【正文】 營銷面臨的新環(huán)境 各種農(nóng)產(chǎn)品 我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段，其特點是，農(nóng)產(chǎn)品供給由短缺轉(zhuǎn)為相對過剩，農(nóng)產(chǎn)品面臨嚴(yán)重需求不足。 農(nóng)產(chǎn)品營銷做得好，大大促進農(nóng)產(chǎn)品的銷售。 有的發(fā)達國家，還包括為農(nóng)業(yè)提供生產(chǎn)資料的產(chǎn)前部門和 農(nóng)產(chǎn)品加工、儲藏、運輸、銷售等產(chǎn)后部門。 不包括經(jīng)過加工的這類產(chǎn)品 （ P121122) 范圍 煙葉、毛茶、食用菌、果蔬、花卉、藥材、 糧油作物、棉、麻、畜、禽獸、蟲、蛋、 兩棲動物、動物附屬品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品等 2023/2/8 第一章：導(dǎo)論 第二節(jié)： 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品營銷 一、農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品及其特征 、供給和需求特征 生產(chǎn)特征 生物性、自然性、風(fēng)險性、季節(jié)性、周期性、區(qū)域性 生產(chǎn)條件 植物類（ 資料 種苗； 營養(yǎng) 土、水、肥； 環(huán)境 光與日照、溫與溫差、水與降雨、 氣侯與地理地勢、技術(shù)） 動物類農(nóng)產(chǎn)品 其它：微生物 、 初級加工品等 品質(zhì)控制：品味 、 口味 、 安全綠色 、 營養(yǎng)與使用方法 、 飲食文化 、 知識營銷等等 2023/2/8 第一章：導(dǎo)論 第二節(jié)： 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品營銷 一、農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品及其特征 、供給和需求特征 供給特征 短期缺乏供給彈性 需求特征 大量性、連續(xù)性、多樣性、 生活生產(chǎn)必需品（基礎(chǔ)性）、 需求彈性 相對 小 （經(jīng)濟學(xué)特征、營銷學(xué)特征、影響供求的因素） P6 第一章：導(dǎo)論 第二節(jié)： 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品營銷 二、農(nóng)產(chǎn)品營銷主要內(nèi)容與特點 農(nóng)產(chǎn)品營銷： P8 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營者的個人與組織，在農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到消費者流程中，實現(xiàn)個人和社會需求目標(biāo)的各種 產(chǎn)品創(chuàng)造 和 產(chǎn)品交易 的一系列活動 。 ? 微觀農(nóng)產(chǎn)品營銷 是指農(nóng)產(chǎn)品營銷主體包括農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營組織和個人，為了實現(xiàn)其盈利目標(biāo)，有計劃地引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者流向消費者的全部活動。 （ 2）季節(jié)性 強但短期總供給缺乏彈性； （ 3）農(nóng)產(chǎn)品 需求的大量性、連續(xù)性、多樣性和彈性較?。? （ 4）大宗 主要農(nóng)產(chǎn)品品種營銷的相對穩(wěn)定性； （ 5）政府 宏觀政策調(diào)控的特殊性。 三、營銷環(huán)境分析的內(nèi)容 營銷環(huán)境的內(nèi)容 微觀環(huán)境 企業(yè)、供應(yīng)商、營銷中介、顧客、競爭者、公眾 宏觀環(huán)境 政治、法律環(huán)境；經(jīng)濟環(huán)境；人口環(huán)境；生態(tài)環(huán)境；社會文化環(huán)境；科學(xué)技術(shù)環(huán)境。 一、農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場營銷信息 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場營銷信息 市場營銷信息系統(tǒng)及其構(gòu)成 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場營銷信息 ? 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場營銷信息是指農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)為了實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，采用科學(xué)方法收集起來的各種市場營銷活動的消息。 二、農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場調(diào)查 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場調(diào)查的概念和內(nèi)容 市場調(diào)查的步驟 市場調(diào)查的方法 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場調(diào)查概念和內(nèi)容 ? 農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場調(diào)查，一般是指根據(jù)農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)市場調(diào)查的目的和需要，運用一定的科學(xué)方法、有組織、有計劃地收集、整理、傳遞、存儲和利用市場有關(guān)信息的過程。 