生產(chǎn)與運作管理課件(ppt74頁)-文庫吧在線文庫
【正文】 產(chǎn)地物資 位移 銷地物資 修理站 損壞的機器 修理 修復的機器 醫(yī)院 病人 診斷、治療 恢復健康的人 學校 學生 教學 人才 咨詢服務 問題、情況 咨詢 建議、辦法、 生產(chǎn)運作示例：處理新鮮蔬菜 輸入 處理 輸出 新鮮蔬菜 清洗 罐裝蔬菜 袋裝蔬菜 金屬薄板 制作空罐 新鮮水 切割蔬菜 能源 烹制 勞動力 裝罐 廠房 貼標簽 設備 從企業(yè)的價值鏈 (Value Chain)角度分析 每一個企業(yè)經(jīng)營者日夜都在想：我的企業(yè)怎樣才能賺錢？ 換句話說，就是如何構(gòu)建企業(yè)的價值鏈。如衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑、新產(chǎn)品開發(fā)等。 連續(xù)型生產(chǎn) (Continuous production)： 按工藝流程的特征，生產(chǎn)過程不能中斷。用戶提出各種各樣的要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量、等，經(jīng)過協(xié)商確定出價格和交貨期等要素，然后組織設計和生產(chǎn)。 根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務型生產(chǎn)可劃分為： ? 純服務： 咨詢、法律服務、指導、授課 ? 一般服務 ：批發(fā)、零售、郵政、運輸、圖書館； 根據(jù)顧客是否參與服務過程，服務型生產(chǎn)可劃分為： ? 高接觸度服務 ? 低接觸度服務 按資本和勞務密集程度： 資本密集型服務： 勞務密集型服務 ： 知識密集型服務 服務性生產(chǎn)活動中的分類 復 合 型 按要素密集分類 按 產(chǎn) 品 性 質(zhì) 分 類 勞 動 力密 集 單 純 型 資 金密 集 知 識密 集 家政，環(huán)衛(wèi)，保安； 餐飲，零售，修理，旅游； 運輸，通信，金融； 批發(fā)，房地產(chǎn)經(jīng)營； 教育，文化，傳媒，咨詢； 醫(yī)療，娛樂，技術(shù)服務； 生 產(chǎn) 特 征 需顧客緊密參與和配合； 需顧客部分參與和配合； ? 服務型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的區(qū)別 ? 服務型生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定 ? 服務型生產(chǎn)的質(zhì)量標準難以建立 ? 純服務型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié) ? 對于高接觸度服務，其生產(chǎn)過程難以控制 ? 服務型生產(chǎn)對時間的響應要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上 5分鐘就變得不耐煩。泰羅相信資本家和工人的利益是一致的，相信通過科學的管理資本家追求的低成本和工人追求原則原則的高工資可以同時達到，一心要使機器和工人生產(chǎn)得更多更快更好。 泰羅制的缺點 ? 只重視工人操作效率的提高，而對怎樣才能更全面地提高整個企業(yè)的效率則注意得不夠。大規(guī)模標準化生產(chǎn)是高額大眾消費的前提。 ? 工廠專業(yè)化，把不同的零件分給專業(yè)的工廠或車間制造，以加大批量，改進質(zhì)量，發(fā)展新技術(shù)，提高效率。 2023/2/102023/2/102023/2/102/10/2023 1:50:29 PM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023/2/102023/2/10Friday, February 10, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023/2/102023/2/102023/2/102023/2/10 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 2月 2023/2/102023/2/102023/2/102/10/2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/2/102023/2/102023/2/10Friday, February 10, 2023 1知人者智，自知者明。 2023/2/102023/2/102023/2/102023/2/102/10/2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 10日星期五 2023/2/102023/2/102023/2/10 1比不了得就不比，得不到的就不要。但也產(chǎn)生了下列問題：工人感到厭倦，易疲勞，引起了工人反抗，加劇勞資矛盾。福特則是指揮這種工序的將軍。 1909年的銷售量是 ， 1917年是 ， 1924年以后每年售出 200萬輛以上。 ，以確?？茖W的工作程序和設備的運行。 這樣對工種和工人的操作工序進行了細致的劃分 。 根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務型生產(chǎn)可劃分為： ? 純服務 ? 一般服務 根據(jù)顧客是否參與服務過程，服務型生產(chǎn)可劃分為： ? 高接觸度服務 ? 低接觸度服務 制造性生產(chǎn) ? 制造性生產(chǎn)是通過物理和 (或 )化學作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程 ? 制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn) ? (流程式生產(chǎn) ) 與離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn) ) 流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場特征、生產(chǎn)設備、原材料等方面有不同特點，表 12所示。通過成品庫存隨時滿足用戶需求。 成批生產(chǎn) (Batch Production)： 品種較多、產(chǎn)量較大、若干種產(chǎn)品成批輪換生產(chǎn)。 工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運作知識 3 生產(chǎn)與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域 4 生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會 40家最大咨詢公司營業(yè)收入：運作管理 （ 31%） ；公司戰(zhàn)略（ 17% ） 、 IT(17%) 、 收益與保險 （ 16% ） 、 組織設計（ 11%） 、 財務管理 （ 6%） 、 營銷與推銷 （ 2%） IT17%組織設計11%財務管理6%營銷與推銷2%收益與保險16%運作管理31%公司戰(zhàn)略17%運作管理公司戰(zhàn)略IT收益與保險組織設計財務管理營銷與推銷各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識 ● 會計師 需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進行審核，做出財務報告 ● 財務經(jīng)理 可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進行管理 ● 營銷專家 需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服務的個性化要求以及進行新產(chǎn)品介紹 ● 人事經(jīng)理 必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù) ● 企業(yè)家 往往因為沒有良好的生產(chǎn)計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗 為什么不喜歡生產(chǎn)與運作管理 1 對生產(chǎn)與運作管理的重要性認識不足 2 生產(chǎn)與運作管理的復雜性
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