食品質(zhì)量與安全導(dǎo)論-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 ， 國(guó)家主席胡錦濤簽署第９號(hào)主席令予以公布 ， 自 2023年 6月 1日起施行 。 從茹毛飲血 、 燧木取火到美味佳肴 、 食品營(yíng)養(yǎng) ， 充分說明人類進(jìn)化與食品息息相關(guān) 。 ?食品：絕大多數(shù)食物是經(jīng)過加工以后才食用的 ， 經(jīng)過加工以后的食物稱為食品 。 據(jù)美國(guó)國(guó)家防疫中心統(tǒng)計(jì) ， 美國(guó)自 1983年至 1987年短短的 5年中發(fā)生了 91678宗食物中毒案 。臨床上主要分為兩個(gè)類型，即敗血癥型和腦膜炎型。 劣質(zhì)奶粉 從 2023年開始 ， 安徽阜陽(yáng)有 200多名嬰兒陸續(xù)患上一種怪病 ，從出生期間 ， 就開始變成四肢短小 ， 尤其是腦袋特別大 ， 當(dāng)?shù)厝朔Q這種孩子為 “ 大頭娃娃 ” ， 隨后皮膚潰爛 ， 有 10多名嬰兒死亡 ， 這引起了阜陽(yáng)當(dāng)?shù)卣透鱾€(gè)部門的廣泛關(guān)注和各個(gè)媒體的報(bào)道 ， 為此對(duì)阜陽(yáng)市場(chǎng)中存在的奶粉導(dǎo)致嬰兒致病和死亡的事件進(jìn)行了調(diào)查 ， 發(fā)現(xiàn)阜陽(yáng)市場(chǎng)劣質(zhì)奶粉的數(shù)量達(dá)到了 50多種 ， 來自東北 、 內(nèi)蒙 、 浙江沿海一些地區(qū)的假奶粉占到 70%～ 80%， 可以說是假奶粉的發(fā)源地 。由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被稱為“蛋白精”。羅斯福 (Theodore Roosevelt) ? 1906年 2月，這本扒糞文學(xué)的先驅(qū)之作甫一問世，美國(guó)國(guó)內(nèi)肉類食品的銷售量急劇下降，歐洲削減一半從美國(guó)進(jìn)口的肉制品，美國(guó)整個(gè)畜牧業(yè)陷入一片恐慌。 注 3：要求可以是明確的，也可以是隱含的。 食品質(zhì)量體現(xiàn)在多個(gè)質(zhì)量特性 范例： 如食品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，這在相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)中都有體現(xiàn)。 該副食品商場(chǎng)的這種說法對(duì)嗎？ 案例 原告 :石某，男， 34歲。 新聞： 出口美國(guó)，“老干媽”們被迫更安全 ——食品標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量。 由于石某在運(yùn)輸和搬動(dòng)啤酒的過程中沒有任何過錯(cuò)，于是他向某商品批發(fā)店要求賠償。 范例： 阜陽(yáng)假奶粉案例，主犯被判刑。 食品類申訴的主要問題是：無(wú)證照或證照不全生產(chǎn)加工銷售食品；利用化學(xué)制品、工業(yè)原料或其他有毒有害物質(zhì)加工食品；保健食品生產(chǎn)商、代理商夸大保健品作用，誤導(dǎo)、欺騙消費(fèi)者大量購(gòu)買其商品等。在輿論的強(qiáng)大壓力下，當(dāng)年 6月美國(guó)國(guó)會(huì)即通過了兩部聯(lián)邦法律：食品和藥品法案以及肉類檢查法案，并建立了以化學(xué)家威利博士 (Dr. Wiley)為首，共 11名專家學(xué)者組成的班子，形成了美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局 (FDA)的雛形。 每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)腎 好結(jié)石，三鹿造 牛喝三鹿結(jié)牛黃，狗喝三鹿長(zhǎng)狗寶 三鹿奶粉，后媽的選擇 每天喝三鹿，直奔黃泉路 牛奶，我選三鹿，三鹿牛奶 ——中國(guó)男足指定專用奶 FDA與 《 屠場(chǎng) 》 美國(guó)作家厄普頓 ? 辛克萊 (Upton
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