第十章服務(wù)營(yíng)銷渠道管理-文庫吧在線文庫
【正文】 求特征及服務(wù)本身的特征，必須分散于市場(chǎng)中 ? 機(jī)構(gòu)集中但服務(wù)營(yíng)運(yùn)是分散的（企業(yè)顧問） 二、服務(wù)位置的標(biāo)準(zhǔn)與層次 ? 首先，要參照企業(yè)的營(yíng)銷戰(zhàn)略和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，特別是關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的網(wǎng)點(diǎn)定位和市場(chǎng)擴(kuò)展動(dòng)向。 受許人可獲得的利益 ? 綜合服務(wù)：綜合公司體系與綜合性合同體系的持續(xù)發(fā)展，并已經(jīng)開始主宰某些服務(wù)業(yè)領(lǐng)域。 14:58:2214:58:2214:58Monday, February 6, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 14:58:2214:58:2214:582/6/2023 2:58:22 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 2時(shí) 58分 22秒 下午 2時(shí) 58分 14:58: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 下午 2時(shí) 58分 :58February 6, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 14:58:2214:58:2214:58Monday, February 6, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 2月 6日星期一 下午 2時(shí) 58分 22秒 14:58: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 下午 2時(shí) 58分 :58February 6, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。（在競(jìng)爭(zhēng)者多的地方設(shè)店：肯德基 麥當(dāng)勞） 非常規(guī)網(wǎng)點(diǎn)定位 ? 營(yíng)銷中介替代網(wǎng)點(diǎn) :利用分銷商的信譽(yù)和網(wǎng)點(diǎn)（節(jié)省成本、避免市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)） ? 委托和授權(quán)替代網(wǎng)點(diǎn)：利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的網(wǎng)點(diǎn)（選擇有聲譽(yù)、有實(shí)力的同業(yè)服務(wù)商通過合同建立合作） ? 通信和運(yùn)輸替代網(wǎng)點(diǎn) 替代網(wǎng)點(diǎn)定位 海底撈案例 一、單店創(chuàng)生階段 ? ? ：張勇及其女友，施永宏及其女友 ? ：東西難吃 顧客贊不絕口 ? 把員工當(dāng)成家里人 ? ? 不斷改善口味 ? ，定位于更高檔飯店 二、連鎖直營(yíng)階段 ? ，之后鄭州、北京、成都、上海等地復(fù)制西安分店的模式 ? ：放棄加盟的方式（資金積累迅速、加盟店質(zhì)量水平不一不好控制）、采用直營(yíng)（人力資源準(zhǔn)備好才考慮分店，新店開張一定要配備 1/3老員工） ? ：師帶徒與輪崗制度、輪崗與晉升相匹配 ? ： （升職、自己崗位上先進(jìn)、標(biāo)兵獲得更高工資） “員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”（給優(yōu)秀員工配股） （管理人員與員工住統(tǒng)一宿舍、正規(guī)小區(qū)、專人管理保潔） 二、連鎖直營(yíng)階段 ? ：過程化的考核（有利于促進(jìn)上下級(jí)互動(dòng)）、驅(qū)使干部有意識(shí)關(guān)注和培養(yǎng)后備干部（所管轄員工的成長(zhǎng)情況） 三、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段 ? ：泊車到就餐結(jié)束離開整個(gè)過程（排隊(duì)時(shí)：上網(wǎng)、打牌、擦皮鞋、修指甲；就餐：提供發(fā)夾、兒童娛樂場(chǎng)所、衛(wèi)生間遞紙巾；顧客不滿意時(shí)免費(fèi)送小吃，員工有免一桌單的權(quán)利） ? ：門店考核中達(dá) A級(jí)可以開拓新店、新店達(dá) B級(jí)老門店的店主獲得獎(jiǎng)勵(lì)、鼓勵(lì)店長(zhǎng)培養(yǎng)后備班
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