20xx年肯德基快餐公司培訓(xùn)計(jì)劃方案書(shū)-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 廳的幾個(gè)重要點(diǎn)： 肯德基餐飲有限公司 7 越溪 國(guó)際教育園（各個(gè)學(xué)校） 紅莊 吳中商城 識(shí)別訂單： 訂單分三種： 騎手核餐單（藍(lán)色）； 與 DM 單發(fā)票釘在一起的訂單（黑色）； 給客戶(hù)簽字并要取回的訂單（黑色） 具體識(shí)別訂單： 訂單編號(hào)，客戶(hù)聯(lián)系電話(huà)，送餐地址，特殊要求，具體餐點(diǎn)，所需金額。休息五分鐘，等待訂單。 指出不足，共同探討解決的方法。 假 鈔 固定人像和白水印不迎光透視，平放在桌面上就可以看見(jiàn)，熒光透視時(shí)人像沒(méi)有立體感，白水印不高透光，交印對(duì)應(yīng)圖案不整齊。 以成果為向?qū)У穆殬I(yè)思維 生命注重過(guò)程，但工作要注重成果，生命的過(guò)程是由眾多個(gè)結(jié)果連接而成，工作中沒(méi)有好結(jié)果，過(guò)程是沒(méi)有多大意義的。 具體表現(xiàn)： 上班應(yīng)比公司規(guī)定的時(shí)間早到 15 分鐘左右，利用者短短的十幾分鐘，是自己的心情穩(wěn)定下來(lái)，準(zhǔn)備迎接新一天的挑戰(zhàn)。要注重溝通時(shí)的表情、語(yǔ) 氣、語(yǔ)調(diào)。即使不被采納，也不可能指責(zé)和抵觸，而是適應(yīng)與合作，不折不扣地執(zhí)行。 承擔(dān)艱巨的任務(wù)是鍛煉你能力的難得機(jī)會(huì)。能夠迅速適應(yīng)環(huán)境和變化，不斷創(chuàng)新和提高自己。 肯德基餐飲有限公司 12 第六部分 相關(guān)附件 附件一 員工培訓(xùn)簽到表 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)時(shí)間 培訓(xùn)講師 培訓(xùn)地點(diǎn) 培訓(xùn)方式 應(yīng)到人數(shù) 實(shí)到人 數(shù) 缺席人數(shù) 出勤率 序號(hào) 姓 名 序號(hào) 姓 名 備注 序號(hào) 姓 名 序號(hào) 姓 名 備注 1 7 13 19 2 8 14 20 3 9 15 21 4 10 16 22 5 11 17 23 6 12 18 24 評(píng)估項(xiàng)目 好 一般 差 培訓(xùn)總評(píng) 課堂紀(jì)律 學(xué)習(xí)態(tài)度 講師表達(dá) 課堂氛圍 評(píng)估人 /日期 肯德基餐飲有限公司 13 附件 2 員工培訓(xùn)考核成績(jī)表 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)時(shí)間 培訓(xùn)講師 培訓(xùn)地點(diǎn) 培訓(xùn)方式 考核方式 序號(hào) 部 門(mén) 姓 名 理論得分 應(yīng)用得分 序號(hào) 部 門(mén) 姓 名 理論得分 應(yīng)用得分 1 12 2 13 3 14 4 15 5 16 6 17 7 18 8 19 9 20 10 21 11 22 說(shuō)明： 員工入職培 訓(xùn)考核分為平時(shí)考核（ 30%）與應(yīng)用考核（ 70%）兩部分；考核標(biāo)準(zhǔn)為： 60分以下為不合格， 6070 分為合格， 7080分為一般， 8090分為良，90分以上為優(yōu)。避免“職業(yè)腐敗”— — 如采購(gòu)員索要回扣，無(wú)視產(chǎn)品質(zhì)量，中飽私囊；倉(cāng)管員順手牽羊 。 九、 心理素質(zhì) 面對(duì)工作中的挫折、差距、失敗、否定，能夠自我調(diào)整，并保持平衡心態(tài)，“不卑不亢，寵辱不驚”。能夠在團(tuán)隊(duì)合作中找到自己的角色定位，與其他成員一起為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展做出自己最大的貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的 肯德基餐飲有限公司 10 目標(biāo)。這是效率的體現(xiàn)，也是對(duì)工作合作伙伴的一種尊重。另外，應(yīng)檢查電燈、空調(diào)、電源、鑰后方可離開(kāi)。 以生存為向?qū)У穆殬I(yè)心理 生存是生命的前提 ，生存是職業(yè)的基礎(chǔ)，生存意識(shí)是職業(yè)的出發(fā)點(diǎn)。 HD開(kāi)頭的不一定是假鈔。 觀察方法：迎光透視。 第六天 在騎手訓(xùn)練員的輔導(dǎo)下： 騎手進(jìn)行送餐。 來(lái)訂單 派單員配餐 根據(jù)訂單準(zhǔn)備好冷熱包 騎手洗手消毒準(zhǔn)備核餐（確定每一個(gè)細(xì)節(jié)），核餐完畢向派單員報(bào)告準(zhǔn)備出發(fā)（備注以上所有事項(xiàng)必須在 15分鐘內(nèi)完成） 若是成功送完餐點(diǎn)之后，立即第一時(shí)間打電話(huà)會(huì)餐廳，提示餐廳送餐完畢。 * 餐廳的三不：不準(zhǔn)吸煙，外來(lái)食品不能堂食，寵物不得入內(nèi) 第四天 熟悉收配區(qū) 一、在收配區(qū)中，我們有六大成員，點(diǎn)餐員，收銀員，配 餐員，遞餐員，打飲料員，遞飲料員，我們各自之間
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