第七章商品的質(zhì)量管理-文庫吧在線文庫
【正文】 ／百萬次操作 6西格瑪＝ ／百萬次操作 7西格瑪＝ 0次失誤／百萬次操作 ? 美國波多里奇國家質(zhì)量獎 歐洲質(zhì)量獎 日本戴明獎 全國質(zhì)量獎 卓越績效模式 “ CHAMPS” 冠軍計劃 ? C Cleanliness 保持美觀整潔的餐廳； ? H Hospitality 提供真誠友善的接待； ? A Accuracy 確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)； ? M Maintenance 維持優(yōu)良的設(shè)備； ? P Product Quality 堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品； ? S Speed 注意快速迅捷的服務(wù)。 4．質(zhì)量控制 5．質(zhì)量保證 企業(yè)質(zhì)量保證體系 質(zhì)量保證書 6．質(zhì)量改進 質(zhì)量改進的方法 PDCA循環(huán) 二、商品質(zhì)量管理的基本方法 1 PDCA工作循環(huán)的運用 1. 計劃階段（ Plan）看哪些問題需要改進，逐項列出，找出最需要改進的問題。 ? 3 質(zhì)量改進 質(zhì)量改進有助于發(fā)現(xiàn)更好的管理工作方式 3 商品質(zhì)量的微觀管理 ? 商品生產(chǎn)質(zhì)量管理 ? 市場調(diào)研質(zhì)量管理 ? 采購質(zhì)量管理 ? 工藝（過程）質(zhì)量管理 ? 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理 ? 商品流通質(zhì)量管理： ? 運輸質(zhì)量管理 儲存質(zhì)量管理 銷售質(zhì)量管理 售后服務(wù)質(zhì)量管理 第二節(jié) 商品質(zhì)量認(rèn)證 ? 一、商品質(zhì)量認(rèn)證的概念 由可以充分信任的 第三方 證實某一經(jīng)鑒定的 產(chǎn)品或服務(wù) 符合特定 標(biāo)準(zhǔn)或其他技術(shù)規(guī)范 的活動。我國現(xiàn)有的認(rèn)可機構(gòu)之間將展開充分的合作。以建立我國符合國際準(zhǔn)則的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評定程序并予以實施，對我國的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)極其有利。 （ 2）商品質(zhì)量監(jiān)督的形式 ? A、抽查型質(zhì)量監(jiān)督： 國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)從市場或生產(chǎn)企業(yè)或倉庫等地隨機抽取的樣品按照技術(shù)指標(biāo)進行監(jiān)督檢驗，判斷其是否合格，從而采取強制措施。具有可比性強、能系統(tǒng)掌握受檢產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)，有利于了解產(chǎn)品質(zhì)量狀況和趨勢，以加強質(zhì)量宏觀管理。 ? A、國家監(jiān)督檢查 ? B、統(tǒng)檢 ? C、定期監(jiān)督檢查 ? D、市場商品質(zhì)量監(jiān)督抽查 ? A、國家監(jiān)督檢查： ? 是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)、原國家經(jīng)委決定，實行每季度對產(chǎn)品質(zhì)量進行一次監(jiān)督檢查的制度。 ? B、社會質(zhì)量監(jiān)督 ? (1)社會團體、組織和新聞機構(gòu)的質(zhì)量監(jiān)督： ? 根據(jù)消費者和用戶對商品質(zhì)量的反映，對流通領(lǐng)域的某些商品和市場商品質(zhì)量進行的監(jiān)督檢查。 （ 2）商品質(zhì)量監(jiān)督的任務(wù)和意義 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督屬于 技術(shù)監(jiān)督 ，是國家對產(chǎn)品質(zhì)量進行宏觀管理的手段。 2 企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證 ? 是指由第三方公證機構(gòu)依據(jù)公開發(fā)布的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn) ， 對供方 （ 生產(chǎn)方 ） 的質(zhì)量體系實施評定 ， 評定合格的由第三方機構(gòu)頒發(fā)質(zhì)量體系認(rèn)證證書 ， 并給予注冊公布 ， 證明供方在特定的產(chǎn)品范圍內(nèi)具有必要質(zhì)量保證能力的活動 。 2． PDCA循環(huán)的特點： （ 1）大環(huán)套小環(huán)。 附：質(zhì)量方針與標(biāo)語實例 2．質(zhì)量目標(biāo) 某檢驗機構(gòu)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 3．質(zhì)量策劃 產(chǎn)品質(zhì)量策劃過程 ? 質(zhì)量控制是為了通過監(jiān)視質(zhì)量形成過程，消除質(zhì)量環(huán) 上所有階段引起不合格或不滿意效果的因素。在這些方面， ISO9000族標(biāo)準(zhǔn) 都有規(guī)定要求。 ? 其概念：是一個組織以質(zhì)量為中心 ， 以全員參與為基礎(chǔ) ， 目的在于通過讓顧客滿意和本組織所有及社會受益而達(dá)到長期成功的
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