《自助自煮餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》-全文預(yù)覽
【正文】 普通的路邊餐館 比 較 符 合 大 眾 口味，家常菜較多 菜量少，衛(wèi)生情況普遍較差，經(jīng)常有車輛等經(jīng)過引起的大量灰塵，讓人食欲大減。 服務(wù)外賣 （迫于資金限制，推延到后期實(shí)施） 這一項(xiàng)主要是針對團(tuán)體外出旅游、野炊而精心準(zhǔn)備的，由我們餐館自行配置一輛或者幾輛廚房設(shè)施完善的車輛，根據(jù)顧客要求選購材料并配置好材料，跟隨顧客到指定地點(diǎn)，把然后把餐車的使用權(quán)交與顧客，由顧客自己制作。 顧客指揮 即顧客自選材料及搭配，自助選擇制作方式與口味，然后交給本餐館配置的專業(yè)廚師制作。 （ 2） 運(yùn)營中期：用時大概兩三年左右，加強(qiáng)促銷活動，活化餐館，用 連續(xù)性和適時性 的促銷活動我們餐館會及時定期推出新的菜品，借以滿足食客們的好奇欲望并以此作為每期培訓(xùn)學(xué)習(xí)的賣點(diǎn)，激發(fā)食客們的創(chuàng)造熱情， 實(shí)現(xiàn)一定的疊加效應(yīng) ， 形成對消費(fèi)市場的持續(xù)刺激，形成 餐館 的活動形象，給餐者一種 常來常新 的感覺， 這就一定程度上刺激 開發(fā) 了 新的消費(fèi)群，又有利于忠誠顧客的培養(yǎng)。餐館不僅為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更重要的是這種服務(wù)具有創(chuàng)造性。 （ 1） 體制創(chuàng)新 在完全市場化的環(huán)境下，餐館遵循了“以人為本”的方針，在餐館人員的配置上更趨近于精簡合理化，對人員的培訓(xùn)更是遵照“以顧客為本”的方針，人性化培訓(xùn)。 財(cái)務(wù)部長 對餐館內(nèi)部的財(cái)務(wù)控制、會計(jì)、投資活動負(fù)責(zé)，定期向總經(jīng)理遞交財(cái)務(wù)報(bào)告，分析公司財(cái)務(wù)狀況并提出意見。 完全 以尊重顧客 自主 為根本原則， 奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、提供科學(xué)均衡的營養(yǎng)建議，倡導(dǎo)衛(wèi)生第一，菜質(zhì)優(yōu)良、品種齊全，保證質(zhì)量，價格合理，使廣大食客“煮”得開心，吃得放 三 、 餐館 經(jīng)營策略 安排 及 職責(zé) 副總經(jīng)理 材料采購部 長長 廚師長 財(cái)務(wù)部長 人力資源部長 廣告策劃部長 總經(jīng)理 總經(jīng)理 確定的餐館的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃并實(shí)施運(yùn)營，研究制定具體措施，確定內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，協(xié)調(diào)各個部門之間關(guān)系，及時向上層反映餐館發(fā)展運(yùn)營情況。 這就給餐館的發(fā)展奠定了根基，而宜賓的很多中高校，就給餐 館的運(yùn)營提供了客源，而且 隨著工業(yè)化、都市化、信息化程度的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快，人們的口味越來越挑剔，致使現(xiàn)在很少人能品嘗到自己心目中的美味了，現(xiàn)在這個社會很注重自主選擇，諸如購物超市、電話超市、建材超市等類的自主選擇類經(jīng)營正如火如荼的發(fā)展著，這就使得人們對于自主制作飯菜就有很大的渴望，但是迫于時間及選材和調(diào)料方面的限制，很多時候只能逼迫自己吃一些快餐之類的食品， 這對于餐館的品牌理念打造有很好的思想來源。 餐館 主要構(gòu)思來源 餐館 主要構(gòu)建思想來源 ，其實(shí)很貼近我們生活的現(xiàn)實(shí)， 在前段時間 我們學(xué)校宿管會人員對寢室違規(guī)電器的查處中，查出了很多諸如電飯煲、電磁爐之類的廚房用具，而且在第二次檢查中還是發(fā)現(xiàn)不少，這就充分證明現(xiàn)在人們自己動手做自己口味的意愿有多么的強(qiáng)烈，而且，在我們所做的調(diào)查當(dāng)中，有大約 85%的人都認(rèn)為自己做的菜哪怕不怎么好 ，但放在嘴里也當(dāng)美味享受 ，這就充分迎合了 當(dāng)下提倡的“個性
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1