餐飲服務(wù)食品安全執(zhí)法中現(xiàn)場檢查筆錄的常見問題及制作要點-文庫吧在線文庫
【正文】 造成筆錄質(zhì)量不高，證據(jù)效力降低或者無效。對物品數(shù)量描述時使用“大約”、“大概”、“估計”等模糊詞語，或“多”、“少”、“余”、“左右”等不定詞語，用“衛(wèi)生一般”、“垃圾遍地”、“冰箱里亂放東西”、“制度不健全”等抽象的詞語代替具體的描寫，這是制作現(xiàn)場檢查筆錄的一大禁忌。與詢問筆錄、告知書等混淆。只記錄當(dāng)事人未簽名的事實而未注明其不簽名的原因。大多按被檢查單位《許可證》上的地址填寫，而未注意到有的地址已變更。作為原始性記錄，檢查筆錄必須現(xiàn)場一次性完成，不允許事后補記。對與具體案情關(guān)聯(lián)不大的內(nèi)容，可以簡寫，而對于與案情關(guān)聯(lián)緊密的物品、標(biāo)識、人員操作情況、工具、原料、設(shè)施設(shè)備的狀況都應(yīng)詳記，并盡可能地加以固定、提取作為證據(jù)。現(xiàn)場檢查筆錄是證明違法行為存在的重要證據(jù)之一，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)對其證據(jù)效力予以充分的重視。（五）認(rèn)真核對，簽字確認(rèn)。如檢查餐飲具消毒情況應(yīng)記錄為“在餐飲具清洗消毒間內(nèi)未發(fā)現(xiàn)用于餐飲具消毒的消毒劑，發(fā)現(xiàn)有５００升消毒柜一個，內(nèi)存放個人物品茶杯和碗，內(nèi)壁上可見４處霉斑（取證照片一張），周圍未發(fā)現(xiàn)有電源設(shè)施。二、如何制作現(xiàn)場檢查筆錄（一）全面檢查，準(zhǔn)確記錄。檢查時間填寫不精確。如未記錄檢查過程中的拍照、錄像等其他證據(jù)收集、提取情況，不能相互印證。筆錄中更不能出現(xiàn)錯別字，錯別字不但影響筆錄的制作質(zhì)量
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