市場預(yù)測的時間：短期預(yù)測、中期預(yù)測、長期預(yù)測、未來預(yù)測； 市場預(yù)測的項目；單項預(yù)測、復(fù)項預(yù)測； 預(yù)測的商品種類：大類商品預(yù)測、商品品種預(yù)測； 預(yù)測方法：定性、定量預(yù)測，或經(jīng)驗判斷預(yù)測和數(shù)學(xué)方法預(yù)測；也可分為直觀判斷預(yù)測，因果關(guān)系預(yù)測。 （ CauseEffect Analysis Forecasting） ； 。 一般來講，農(nóng)產(chǎn)品生命周期分為導(dǎo)入期（投入期）、發(fā)展期（成長期）、成熟期、衰落期。 ? 農(nóng)產(chǎn)品加工時調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供求的平衡器； ? 農(nóng)產(chǎn)品加工時一國農(nóng)業(yè)競爭力的組成部分； ? 農(nóng)產(chǎn)品加工時促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)與方式轉(zhuǎn)變的推動力； ? 農(nóng)產(chǎn)品加工有利于促進消費； ? 農(nóng)產(chǎn)品加工有利于提高企業(yè)綜合效益； ? 農(nóng)產(chǎn)品加工有利于農(nóng)民增收。 ? 糧食作物加工：玉米加工、小麥加工。 世界十大名牌： 可口可樂、索尼、奔馳、柯達、迪士尼、雀巢 豐田、麥當(dāng)勞、百事可樂、 IBM電腦 ? 出處標(biāo)識功能 指出產(chǎn)品或服務(wù)由誰提供 ? 品質(zhì)保證功能 向消費者提供產(chǎn)品或服務(wù)的品質(zhì)保證 ? 信息傳達功能 傳達產(chǎn)品或者服務(wù)信息，激發(fā)購買欲望 極高的知名度 崇高的聲譽 市場領(lǐng)先 能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)利潤 農(nóng)產(chǎn)品品牌的開發(fā) 、農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略的制定 、品牌標(biāo)志的設(shè)計 、品牌的運作 、農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略 ? 指通過創(chuàng)立一個好的品牌，培育品牌、擴張品牌和保護品牌，奠定農(nóng)產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，塑造馳名品牌，積累品牌資產(chǎn)。 ? 農(nóng)產(chǎn)品價格的制定可分為兩大類：一類是政府定價，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者對所出售的農(nóng)產(chǎn)品價格沒有決策權(quán)；另一類是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者定價，依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、市場供求狀況等因素決定其價格。市場競爭程度由產(chǎn)業(yè)中競爭者數(shù)量和競爭環(huán)境決定。 蛛網(wǎng)理論的基本假設(shè) ? 從開始生產(chǎn)到生產(chǎn)出現(xiàn)產(chǎn)品需要一定時間，而且在這段時間內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模無法改變。 五、農(nóng)產(chǎn)品價格策略 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者為其產(chǎn)品定出基本價格后，在營銷過程中還需要根據(jù)市場的供求情況、交易條件、競爭對手情況等因素的變化，及時調(diào)整自己產(chǎn)品的價格，以掌握營銷的主動權(quán)。 第六章、農(nóng)產(chǎn)品促銷策略 ● 教學(xué)目標(biāo) ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品促銷的涵義； ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品廣告策略； ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品人員推銷； ★ 了解農(nóng)產(chǎn)品的公關(guān)與營業(yè)推廣。 二、農(nóng)產(chǎn)品廣告策略 廣告的含義 廣告媒體 廣告的選擇 廣告的含義 ? 廣告指由確認(rèn)的商業(yè)組織、非商業(yè)組織或和個人支付費用的、旨在宣傳構(gòu)想、商品或者服務(wù)的任何大眾傳播行為。電視廣告成本很高，而報紙廣告成本較低 三、農(nóng)產(chǎn)品人員推銷 農(nóng)產(chǎn)品人員推銷的定義 農(nóng)產(chǎn)品人員推銷的形式 農(nóng)產(chǎn)品人員推銷的基本技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品人員推銷的定義 ? 人員推銷 指企業(yè)派出人員直接與消費者或客戶接觸，目的在于達到銷售商品或服務(wù)和宣傳企業(yè)的促銷活動。 農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的結(jié)構(gòu)理論 農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道寬度結(jié)構(gòu) 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品渠道的寬度，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道可以有三種選擇： 二、渠道組織形式及關(guān)系 農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道基本組織形式 ? 綜合商社 綜合商社的作用 綜合商社的組建方式：自生式、混合式、聯(lián)合式。 渠道成員觀點的分歧。 ? 理解：將農(nóng)產(chǎn)品加工視為一個雙重過程。 （二）單項加工、綜合加工和系列加工 ? 單項加工：以單一產(chǎn)品為目標(biāo)的加工。 