自助自煮餐館創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧在線文庫
【正文】 電話號碼： 15892519803 系 別：中文系 07 級 6班 創(chuàng)業(yè)策劃書 （自煮餐館） 一、 餐館描述 及主要構(gòu)思來源 餐館描述 主要構(gòu)思來源 二、 市場分析 2. 餐館的發(fā)展前景 3. 餐館名稱 三、 餐館經(jīng)營策略 （具體方案） 四、 餐館競爭分析 要競爭對手分析 五、 投資分析 2. 資金來源與運用 六、 財務(wù)計劃與機遇風(fēng)險 1. 投資預(yù)算 2. 餐館收入及盈利預(yù)測 一、 餐館描述 及 主要 構(gòu)思來源 餐館描述 自煮餐館是一個提議中的 復(fù)合式餐館，它 結(jié)合 了 西方自助快餐 模式 和中國 傳統(tǒng)的 家常菜 餐館 模式，并在此基礎(chǔ)上 融合進培訓(xùn)學(xué)習(xí) 這一創(chuàng)新的經(jīng)營模式。 2. 餐館的發(fā)展前景 從大的背景講， 在今年爆發(fā)的全球性經(jīng)濟危機中， 各行各 紛紛對自己所在的行業(yè)發(fā) 展作了 一系列的調(diào)查，其中比較有說服力的是在20xx年７－ 10 月間，中國連鎖經(jīng) 營協(xié)會聯(lián)合德勤華永會計師事務(wù)所共同對中國餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢進行的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如圖： （圖一） 下圖為我聯(lián)合 幾個同學(xué)對宜賓的各個消費人群做的調(diào)查 ： (圖二 ) 意愿選擇 人數(shù)（人） 選擇原因 高檔餐廳 4 被動選擇，大都為應(yīng)酬客人及親友 自助快餐 11 被動選擇，迫于時間限制，圖方便 家常菜館 16 被動選擇，迫于時間安排 自煮餐館 18 可以接受，衛(wèi)生、復(fù)合自己口味、 有新意 01020304050607020xx 20xx 20xx餐飲業(yè)旅游行業(yè)房地產(chǎn)行業(yè)從圖一可以看出 ， 餐飲企業(yè) 在較大的客觀危機下 仍能夠保持穩(wěn)中有升的毛利率，說明我國的餐飲業(yè) 發(fā)展是比較健康，抗風(fēng)險能力較強，在開源增效方面還有可挖掘的空間，有一個大的社會保障，而并非如旅游業(yè)及房地產(chǎn)業(yè)那樣起伏變化大，且及其不穩(wěn)定。 廣告策劃部長 負責(zé)餐館的廣告宣傳及策劃，積極把餐館特色與市場結(jié)合，以廣告形式宣傳出去，并且還要對餐館的整體營銷活動負責(zé)， 管理營銷隊伍。 餐館會 不斷與顧客溝通，了解他們要做什么，希望做什么，什么由他們自己做 ，在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出 不同的顧客 甚至同一位顧客 在不同時候的需求 變化。 材料半成品外賣 這一項主要是針對那些下班晚或者有事誤過了菜市場開放時間而無法及時買到菜品的人群。秩序較差，經(jīng)常出現(xiàn)不必要的擁擠 如 宜 賓 學(xué) 院對 面 的 小 型餐館 比較高檔的餐廳 環(huán)境優(yōu)美高雅，餐廳豪華、溫馨、舒適 價格高太，氣氛過于嚴(yán)肅 ,不適合大眾消費 .其做為較高層次的消費餐館 ，其使用價值遠非充饑飽腹，多數(shù)情況下，就餐者是在購買一種滿意的進 餐氛圍，美味佳肴 反 而 成 了 陪
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1