中國名酒的基本培訓(xùn)教材-文庫吧在線文庫
【正文】 郎酒 醬香 ④⑤ 常德武陵酒廠 武陵牌 武陵酒 醬香 ⑤ 寶豐酒廠 寶豐牌 寶豐酒 清香 ⑤ 鹿邑宋河酒廠 宋河牌 宋河糧液 濃香 ⑤ 射洪沱牌酒廠 沱牌 沱牌曲酒 濃香 ⑤ 四川五朵金花： 瀘州老窖 五糧液 劍南春 郎酒 全興大曲 四川六朵金花： 瀘州老窖特曲 五糧液， 劍南春 全興大曲 郎酒 四川沱牌 四大名酒 茅臺酒 尊為中國國酒，世界三大名酒之一 。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱“華茅”?！毙纬闪霜?dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。喝時無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨?？梢?，當(dāng)時的雍地不但有釀酒業(yè)，而且出現(xiàn)了古老的佳釀。 四川名酒 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。全興老字號作坊正式建于清道光四年（公元１８２４年），迄今已有１６０多年的歷史了。特點(diǎn)為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 ●辣味：是由化學(xué)成份醛造成的，一般白酒都有不同程度的辣味。以茅臺酒為代表。 瀘州老窖： 1952年，新中國舉行第一屆全國評酒會議 ,評選全國名酒。 醇酒，美酒。 瀘州醇是瀘州老窖集團(tuán)于 2023年重點(diǎn)推出的針對大眾目標(biāo)消費(fèi)群的中檔系列產(chǎn)品。其香清雅，回味怡暢，略帶令人愉快的藥香，是中國小曲白灑的特殊香味，廣西桂林的三花酒是此香型的主要代表。 ●怪味：制作者有意或無意的制成，體現(xiàn)與眾不同的感覺 ? 濃香型 濃香型特點(diǎn)是芳香濃郁，甜綿爽凈，余味無窮。 郎酒 “上游是茅臺，下游望瀘州。 劍南春 產(chǎn)于四川省綿竹，是我國有悠久歷史的名酒之一。柔和甘美，酒味醇厚。 清末，西鳳
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