【正文】 司法定代表人和主要負(fù)責(zé)人的個(gè)人品德信用良好，能夠樹(shù)立以人為本的人性化經(jīng)營(yíng)理念；銷售部在訂立原輔材料和產(chǎn)品銷售合同過(guò)程中符合法律法規(guī)的規(guī)定，做到誠(chéng)信平等互利； 重視產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)質(zhì)量信用良好 在本公司生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全法，嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；遵守本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 有嚴(yán)格、規(guī)范的質(zhì)量管理制度；有規(guī)范、實(shí)用的質(zhì)量檢測(cè)手段，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能夠達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng) 讓市民吃到本公司生產(chǎn)的放心產(chǎn)品；進(jìn)一步完善產(chǎn)品售后服務(wù)措施，建立產(chǎn)品召回制度和應(yīng)急預(yù)案。三、文件和資料的更改和收回文件如確需更改，應(yīng)向原編制人員提出申請(qǐng)，由其組織核實(shí)后實(shí)施必要的更改。十八、不安全（不合格）產(chǎn)品召回及處理制度一、目的將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。B．質(zhì)量部專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫(kù)存情況，制定召回計(jì)劃，召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、召回單位名稱、地址、電話（或傳真）、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等，召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量部長(zhǎng)批準(zhǔn)后交至營(yíng)銷部。三、部門及職責(zé) 生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)原料入庫(kù)、生產(chǎn)過(guò)程、成品出庫(kù)的確認(rèn)。d）液體及大宗原料實(shí)行上鎖管理制度，白糖，麥芽糖漿、低聚異麥芽糖在包裝桶上上鎖管理。d）對(duì)于用到的化學(xué)品，執(zhí)行化學(xué)品控制管理規(guī)定，建立了化學(xué)品庫(kù)，并實(shí)行單獨(dú)保管、專人上鎖、領(lǐng)入領(lǐng)出均有記錄的管理。： 所有記錄保留2年以上。二、質(zhì)量負(fù)責(zé)人 貫徹有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實(shí)施公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)：負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件，各項(xiàng)管理制度的編制、實(shí)施，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過(guò)程中與質(zhì)量有關(guān)的問(wèn)題，對(duì)最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量改進(jìn)的要求。：，確保食品質(zhì)量。：；；。 成1）封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其原料；2）封存被污染的食品用工用具。 b)負(fù)責(zé)收集各種質(zhì)量信息，并轉(zhuǎn)發(fā)給相應(yīng)部門或個(gè)人，并對(duì)收集的所有質(zhì)量信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分類及匯總。，質(zhì)量部必須及時(shí)的提出對(duì)公司的相應(yīng)制度或流程進(jìn)行修訂，經(jīng)過(guò)總經(jīng)理審批后，立即下發(fā)給對(duì)應(yīng)的部門或員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并執(zhí)行，嚴(yán)格按照監(jiān)管的要求開(kāi)展工作，提高公司食品的質(zhì)量管理水平。 4 管理辦法 各責(zé)任部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險(xiǎn)棄物分類存放和標(biāo)識(shí)。 生產(chǎn)車間在產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，盡量減少?gòu)U料、廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生。二、 適用范圍適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。 質(zhì)保部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改，實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。 生產(chǎn)、辦公、檢驗(yàn)、生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊設(shè)備零部件、生產(chǎn)垃圾、實(shí)驗(yàn)垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾等一般廢棄物應(yīng)集中存放，由倉(cāng)管員定期出售給廢品回收公司和垃圾回收站，并作好記錄。 危險(xiǎn)廢棄物： （1）辦公活動(dòng)生產(chǎn)的危險(xiǎn)廢棄物：廢舊燈管和電池。 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物折控制和處理工作。 