北京小吃文化的分析-文庫吧在線文庫
【正文】 的研究中，我們以問卷調(diào)查的方式對其他人進行了調(diào)查。我和我們研究性學習小組的其他同學都對食物非常感興趣，尤其是北京小吃，我們對北京小吃有著特殊的情感。北京的小吃種類很多。在收回問卷后，我們對答案進行了整理：他們都表示喜歡吃北京小吃。它隨著北京這座文化古都的發(fā)展而發(fā)展，一直傳承到了今天，它承載著幾代人的美好回憶，它現(xiàn)在更加受歡迎。文化需要宣揚，需要特定的機構(gòu)以及群體來進行宣揚輔助，使它成為一種現(xiàn)代民風文化，這樣才會有濃郁的市場氣氛，才會有良好的市場前景。階段⑷：第二學期11—14周，交流展示，完成交流展示用多媒體制作、發(fā)言提綱等。比如冰糖葫蘆、驢打滾、切糕、豆汁、油條等等。不僅冰糖葫蘆好吃。在這份問卷發(fā)放后的第二天，我們向發(fā)放問卷的人收回了問卷，并對他們的合作表示感謝。鑾駕回京之后，慈禧吃膩了山珍海味，便想起逃難時所食的小窩頭。小店一開始屬于夫妻店，到了庚子年后，會仙居則由劉家的后代劉寶貴哥兒仨經(jīng)營。再將焯水后的肥腸改刀放入鍋中，加水、料酒、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、蔥、姜，煮40分鐘，濾掉調(diào)料待用。后來這事情被乾隆皇帝知道了，于是在乾隆十八年(1754年)，他命人把豆汁兒引入宮廷，并且召集了一幫大臣們共同品嘗這民間飲品，結(jié)果眾大臣喝完竟然齊聲叫好。以前在老北京賣生豆汁兒，都用小車推著一個有蓋的木桶，根本都不用吆喝，串到哪里，賣到哪里，很少有剩的時候。他們在小時候，是吃著北京小吃長大的，對這種熟悉的味道有一種特殊的感情。就算其他的地方有賣的，那些也是正宗的北京小吃。歷史社會離現(xiàn)今社會越來越遠，許多精致的小吃到現(xiàn)在只存在一點點的記載了。希望制作北京小吃的商家能夠不適用添加劑作原料，讓人們吃到更加健康的北京小吃。這樣會有更多的人喜歡北京小吃，喜歡北京。它隨著北京這座文化古都的發(fā)展而發(fā)展，一直傳承到了今天，它承載著幾代人的美好回憶，它現(xiàn)在更加受歡迎。可若是他們吃的小吃不正宗，就會造成身體和心理的不好影響。我們要讓北京小吃廣為流傳，讓人們一提起北京小吃就有垂涎欲滴的感覺。更有甚者為北京小吃慕名而來。有買的，就走到小攤邊坐下，要幾套燒餅、焦圈，喝兩碗豆汁兒，吃點兒辣咸菜，就算一頓飯?！敝麑а莺疸屜壬舱f：“不能喝豆汁兒的人，算不得是真正的北京人?！蔽业囊晃煌瑢W從百度百科中找到一些資料向我們講解：“據(jù)說，豆汁兒已經(jīng)有很久的歷史了。還別說，慈禧的話真有些道理。”老師對我們說：“炒肝這道小吃與慈禧對飲食的倡導相關。一位老人給我們講了一個栗子面窩頭的故事。但是，我和同學們對北京
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