【正文】 告領導小組，領導小組應及時作出反應，情況比較嚴重的及時報告廠長。二）、對造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明可能導致食品安全事故的食品采取下列臨時控制措施。二十三、食品安全風險監(jiān)測信息收集評估制度1 目的為規(guī)范食品安全信息的收集、傳遞、匯總等食品質量信息管理工作，加強企業(yè)內(nèi)部與質量有關的數(shù)據(jù)、資料、記錄、文件等收集、整理、匯總，定期開展質量分析、評估，特制定本辦法。 a)負責收集食品監(jiān)督管理部門發(fā)布的食品安全質量信息。 。 倉管員負責倉庫的廢棄物、危險廢棄物的控制和處理工作。 原材料倉、成品倉應做好防潮、防曬、防銹、防變質等工作，避免廢品、廢料的形成。二十五、食品安全自檢自查與報告制度一、 目的為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。四、 要求 起草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。，確定不合格項，取得首檢部門簽字認可。，通知質保部確認完成情況，并報質量負責人認可。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。 自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。 機修產(chǎn)生的廢機油應單獨存放，標志清楚，定期送有資質的化學危險回收公司處理。 （2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險廢棄物：廢機油及其沾染物，廢舊危險化學品，廢液包裝物。 檢驗室負責實驗過程產(chǎn)生廢棄物、危險廢棄物的控制和處理工作。 ，將所收集的質量信息按食品質量公告、相關法律法規(guī)、不良反應報告及客戶反應的質量信息等類別進行分類。 3 職責: a)負責對供貨廠商通知的有關質量信息傳遞給技術部和質量部。2）加強培訓，重點是食品安全和食品衛(wèi)生知識等，加強清潔消毒，避免加工過程交叉污染。對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故；30人以上群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。 組長： 由法人擔任該崗位人員為本公司食品質量安全直接責任人。 該崗位人員為本公司食品質量安全第一責任人。該崗位人員為本公司食品質量安全直接責任人。為進一步明確各崗位在產(chǎn)品質量安全的職責，特制定本制度。 c)完成品儲存按照類別分區(qū)儲存。： a）專人投料，并在日志中記錄批次和用量。b) 每批到貨原料必須記錄品名、供應商名稱、入庫量、制造日、保質期，對車輛衛(wèi)生情況進行檢查，記錄鉛封情況（根據(jù)要求）、溫度（根據(jù)要求），檢測水分或糖度（根據(jù)要求），取樣并記錄物性，對檢查報告是否符合進行確認，最后判定是否合格。質量部對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并提交管理評審。B．銷售部負責外部信息收集：——官方通知：明示或法律法規(guī)變化；——客戶通知：顧客的需求及反饋；——新聞媒體：報紙、電視、電臺等；——有關組織：如消費者協(xié)會等；——同行的信息。文件持有人員應保持文件清晰，以便于識讀，應防止污損。辦公室組織負責每年度一次針對各部門進行誠信實施評價,將實施情況進行綜合總結，表彰先進，對違反本公司制定的誠信管理制度的部門或個人給以相應處罰。二、適用范圍本制度適用于本公司各部門及員工。建立產(chǎn)品銷售臺帳，記錄產(chǎn)品的銷售去向、數(shù)量，出現(xiàn)質量問題能夠根據(jù)臺帳進行溯源。要根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。按品種、批次分類存放，防止相互混雜。校驗/周期檢定的管理①對新配置的檢測設備、計量器具在投入使用前，技術質量主管應送國家法定的檢定機構進行檢定，合格后方能使用。對在用的檢測設備、計量器具，技術質量主管應根據(jù)《檢測設備一覽表》規(guī)定的周期，制定周期檢定計劃，并按計劃送檢。 業(yè)務部門在購進首次經(jīng)營品種時，應向供貨廠家索取該品種的質量標準，到貨后將質量標準、樣品以及首次經(jīng)營審批表送質量管理部審核。 新產(chǎn)品的包材標識的檢查和確認；內(nèi)容產(chǎn)品包材要求符合GB771食品安全法、食品標識的管理規(guī)定及相關法律法規(guī)的要求。（二）食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度食品生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明；新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后體檢的事情發(fā)生；食品衛(wèi)生管理人員負責組織本公司從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理；凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營；當觀察到以下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉、手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。檢驗包裝物是否完好無損，不得有臟污和破損現(xiàn)象，有按不合格拒絕出廠?？己宿k法：以上4條與本《質量手冊》所規(guī)定的各項管理制度和操作規(guī)程共同組成過程管理的考核體系。