質(zhì)量部根據(jù)從各個(gè)渠道（企業(yè)內(nèi)部、外部）所收集到的質(zhì)量信息進(jìn)行分類，按不同的類別（宏觀質(zhì)量信息、貨源質(zhì)量信息、競(jìng)爭(zhēng)質(zhì)量信息、內(nèi)部質(zhì)量信息、監(jiān)督質(zhì)量信息、用戶反饋質(zhì)量信息）分別進(jìn)行整理匯總。 ：將所收集的商品質(zhì)量信息進(jìn)行一個(gè)分類、匯總。四、總結(jié)及預(yù)防1）總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，汲取教訓(xùn)，認(rèn)真反省，按“三不放過(guò)“的原則進(jìn)行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故的再次發(fā)生。三）、報(bào)告時(shí)限：在知悉發(fā)生下列重大食品安全事故1小時(shí)內(nèi)報(bào)告衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)部門；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。二）、報(bào)告程序：，確保食品質(zhì)量。二、質(zhì)量負(fù)責(zé)人： 貫徹有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實(shí)施公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)：負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件，各項(xiàng)管理制度的編制、實(shí)施，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過(guò)程中與質(zhì)量有關(guān)的問(wèn)題，對(duì)最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量改進(jìn)的要求。：；；。二十、關(guān)鍵崗位職責(zé)制本單位關(guān)鍵崗位涉及：總經(jīng)理、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、采購(gòu)崗位、配料崗位、烘烤崗位、烘焙崗位。 b)每半年由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局對(duì)公司所有產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，保留檢測(cè)報(bào)告。 c）必須保證確認(rèn)的庫(kù)存量（日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)管理），d）不同種類、不同批次物料禁止混放。第一次到貨物料必須具備原料說(shuō)明書，過(guò)濾證明，以后每批必須具備檢驗(yàn)合格證，并在化驗(yàn)室保管。F．生產(chǎn)技術(shù)部對(duì)召回的原因分析，確定預(yù)防和糾正措施，以避免再發(fā)生。召回信息收集渠道：A．內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：公司自測(cè)或自查結(jié)果等。四、文件的保管各類文件一般應(yīng)存放處于工作現(xiàn)場(chǎng)，指定專人保管。五、實(shí)施辦公室制定誠(chéng)信管理制度，要經(jīng)常積極組織員工學(xué)習(xí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)遵守的具體要求，使員工能夠認(rèn)知“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”應(yīng)遵守的規(guī)則。十六、企業(yè)誠(chéng)信管理制度一、目的規(guī)范安全防范本廠信用管理工作，提高本公司信用意識(shí)和信用管理水平，加強(qiáng)自律，規(guī)范秩序，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，從而保護(hù)消費(fèi)者及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的合法權(quán)益。對(duì)顧客以面談、信函、電話、傳真等方式的咨詢，銷售部由專人解答并記錄，暫時(shí)未能解答的，應(yīng)詳細(xì)記錄于《顧客咨詢服務(wù)記錄》并會(huì)同相關(guān)部門研究后予以答復(fù)；銷售部每年統(tǒng)計(jì)顧客咨詢及不合格情況，填寫《售出成品質(zhì)量報(bào)告》，及時(shí)反饋給生產(chǎn)部，以便綜合分析，管理者代表執(zhí)行《不合格控制程序》，并采取相應(yīng)的糾正、預(yù)防措施。運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。十三、產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程管理制度一、經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。使用前管理技術(shù)質(zhì)量主管建立 《檢測(cè)設(shè)備一覽表》，確定編號(hào)、校準(zhǔn)周期、校準(zhǔn)方式等內(nèi)容。三、校驗(yàn)/周期檢定的管理對(duì)新配置的檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具在投入使用前，技術(shù)質(zhì)量主管應(yīng)送國(guó)家法定的檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定，合格后方能使用。 質(zhì)量管理部門專人登記、保管，并建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)目錄，供復(fù)核檢驗(yàn)、考評(píng)該批產(chǎn)品質(zhì)量。范圍 原有產(chǎn)品包材變更標(biāo)識(shí)后的檢查和確認(rèn)；。