20xx年肯德基快餐公司培訓計劃方案書-文庫吧在線文庫
【正文】 廳的幾個重要點： 肯德基餐飲有限公司 7 越溪 國際教育園（各個學校） 紅莊 吳中商城 識別訂單： 訂單分三種： 騎手核餐單（藍色）； 與 DM 單發(fā)票釘在一起的訂單（黑色）； 給客戶簽字并要取回的訂單（黑色） 具體識別訂單： 訂單編號，客戶聯(lián)系電話，送餐地址，特殊要求，具體餐點，所需金額。休息五分鐘，等待訂單。 指出不足，共同探討解決的方法。 假 鈔 固定人像和白水印不迎光透視，平放在桌面上就可以看見，熒光透視時人像沒有立體感，白水印不高透光，交印對應圖案不整齊。 以成果為向?qū)У穆殬I(yè)思維 生命注重過程，但工作要注重成果，生命的過程是由眾多個結(jié)果連接而成，工作中沒有好結(jié)果，過程是沒有多大意義的。 具體表現(xiàn)： 上班應比公司規(guī)定的時間早到 15 分鐘左右，利用者短短的十幾分鐘，是自己的心情穩(wěn)定下來，準備迎接新一天的挑戰(zhàn)。要注重溝通時的表情、語 氣、語調(diào)。即使不被采納，也不可能指責和抵觸，而是適應與合作，不折不扣地執(zhí)行。 承擔艱巨的任務是鍛煉你能力的難得機會。能夠迅速適應環(huán)境和變化，不斷創(chuàng)新和提高自己。 肯德基餐飲有限公司 12 第六部分 相關附件 附件一 員工培訓簽到表 培訓內(nèi)容 培訓時間 培訓講師 培訓地點 培訓方式 應到人數(shù) 實到人 數(shù) 缺席人數(shù) 出勤率 序號 姓 名 序號 姓 名 備注 序號 姓 名 序號 姓 名 備注 1 7 13 19 2 8 14 20 3 9 15 21 4 10 16 22 5 11 17 23 6 12 18 24 評估項目 好 一般 差 培訓總評 課堂紀律 學習態(tài)度 講師表達 課堂氛圍 評估人 /日期 肯德基餐飲有限公司 13 附件 2 員工培訓考核成績表 培訓內(nèi)容 培訓時間 培訓講師 培訓地點 培訓方式 考核方式 序號 部 門 姓 名 理論得分 應用得分 序號 部 門 姓 名 理論得分 應用得分 1 12 2 13 3 14 4 15 5 16 6 17 7 18 8 19 9 20 10 21 11 22 說明： 員工入職培 訓考核分為平時考核（ 30%）與應用考核（ 70%）兩部分；考核標準為： 60分以下為不合格， 6070 分為合格， 7080分為一般， 8090分為良，90分以上為優(yōu)。避免“職業(yè)腐敗”— — 如采購員索要回扣，無視產(chǎn)品質(zhì)量，中飽私囊；倉管員順手牽羊 。 九、 心理素質(zhì) 面對工作中的挫折、差距、失敗、否定，能夠自我調(diào)整，并保持平衡心態(tài)，“不卑不亢，寵辱不驚”。能夠在團隊合作中找到自己的角色定位，與其他成員一起為團隊的發(fā)展做出自己最大的貢獻，實現(xiàn)團隊的 肯德基餐飲有限公司 10 目標。這是效率的體現(xiàn)，也是對工作合作伙伴的一種尊重。另外，應檢查電燈、空調(diào)、電源、鑰后方可離開。 以生存為向?qū)У穆殬I(yè)心理 生存是生命的前提 ，生存是職業(yè)的基礎，生存意識是職業(yè)的出發(fā)點。 HD開頭的不一定是假鈔。 觀察方法：迎光透視。 第六天 在騎手訓練員的輔導下： 騎手進行送餐。 來訂單 派單員配餐 根據(jù)訂單準備好冷熱包 騎手洗手消毒準備核餐（確定每一個細節(jié)），核餐完畢向派單員報告準備出發(fā)（備注以上所有事項必須在 15分鐘內(nèi)完成） 若是成功送完餐點之后，立即第一時間打電話會餐廳，提示餐廳送餐完畢。 * 餐廳的三不：不準吸煙，外來食品不能堂食，寵物不得入內(nèi) 第四天 熟悉收配區(qū) 一、在收配區(qū)中，我們有六大成員，點餐員，收銀員，配 餐員，遞餐員，打飲料員，遞飲料員，我們各自之間
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