飲食行業(yè)企業(yè)庫存管理專業(yè)培訓-文庫吧在線文庫
【正文】 備時同時購買，不能單獨訂貨。求該商店應該進多少掛歷為好。因此，只有機會成本和陳舊成本對最佳訂貨量的確定起決定性的作用。 A類物資：占庫存資金 75%左右，而品種數(shù)卻僅占 20%左 右的物資； B類物資：占庫存資金 15%左右，而品種數(shù)卻占 30%左右 的物資； C類物資：占庫存資金 10%左右，而品種數(shù)卻占 50%左右 的物資； 不同公司劃分 A、 B、 C三類物資的標準有所不同。 多周期需求：在足夠長的時間里對某種物品的重復的、連續(xù)的需求，其庫存要不斷地補充。 第二節(jié) 庫存控制的決策 ?一、庫存決策的內(nèi)容 ? 兩次訂貨的間隔時間的確定 ? 每次訂貨的訂貨批量的確定 ? 每次訂貨提前期的確定 ? 庫存控制程度的確定（滿足用戶需求的服務水平） ?二、影響庫存控制決策的因素 ? 需求特性因素 ? （ 1）確定性需求與非確定性需求 ? （ 2）有規(guī)律變化需求與隨機變化需求 ? （ 3）獨立需求與相關(guān)需求 ①獨立需求：指對一種物料的需求，在數(shù)量上和時間上與對其他物料的需求無關(guān)，只取決于市場和顧客的需求。 (資源的閑置就是庫存，與這種資源是否存放在倉庫中沒有關(guān)系，與資源是否處于運動狀態(tài)也沒有關(guān)系。 （ 4）購買成本（庫存物料成本）：與價格和訂貨數(shù)量有關(guān)。 定期觀測庫存控制系統(tǒng)（固定間隔期系統(tǒng)） （ 1） 工作原理：每經(jīng)過一個固定的時間間隔，發(fā)出一次定貨，定貨量為將現(xiàn)有庫存補充到一個最高水平 S （ 2）優(yōu)點：不需要隨時檢查庫存，簡化了管理，也節(jié)省了訂貨費用。如果需求量大于訂貨量，就會失去潛在的銷售機會，導致機會成本（缺貨損失）。若在預定的時間內(nèi)賣不出去，則只能降價為 S 賣出，單位超儲損失為 C0 =CS；若需求超過存貨，則單位缺貨損失（機會損失） Cu =PC 。未出售的樹只能按 $1出售。 庫存成本項目 （ 1）訂貨次數(shù) = D / Q （ 2）訂貨費用 = （ D / Q ） S （ 3）平均庫存 = Q / 2 （ 4）平均庫存費用（ 持有成本） = （ Q / 2） H （ 5）庫存物料成本 = P D 其中： D 年需求量； S 一次訂貨費或調(diào)整準備費； H 單位持有成本； P 單位價格。 庫存 Q p u pu T tp Imax 時間 生產(chǎn)率 p ，需求率 u ，最大庫存 Imax ， Q是在 tp 時間內(nèi)的生產(chǎn)量 庫存總成本 TC = —— 價格折扣模型一般有兩種情形，一種是持有成本 為常數(shù)；另一種是持有成本用購買價格的百分比代表。 ②取次低價格帶入基本經(jīng)濟訂貨批量公式求出最優(yōu)訂貨批量 Q*，若 Q*可行，計算訂貨量為 Q*時的總成本并與價格更低范圍的間斷點的總成本進行比較，取其最低成本對應的數(shù)量，便是最優(yōu)經(jīng)濟訂貨批量。 （ 1）若需求與提前期都是常數(shù)，再訂貨 點為： ROP = d ? LT 其中： d —— 需求率； LT —— 提前期 （ 2）一旦需求或提前期發(fā)生變化，實際需求就有可能超過期望需求。 幾個模型： 模型 1：提前期內(nèi)的期望需求與標準差均已知。 上述這些模型都是適用于對立需求的，對于從屬需求，使用 MRP方法更有效。實際中的庫存問題沒有那樣理想化。增加安全庫存后，降低了缺貨風險，提高了服務水平。 ◆安全庫存 ：是一種額外持有的庫存，它作為一種緩沖器用來補償在訂貨提前期內(nèi)實際需求超過期望需求量或?qū)嶋H提前期超過期望提前期所產(chǎn)生的需求。價格下降使經(jīng)濟訂貨批量相應增高。試求經(jīng)濟生產(chǎn)批量，運作時間，年生產(chǎn)次數(shù)和
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