7 海南省 8 江 蘇 省 9 廣西省 10 湖南省 小 計 / %我國保健食品產業(yè)的基本狀況我國保健食品產業(yè)的基本狀況我國保健食品產業(yè)的基本情況是：我國保健食品產業(yè)的基本情況是： 保健食品行業(yè)整體水平不高，規(guī)模較小，保健食品行業(yè)整體水平不高，規(guī)模較小，競爭力不強，目前還不是國民經濟支柱產業(yè)。這些產品可以是任何形式，如膠囊、軟膠囊、粉狀物、濃縮物或提可以是任何形式，如膠囊、軟膠囊、粉狀物、濃縮物或提取物。因此 Natriceutical是一些化學成分（是一些化學成分（Chemical），它們可以是自然組分，也可以是一些可攝），它們可以是自然組分，也可以是一些可攝取的組成物，這些成分均有增進健康作用。按照這一定義，目前美國市場上的功能食品大致有如下幾個特點：美國市場上的功能食品大致有如下幾個特點：n 含有一定量已知的傳統(tǒng)營養(yǎng)素以外的生物活性物質；含有一定量已知的傳統(tǒng)營養(yǎng)素以外的生物活性物質；n 具有一定生理調節(jié)功能或能降低患某些疾病風險，具有增進健康的作具有一定生理調節(jié)功能或能降低患某些疾病風險，具有增進健康的作用的產品；用的產品；n 一般以食品作為載體；一般以食品作為載體；n 服用較長時間才現功效。如低脂或無脂食品、強化食品、抑癌防癌食品或無脂食品、強化食品、抑癌防癌食品等。小麥胚油加工食品不得超 過過 10。同量之含 維維 生素生素 E小麥芽油小麥芽油 d9tocopherol含量需含量需 10~100mg之之 間間 ?？刹捎梅莻鹘y(tǒng)的商品形式，但并非醫(yī)藥品。日本特定健康用食品（日本特定健康用食品（ FOSHU））圖 6 2023年市場規(guī)模為 與 1999