食品質(zhì)量成本管理-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 在以上的對(duì)質(zhì)量成本的分析中，我們可以看到，即可以采用定性的分析方法，也可以采用定量的分析方法，其作用分別為：定性分析 ：加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量成本管理工作的科學(xué)性，提高員工對(duì)質(zhì)量工作重要性的認(rèn)識(shí)，有利于提高員工的質(zhì)量意識(shí)，推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量管理工作。n ② 事中控制 ：按前面提出的費(fèi)用要求，對(duì)日常發(fā)生的費(fèi)用對(duì)照計(jì)劃進(jìn)行檢查對(duì)比，以便發(fā)現(xiàn)問題和采取措施。354. 質(zhì)量成本優(yōu)化 n 定義：就是要確定質(zhì)量成本各項(xiàng)主要費(fèi)用的合理比例，以便使質(zhì)量總成本達(dá)到最低值。 395 全面質(zhì)量成本 n （ 1） 過程成本模式：n （ 2） 指標(biāo)對(duì)比法：n （ 3） 市場(chǎng)份額分析：n （ 4） 商譽(yù)分析：n （ 5） 統(tǒng)計(jì)過程控制40作業(yè) 2n 數(shù)據(jù)的收集方法有哪些？其中的分層隨機(jī)抽樣應(yīng)該把握什么原則？n 簡(jiǎn)述質(zhì)量損失包括哪幾個(gè)部分，具體有哪些內(nèi)容？n 簡(jiǎn)述質(zhì)量成本的構(gòu)成，并具體說明各組成部分的含義。n 質(zhì)量成本特征曲線質(zhì)量成本特征曲線37 質(zhì)量成本優(yōu)化方法n 定義：在保證產(chǎn)品質(zhì)量滿足消費(fèi)者或用戶的前提下，尋求質(zhì)量成本總額最小。n （ 2） 系統(tǒng)性原則 ：也就是質(zhì)量成本考核系統(tǒng)是質(zhì)量管理系統(tǒng)中的一個(gè)子系統(tǒng)，而質(zhì)量管理系統(tǒng)又是企業(yè)管理系統(tǒng)中的一個(gè)子系統(tǒng)。 給中層部門的報(bào)告 ：除了總體情況以外，還要根據(jù)各部門的特點(diǎn)，提供專題分析報(bào)告，使其能在本部門的工作中發(fā)現(xiàn)問題和改進(jìn)工作。進(jìn)一步又可以分為以下幾類：步又可以分為以下幾類： 25（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 a、部門故障成本匯總金額時(shí)間序列圖 圖中直線表示計(jì)劃目標(biāo)，而曲線表示的是實(shí)際損失的金額。n 計(jì)算分析法 ：當(dāng)收集的數(shù)據(jù)經(jīng)過處理后，表現(xiàn)出很強(qiáng)的規(guī)律性，則可以通過一些數(shù)學(xué)表達(dá)式來作出預(yù)測(cè)。n ② 原始憑證。 大致包括：廢品損失、返工或返修損失、附檢費(fèi)用等等。9第三章 食品質(zhì)量成本管理n 1 質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性n 2 質(zhì)量成本的基本概念n 質(zhì)量成本的含義n 質(zhì)量成本的構(gòu)成 10 質(zhì)量成本的構(gòu)成質(zhì)量成本 質(zhì)量成本運(yùn)行質(zhì)量成本外部質(zhì)量保證成本預(yù)防成本鑒定成本內(nèi)部故障成本外部故障成本11 運(yùn)行質(zhì)量成本（ operating quality costs） n 定義：是企業(yè)內(nèi)部運(yùn)行而發(fā)生的質(zhì)量費(fèi)用 一類是為確保和保證滿意的質(zhì)量而導(dǎo)致的各種投入性費(fèi)用。31 質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性n 質(zhì)量效益與質(zhì)量損失n 質(zhì)量損失：n 質(zhì)量問題嚴(yán)重的產(chǎn)品會(huì)引起一系列的損失，這些損失會(huì)直接或間接的轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上，會(huì)使消費(fèi)者失去對(duì)產(chǎn)品的信任，
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