八、人員培訓(xùn)管理制度（一）食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)；新參加的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗；培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗；建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合規(guī)定要求，不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新自同比產(chǎn)品中抽取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)，若仍存在不合格，則制定該批產(chǎn)品為不合格。質(zhì)量是企業(yè)命脈，在生產(chǎn)過(guò)程中要對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)進(jìn)行檢查記錄，設(shè)備要做到專人負(fù)責(zé)，專人保養(yǎng)。技術(shù)質(zhì)量主管應(yīng)加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)的頻次，并對(duì)這些工藝參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控。 C.《采購(gòu)計(jì)劃》應(yīng)報(bào)總經(jīng)理審批后實(shí)施。
③清洗消毒由生產(chǎn)主管組織，操作工實(shí)施，技術(shù)質(zhì)量主管檢查。定期檢查存放的原輔料、半成品及成品，及時(shí)去除破包產(chǎn)品。 對(duì)特定的設(shè)備部件，在生產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)清洗干凈。 工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外不應(yīng)有其他裝飾，如領(lǐng)帶、紐扣、流蘇、針飾等，并隨時(shí)檢查、修補(bǔ)。廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)存放垃圾，垃圾應(yīng)存放在廠區(qū)指定位置，用塑料袋包裝，不得泄漏，有衛(wèi)生專職人員每天清理外運(yùn)。 負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、安全工作，做好防霉、防鼠工作。 （十一）維修人員職責(zé) 熟悉各種設(shè)備結(jié)構(gòu)、技術(shù)性能和完好標(biāo)準(zhǔn)，能夠熟練地拆卸和組裝。 確保檢驗(yàn)項(xiàng)目齊全，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，檢驗(yàn)記錄清楚、真實(shí)，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)，及時(shí)將結(jié)果通知有關(guān)部門、崗位。 負(fù)責(zé)常規(guī)合同的簽字、評(píng)審、修訂工作，做到“重合同、守信譽(yù)”。負(fù)責(zé)與產(chǎn)品有關(guān)的糾正與預(yù)防措施組織協(xié)調(diào)。 定期組織安全、環(huán)保、衛(wèi)生大檢查，落實(shí)安全措施及安全責(zé)任制，督促整改。 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立負(fù)責(zé)貯存、運(yùn)輸、產(chǎn)品銷售、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等工作。 負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過(guò)程中與質(zhì)量有關(guān)的問(wèn)題，對(duì)最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量改進(jìn)要求。 組織制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，建立健全質(zhì)量體系，抓好質(zhì)量管理工作，主持處理質(zhì)量問(wèn)題。質(zhì)量目標(biāo)是可測(cè)量或考核的。二、本公司在制定質(zhì)量方針時(shí)應(yīng)確保：與本公司企業(yè)宗旨“敬業(yè)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”相適應(yīng)。對(duì)方針和持續(xù)適宜性進(jìn)行評(píng)審和修訂，以適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。總經(jīng)理： 2017年08月01日四、組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理生產(chǎn)部質(zhì)管部辦公室經(jīng)營(yíng)部質(zhì)量負(fù)責(zé)人 五、質(zhì)量管理職責(zé) （一）總經(jīng)理職責(zé) 負(fù)責(zé)建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指揮管理系統(tǒng)，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全權(quán)負(fù)責(zé)。（二）質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)組織建立質(zhì)量體系，并監(jiān)督其實(shí)施，組織制定質(zhì)量改進(jìn)；組織和協(xié)調(diào)質(zhì)量相關(guān)的各項(xiàng)事宜；負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。（四）銷售部/經(jīng)理職責(zé) 協(xié)助總經(jīng)理貫徹有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實(shí)施公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)。 抓好設(shè)備技術(shù)管理，搞好技術(shù)創(chuàng)新工作，建立設(shè)備臺(tái)帳