檢驗員應加強對關鍵控制點的檢驗頻次，嚴把檢驗關，確保生產(chǎn)質量。，對重要或大批理物資的采購，采購主管還應依據(jù)《采購計劃》與供方簽訂采購合同。
④清洗消毒方式
、管道應予以分解；
～2遍，除去設備、器具表面的殘留物； 、器具與食品接觸面進行清洗消毒1～2分鐘（約三遍）；
、器具進行漂洗，直至洗凈。（四）設備維修、清洗、保養(yǎng)制度設備配置直接用于生產(chǎn)加工的設施設備應要求：采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。1設備部件應存放在生產(chǎn)和原料包材貯存區(qū)以外的指定的清潔干燥的備件架上，并有相應明確的標簽說明。工作服、工作帽及工作靴或工作鞋不應穿出工作區(qū)域，否則需要重新消毒后才可在工作區(qū)使用。廠房的門窗由責任人在停機時清洗，應時刻保持干凈，紗網(wǎng)、風簾、門窗齊全有效，阻擋蚊蠅進入車間。 執(zhí)行出入庫規(guī)定，嚴格履行出入庫手續(xù)。 隨時掌握各種設備的運轉情況，指導操作人員合理維修和保養(yǎng)設備，制止違規(guī)操作，搞好設備的完好率。 協(xié)助抓好質量過程控制和質檢工作。 處理好用戶投訴事宜。 負責原輔料入廠的檢驗工作，實行一票否決制。定期對生產(chǎn)一線人員培訓。掌握本公司產(chǎn)品銷售情況，及時了解質量聲譽，對顧客質量反饋負責。 負責各項生產(chǎn)計劃的落實和實施。批準和頒布質量手冊。本公司組織定期對質量目標進行考核評審，保證質量目標的適應性。信守對顧客的保證與承諾，以國家法律法規(guī)為準則，以標準為判斷依據(jù)，以手冊為行動指南，竭誠為顧客提供優(yōu)質服務。加強機構內(nèi)部質量管理，增強人員質量意識和業(yè)務素質，持續(xù)改進工作，不斷提高本公司的信譽度和權威性。三、任命書為保持質量管理體系有效運行，確保產(chǎn)品質量滿足要求，經(jīng)研究決定、任命：擔任企業(yè)質量安全第一責任人擔任辦公室主管擔任質量負責人兼經(jīng)營部主管擔任質管部主管擔任生產(chǎn)部主管擔任質量檢驗員質量負責人具有以下職責和權限：貫徹有關法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實施公司的質量方針、質量目標：負責公司質量管理體系的建立、實施和保持，組織質量管理體系文件，各項管理制度的編制、實施，負責協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質量職能執(zhí)行情況；負責處理生產(chǎn)過程中與質量有關的問題，對最終質量負責；提出質量工作計劃和質量改進的要求。負責對質量管理工作體系有關事宜的外部聯(lián)絡。負責文明安全生產(chǎn)的管理工作。 對原輔材料投入使用前檢驗是否合乎標準。 參與解決生產(chǎn)過程中的技術問題和生產(chǎn)工藝改進。（七）采購人員職責 在總經(jīng)理的領導下，負責公司的物流系統(tǒng)、品行銷及市場開發(fā)等工作。 （八）化驗員職責 化驗員經(jīng)技術監(jiān)督部門培訓合格后，持證上崗。 （九）操作人員職責 嚴格按操作規(guī)程操作，滿足生產(chǎn)需要，嚴禁違規(guī)操作。對于關鍵設備要重點維護、保養(yǎng)，每天例行巡檢與保養(yǎng)，檢查運行及時處理。對庫房溫度濕度等存儲條件進行監(jiān)控，保證存儲條件達到規(guī)定要求。全體員工負責自己工作區(qū)衛(wèi)生，堅持班前班后經(jīng)常打掃，養(yǎng)成周末車間的清掃衛(wèi)生的習慣。生產(chǎn)車間內(nèi)的生產(chǎn)設備、部件表面應保持干凈，無灰塵、無廢的標簽、無鐵青焊渣等。（三）倉貯衛(wèi)生管理制度所有的原料、包材、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上，這些貨品應避免放在管道或設備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。②任何設備故障在修復后，生產(chǎn)主管均應組織進行驗證/驗收，以確認設備能否正常運行。
七、生產(chǎn)過程質量控制要求（一）原輔料采購查驗制度基本原則采購主管應確保所采購的生產(chǎn)物資，能滿足規(guī)定要求。（三）關鍵質量控制點作業(yè)指導書為保證產(chǎn)品質量安全、合格，應對本公司生產(chǎn)過程中的以下各個關鍵質量控制點進行嚴格管理。根據(jù)各自分工，首先應檢查電源及所在崗位主要設備工作是否正常，安全可靠，以免造成不必要的損失。對于發(fā)現(xiàn)的不合格，記入《不合格登記臺帳》，作為年終評價各車間和班組工作業(yè)績的依據(jù)。檢驗不合格的產(chǎn)品方可出廠。儀器的使用及安全直接由實驗室檢驗人員負責。對不符合相關法規(guī)要求的事項應及時改善。 對于缺少標準的產(chǎn)品，質管員應向供貨商及廠家索取，復印留存，定期整理，編制目錄，裝訂成冊。四、使用管理只能使用有“合格”標識，且有效期內(nèi)的監(jiān)測裝置。④經(jīng)檢定的設備，根據(jù)結果給予 “合格”、“不合格”等標識。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。十四、產(chǎn)品銷售管理制度一、目的為規(guī)范本公司的銷售管理，更好地為客戶服務，有力地保障公眾健康，制定本制度。二、接受消費者投訴需禮貌接待，態(tài)度和藹，語言文明。四、本公司誠信內(nèi)容 對本公司員工進行誠信的宣貫教育，全體員工有較高的信用意識和職業(yè)道德，相關職能部門能充分發(fā)揮信用風險管理機制的作用，有效監(jiān)控經(jīng)營活動的全過程，較好地規(guī)避信用風險；重視企業(yè)信譽，無出租、出借、轉讓營業(yè)執(zhí)照和企業(yè)資質證書的行為，不與明知資信不良的企業(yè)合作；本公