二、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)； 推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的和意義； 建立農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的可能性； 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品具備的條件 綠色食品分類 ? AA級綠色食品 指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測，符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用 AA級產(chǎn)品標(biāo)志的產(chǎn)品。 綠色食品、有機食品、無公害食品相同點 ； 無污染； ； ； WTO，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)的共同需要； 、綠色食品 和有機食品。 02:02:4302:02:4302:022/8/2023 2:02:43 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 , February 8, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 上午 2時 2分 43秒 上午 2時 2分 02:02: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 上午 2時 2分 :02February 8, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 02:02:4302:02:4302:02Wednesday, February 8, 2023 1知人者智，自知者明。 :02:4302:02:43February 8, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 8日星期三 上午 2時 2分 43秒 02:02: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 無公害食品：部分省市農(nóng)業(yè)廳，國家農(nóng)業(yè)部。 （三）無公害農(nóng)產(chǎn)品 ? 長期食用，不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品。 （一）有機食品 ? 生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物資； ? 種子和種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造； ? 生產(chǎn)基地土壤、水、大氣等環(huán)境要素質(zhì)量優(yōu)良； ? 產(chǎn)品在收貨、精選、干燥、儲存和運輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)污染； ? 生產(chǎn)的全過程有完整的檔案記錄。 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展重點 （一）國外農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢 ? 加工率越來越高，技術(shù)水平越來越先進。其目的是為了便于包裝、儲藏和運輸。 農(nóng)產(chǎn)品加工的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品加工，是指應(yīng)用工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，使初級產(chǎn)品向高級產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，原料產(chǎn)品向制成品轉(zhuǎn)化的過程，也是對農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)追加勞動，實現(xiàn)價值增值的過程。 零售的特點 零售商的功能 終端服務(wù)正對性強；業(yè)態(tài)多元化； 銷售地域范圍小；競爭激烈。 營銷渠道來源及演變 ? 營銷渠道又稱分銷渠道，來源于英文“ Channels of Distribution 或 Distribute Channels” 。廣告媒體最主要的四種是：報紙、雜志、電視、廣播。 突出特點，誘導(dǎo)需求。 特別事件定價 。 目標(biāo)利潤定價法（目標(biāo)收益定價法） 成本加成定價法 經(jīng)驗曲線定價法（盈虧平衡定價法） 課堂練習(xí)： 使用成本加成和目標(biāo)利潤加成法計算農(nóng)產(chǎn)品價格 需求導(dǎo)向定價 ? 需求導(dǎo)向定價是根據(jù)消費者對產(chǎn)品價格的感受和需求強度來確定產(chǎn)品的價格，不是根據(jù)產(chǎn)品的成本來定價。按照政府對價格管制的寬嚴(yán)程度可分為 政府定價、政府指導(dǎo)價、市場調(diào)節(jié)價 。從農(nóng)產(chǎn)品營銷者的角度，成本包括：總成本（ TC）、邊際成本（ MC）、邊際貢獻（ MD） 市場供求 ? 產(chǎn)品價格的確定在相當(dāng)程度上需考慮市場供求狀況及供求關(guān)系的變化。 農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營 農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營是指通過農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立，推動農(nóng)業(yè)整體發(fā)展，帶動農(nóng)戶走向市場，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的一種經(jīng)營模式。 農(nóng)產(chǎn)品品牌是用來區(qū)別農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營企業(yè)產(chǎn)品的商品標(biāo)志。包括水解、中和、沉淀、凝聚