20xx年恒生餐飲特許連鎖股份有限公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 位于注重健康養(yǎng)生的高消費(fèi)人群，針對(duì)性強(qiáng)，特許加盟連鎖的方式具有很強(qiáng)的市場(chǎng)開(kāi)拓能力，所以我們的 公司 將會(huì)有很好的市場(chǎng)前景和發(fā)展。 ? 系統(tǒng)化管理部分 產(chǎn)品品質(zhì)保證（食品部分）： 對(duì)原料，生產(chǎn)過(guò)程，成品等制定一系列品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)督導(dǎo)部進(jìn)行嚴(yán)格貫徹 。 最后 ,我們將及時(shí)反饋顧客的意見(jiàn) ,滿足顧客需求。要滿足客人精神上，心理上，情感上的諸多要求，就必須依靠出色的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)技術(shù)和服務(wù)藝術(shù)，歸根到底是一種服務(wù)意識(shí)和理念，即 cs（ customer satisfaction）理念 “顧客滿意”要求員工必須遵循以下的基本要求。 3） 激勵(lì) 關(guān)心和愛(ài)護(hù)員工，通過(guò)有效的激勵(lì)手段，調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的敬業(yè)愛(ài)業(yè)精神。包括市場(chǎng)定位、顧客定位、競(jìng)爭(zhēng)定位， 制定多條穩(wěn)定的物流方案（聯(lián)系原料供應(yīng)商以及顧客精確定位）。 ? 開(kāi)發(fā)公司 EC 網(wǎng)站。 ? 完善物流的 EC 解決方案 和實(shí)施，以及在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中完善公司 EC 網(wǎng)站。 ? 建立強(qiáng)大的物流配送體系。 ? 將對(duì)不同職責(zé)人員，分類培訓(xùn)，分為高級(jí)管理人員培訓(xùn)，中級(jí)管理人員培訓(xùn)與一般服務(wù)人員培訓(xùn)，督導(dǎo)員培訓(xùn)。在第二、三階段，以成本領(lǐng)先戰(zhàn)略為主。促銷活動(dòng)包括：建立會(huì)員制，專家咨詢，網(wǎng)上互動(dòng)等 ,同時(shí)提供多種訂購(gòu)服務(wù)，包括：電話，網(wǎng)上訂餐，及網(wǎng)上熱線咨詢服務(wù)，建立與顧客的親密聯(lián)系。“民以食為天”，社會(huì)越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。股份和股份合作制企業(yè)有 38 家，私營(yíng)經(jīng)濟(jì)企業(yè) 37 家，這兩種類型企業(yè)營(yíng)業(yè)額占百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)總額的 %。 ? 連鎖經(jīng)營(yíng)提高了零售商業(yè)的地位，有利于流通體系的合理化。因此我們將市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，才能夠確定我們的目標(biāo)市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者的心理。 價(jià)格戰(zhàn)略 ： 綜合以上兩個(gè)方面的原因，我們?cè)诙▋r(jià)上采取以下方法： ? 綜合考慮成本定價(jià)和目標(biāo)利潤(rùn)定價(jià)方法：與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比相同或稍低一點(diǎn)。使其為我們的公司做更多的正面報(bào)道，提升公司的親和力以及企業(yè)的良好文化形象。我們的生態(tài)養(yǎng)生餐飲以及菜式 DIY 將作為我們產(chǎn)品的核心優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行宣傳。顧客在就餐前只要把自己的年齡、性別、民族、職業(yè)、病史、現(xiàn)狀等輸入電腦，電腦很快就會(huì)顯示出健康飲食指南，供顧客點(diǎn)菜參考。 ? 做好廚房的后期建設(shè)和完善的消毒柜等消毒設(shè)施的裝配。還要考慮到公司 EC 網(wǎng)站的安全性問(wèn)題以及安全交易的問(wèn)題。解決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)成文化標(biāo)準(zhǔn)化，并將其在個(gè)連鎖店加以徹底貫徹；建立嚴(yán)格的督導(dǎo)體 系；在人才的納入方面，不光要招聘相關(guān)方面的專業(yè)管理經(jīng)營(yíng)人才，還要建立培訓(xùn)體系，及時(shí)培養(yǎng)企業(yè)的高中級(jí)管理人才，滿足人才需要，同時(shí)灌輸企業(yè)文化，加強(qiáng)凝聚力。該項(xiàng)業(yè)務(wù)的直接效果是可以為我們帶來(lái)一批固定的消費(fèi)群體。 ? 直接推銷 ：初期，在我們目標(biāo)客戶的主要聚居區(qū)直接宣傳我們的產(chǎn)品及服務(wù)，擴(kuò)大影響；發(fā)展期，利用媒體力量大力宣傳。新產(chǎn)品的推廣將通過(guò)廣告，咨詢，試用，優(yōu)惠等，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。 利用節(jié)假日促銷活動(dòng)招攬顧客 市場(chǎng)溝通 ? 建立與顧客的親密聯(lián)系 。 選擇目標(biāo)市場(chǎng) 由于客觀的經(jīng)濟(jì)原因限制（主要是創(chuàng)業(yè)之初，我們的各項(xiàng)資金都還無(wú)法回收，故資金相對(duì)缺乏），以及為投資者著想（投資者主要熱衷于經(jīng)濟(jì)利益見(jiàn)效快的行業(yè)）。 第五章 營(yíng)銷策略 市場(chǎng)細(xì)分 確定細(xì)分市場(chǎng) 某一市場(chǎng)上開(kāi)展業(yè)務(wù)的任何公司都會(huì)意識(shí)到，在通常情況下，它不可能為這一市場(chǎng)的全體顧客服務(wù)，這是因?yàn)轭櫩腿藬?shù)太多以及購(gòu)買要求各不相同時(shí)刻限制著我們。 20xx年，中國(guó)限額以上連鎖餐飲集團(tuán)（企業(yè)）達(dá) 349 家，增長(zhǎng) ％；門店數(shù)為 11360個(gè)，增長(zhǎng) ％；營(yíng)業(yè)面積為 萬(wàn)平方米，增長(zhǎng) ％；餐位數(shù)為 萬(wàn)個(gè)，增長(zhǎng) ％；營(yíng)業(yè)收入為 億元，增長(zhǎng) ％。 ? 現(xiàn)以 20xx 年度中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)前 20 位來(lái)做分析：大多采用連鎖經(jīng)營(yíng)。 20xx 年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù) 18 年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。現(xiàn)代化的管理手段，高效率。 第四階段：培訓(xùn)目標(biāo)的達(dá)成階
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