企業(yè)基礎(chǔ)成本核算-文庫吧在線文庫
【正文】 鮮凍品毛利率原料收購質(zhì)量與價格加工出品率降低加工成本提高銷售溢價能力結(jié)算資金支持原料渠道拓展提高預(yù)冷出品率提高分割成品率產(chǎn)品競爭力高端渠道思維方式：象管理者那樣思考財務(wù)經(jīng)理的核心競爭力 創(chuàng)新能力 核算創(chuàng)新：分段核算， 管理創(chuàng)新：案例教學(xué) 經(jīng)營創(chuàng)新 商業(yè)模式創(chuàng)新 供應(yīng)鏈金融創(chuàng)新謝謝靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023/4/2 17:07:5417:07:5402 April 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 四月 215:07 下午 四月 2117:07April 02, 20231少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 四月 21四月 2117:07:5417:07:54April 02, 20231意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 四月 215:07 下午 四月 2117:07April 02, 20231業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 5:07:54 下午 5:07 下午 17:07:54四月 21楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 四月 21四月 21Friday, April 02, 2023很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 17:07:5417:07:5417:074/2/2023 5:07:54 PM1以我獨沈久，愧君相見頻。案例討論：公司的毛利率 財務(wù)部陳經(jīng)理心里很不平?！?直接成本法： 如果企業(yè)細(xì)化市場，我們會注重邊際貢獻(xiàn)的概念。為編制財務(wù)報表提供必要的資料。 計算公式： 頭皮肉出品率 =(豬頭重量 +毛皮重量 *90%+白條重量 )/毛豬重量 *100% 影響因素：豬的品種級別、運輸距離、豬的質(zhì)量、在庫時間等 采購指標(biāo) 瘦肉率： 指標(biāo)定義：指生豬按照一定的分割方法分割后，產(chǎn)出的瘦肉占胴體總重量的比例 計算公式： 瘦肉率 =（ 4種號肉 +小里脊 +精碎肉 +腹肋部瘦肉） /分割后各部分的總重量 指導(dǎo)意義：判定級別的標(biāo)準(zhǔn) 雙匯根據(jù)此方法進(jìn)行定級 影響因素：豬的品種級別 采購指標(biāo) 膘厚： 指標(biāo)定義：白條頸部 67根肋骨之間背膘厚度 指導(dǎo)意義：根據(jù)膘厚判定生豬級別 生產(chǎn)指標(biāo) 綜合出品率： 指標(biāo)定義：所有產(chǎn)出產(chǎn)品重量之和占總投入生豬重量的比例，反應(yīng)出生豬采購質(zhì)量和生產(chǎn)過程的管理控制水平 計算公式： 綜合出品率 =產(chǎn)出產(chǎn)品頭均重 /投入毛豬頭均重 *100% 產(chǎn)出產(chǎn)品頭均重 =（屠宰環(huán)節(jié)副產(chǎn)品產(chǎn)出重） /屠宰頭數(shù) +（分割環(huán)節(jié)產(chǎn)出產(chǎn)品重 +外銷紅白條重） /（外銷紅白條頭數(shù) +分割頭數(shù)） 屠宰環(huán)節(jié)副產(chǎn)品重量指屠宰車間除白條之外的所有產(chǎn)出產(chǎn)品重量（不包括銷毀產(chǎn)品、肚容物等，按頭折算產(chǎn)品重量的產(chǎn)品豬毛、豬血、蹄殼按測定標(biāo)準(zhǔn)計算，其他產(chǎn)品均按照實際稱重） 影響頭均利潤計算： 影響頭均利潤 =出品率增減 *頭均毛豬重 *含稅綜合回收價 / 生產(chǎn)指標(biāo) 分割肉出品率 ： 指標(biāo)定義：所有分割肉產(chǎn)出重占投入分割白條重的比例，反映生豬質(zhì)量與生產(chǎn)過程產(chǎn)品產(chǎn)出控制水平 計算公式： 分割肉出品率 =（分割肉產(chǎn)量 +分割其他折合） /（投入分割白條重量 +槽頭重量 +皮油 +毛皮重 *+燙皮） *100% 投入分割的白條重為入分割車間的實際稱重 毛皮 =毛皮重 /毛皮張數(shù) *投入分割毛剝的頭數(shù) *90% 燙皮 =燙皮重 /燙剝豬皮張數(shù) *投入分割燙剝頭數(shù) 影響頭均利潤計算 影響頭均利潤 =出品率增減 *頭均投入分割白條重 *含稅分割肉與其他分割品價差 生產(chǎn)指標(biāo) 帶皮白條出品率： 指標(biāo)定義：產(chǎn)出帶皮白條重占投入生豬重的比例，反映生豬品質(zhì)和增值潛力 計算公式： 帶
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