導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)中國(guó)飲食文化講義-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 鴨（四）粵菜n 由廣州菜、潮州菜、東江菜組成。 麻、辣、酸n 代表菜：宮保雞丁、麻婆豆腐、 魚香肉絲、燈影牛肉燈影牛肉宮保雞?。ㄈ┗磽P(yáng)菜n 由蘇州、揚(yáng)州、南京三個(gè)流派構(gòu)成，用料廣泛、以水鮮為主、刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐，菜譜四季有別。n 代表菜：東安雞、臘味合蒸、 紅煨魚翅、麻辣子雞麻辣子雞（四）皖菜n 包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點(diǎn)特色。南味以金陵、杭州為代表，北味以長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、開封、北京、沈陽(yáng)為代表。 三月 21三月 2114:37:4114:37:41March 11, 20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 三月 2114:37:4114:37Mar2111Mar211世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 三月 21三月 21Thursday, March 11, 2023閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/3/11 14:37:4114:37:4111 March 20231一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023/3/11 14:37:4114:37:4111 March 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 三月 21三月 21Thursday, March 11, 2023雨中黃葉樹，燈下白頭人。n 代表菜：糟缽頭、下巴甩水、八寶鴨、 五香烤麩八寶鴨五、其他風(fēng)味菜（一）素菜n 素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的
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