【正文】 加強(qiáng)宣傳，以提高市場(chǎng)占有率2設(shè)計(jì)出新口味咖啡吸引消費(fèi)者3加強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力WT經(jīng)營(yíng)1 宣傳講解使顧客了解咖啡文化，提高市場(chǎng)份額2在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候采取促銷策略3) 替代品在東大學(xué)城，飲料市場(chǎng)飲品繁雜，口味眾多，替代品的威脅較大。（5） 舒適典雅的環(huán)境是奶茶店所沒有的。 3．在對(duì)咖啡的消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約10%的學(xué)生一周一次，%的學(xué)生是一月一次，%，%。本市場(chǎng)定位于鄭東新區(qū)龍子湖大學(xué)城，借助于鄭州航院現(xiàn)有的環(huán)境資源，將在鄭州航院開設(shè)咖啡屋，為廣大師生提供優(yōu)雅的休閑場(chǎng)所?？Х任莸姆?wù)時(shí)間是根據(jù)學(xué)校的熄燈時(shí)間制度和學(xué)生的生活習(xí)慣制定的，這樣是為了能夠更好的支持學(xué)校的工作和服務(wù)于學(xué)生。無線上網(wǎng)區(qū)與書吧相鄰。5.）碳燒炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡，指一種口感，幾乎無酸，強(qiáng)烈的焦苦和甘醇，口味比較強(qiáng)烈。可以采用咖啡現(xiàn)場(chǎng)制作和品嘗以及一系列的宣傳活動(dòng)來吸引顧客的眼球。如果資金周轉(zhuǎn)可以的話，我們打算增加一臺(tái)鋼琴，以增加咖啡屋的情調(diào)?？Х?，作為一種時(shí)尚和文化是很多的大學(xué)生需要的，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一件時(shí)尚和浪漫的事。l 咖啡屋的名稱：啡你莫屬咖啡屋 l 咖啡屋的性質(zhì)：咖啡屋是一個(gè)完全由在校大學(xué)生注冊(cè)的個(gè)體工商戶，其資金是由學(xué)生籌資的，為學(xué)生和老師提供獨(dú)特的咖啡體驗(yàn)和服務(wù)。l 咖啡屋的服務(wù)理念：本咖啡屋始終堅(jiān)持“認(rèn)真對(duì)待每一位顧客，一次只烹調(diào)顧客那一杯咖啡”的理念，通過一些有效地辦法招收一些經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練、服務(wù)態(tài)度良好熱情的人做咖啡屋的服務(wù)員，隨后服務(wù)員要接受一系列培訓(xùn)，如基本銷售技巧、咖啡基本知識(shí)、咖啡的制作技巧等，使每一位服務(wù)員都能夠預(yù)感顧客的需求。購(gòu)買原材料需10951元，購(gòu)買生產(chǎn)咖啡的機(jī)器設(shè)備共需資金42853元（詳見附表《購(gòu)買生產(chǎn)咖啡的機(jī)器設(shè)備成本的詳表》）裝修費(fèi)用為80711元（詳見附表《裝修費(fèi)用詳表》）再加上宣傳等費(fèi)用本店計(jì)劃在初期投資25萬，用于各項(xiàng)費(fèi)用的投資。3.）特級(jí)冰咖啡 特性：其濃度為一般咖啡的二倍，濃香，滑口，甘柔。6.）早餐拼配進(jìn)口 精選AA藍(lán)山風(fēng)味有機(jī)咖啡豆 西點(diǎn)系列乳香芝士派 　　奶油草莓派 　　香芒乳酪派 　　香菇雞肉派 　　健康南瓜派 等。 與學(xué)校外語系、英語協(xié)會(huì)聯(lián)合，每周三在咖啡屋舉辦英語角，通過外教的影響力加深學(xué)生對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)。咖啡屋還會(huì)實(shí)行會(huì)員制和貴賓制。發(fā)放時(shí)，我們以本校學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，隨機(jī)發(fā)放，基本上做到了男女生1:1的比例進(jìn)行發(fā)放。這暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視咖啡文化的宣傳，使消費(fèi)者懂得去品嘗咖啡、享受咖啡。人力對(duì)店內(nèi)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期學(xué)習(xí)，確保快速適應(yīng)工作，能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并運(yùn)用自身的人際關(guān)系帶動(dòng)銷售增長(zhǎng)。（7） 情人節(jié)、圣誕節(jié)、平安夜等這些學(xué)生的節(jié)日我們會(huì)推出與節(jié)日氛圍搭配的產(chǎn)品以滿足顧客的需求。l 咖啡屋的外部機(jī)會(huì)，對(duì)于物質(zhì)生活要求也有所提高，樂于享受生活；，以咖啡為主，多種副產(chǎn)品為輔；；，可向周圍學(xué)校擴(kuò)張，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。 （3）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。宣傳推廣策略傳單和海報(bào)：可在人流量大的場(chǎng)所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)。服務(wù)營(yíng)銷建立會(huì)員卡制度。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)在e時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)公關(guān)成為各企業(yè)不可或缺的營(yíng)銷手段。 促銷活動(dòng)計(jì)劃：包括主打產(chǎn)品陳列、產(chǎn)品圖示展覽、咖啡師現(xiàn)場(chǎng)示范咖啡制作、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送禮品、品嘗交流會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)咖啡制作等活動(dòng)。l 選擇發(fā)展型戰(zhàn)略中的多元化戰(zhàn)略由于咖啡屋處于起步階段，最開始的時(shí)候應(yīng)選擇發(fā)展型戰(zhàn)略，充分抓住學(xué)校這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，打出自身咖啡品牌，同時(shí)采用相關(guān)多元化戰(zhàn)略，根據(jù)顧客偏好，為顧客提供以現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡為主的西式咖啡飲品，同時(shí)附屬經(jīng)營(yíng)與咖啡搭配或單獨(dú)使用的西式點(diǎn)心、水果等?？Х任莸腖OGO及裝飾、廣告都要給人耳目一新的感覺，體現(xiàn)我們“啡你莫屬咖啡屋”的獨(dú)特風(fēng)格。定向培養(yǎng)一批熟悉飲品服務(wù)的專業(yè)人才，為咖啡館在鄭州東大學(xué)城的擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，讓長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。 餐具：干凈，整潔，體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，我們將使用干凈的山泉水?？紤]到團(tuán)內(nèi)成員，除了財(cái)務(wù)和采購(gòu)，其余人可以做服務(wù)員，因此服務(wù)員對(duì)外只招收2名。工作期間表現(xiàn)不好會(huì)取消福利，嚴(yán)重者會(huì)解聘。 3. 營(yíng)銷部 負(fù)責(zé)制定營(yíng)銷方案，組織實(shí)施，并與外界媒體建立良好關(guān)系，負(fù)責(zé)本店內(nèi)外宣傳策劃 ；負(fù)責(zé)公司物資保障，做好物資采購(gòu)。 團(tuán)隊(duì)成員職位金額（萬元）所占比例（%）趙金玉總經(jīng)理4馮君鳳營(yíng)銷主管320王坦企劃主管320王麗麗財(cái)務(wù)主管張書權(quán)人力主管未來兩年暫定5%的漲幅。裝修隊(duì)裝修清單：沙子八噸800元、水泥四噸1200元、壁紙40卷400平方米3600元、復(fù)合地板100平方米5000元、吧臺(tái)一個(gè)1800元、14個(gè)小型屏風(fēng)200元/個(gè)2800元、吊頂燈一個(gè)500元、牛眼燈60個(gè)450元、櫳骨12根800元、16個(gè)單聯(lián)開關(guān)270元、2個(gè)雙聯(lián)開關(guān)50元、線管90元、石膏板、石膏粉1080元、大筋板20張1600元、人造革皮（包裝大筋板的）1000元、玻璃門2800元、兩平米的小型工作室（清洗間）4000元，其他所需費(fèi)用3250元，共計(jì)31090元。服務(wù)員為：兩名全職員工，每月基本工資、加班工資及提成，平均工資為1500元/月。定期組織員工進(jìn)行工作技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。在后期發(fā)展中本店逐漸走上正軌后將采用制度化管理模式。員工工資（績(jī)效評(píng)估）一名咖啡調(diào)劑師，每月基本工資、加班工資及提成，平均工資為3200元/月，三個(gè)月假期每月1200元基本工資。對(duì)于咖啡制作我們會(huì)嚴(yán)格按照以下進(jìn)行：購(gòu)買「有標(biāo)示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆 「咖啡豆是生鮮食品」在國(guó)外已是相當(dāng)普及的觀念。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。月亮是獨(dú)一無二的，所以我們的LOGO如圖，旨在給顧客獨(dú)特的咖啡享受。財(cái)務(wù)戰(zhàn)略采取節(jié)約穩(wěn)健的財(cái)務(wù)制度，在咖啡館分店多余三個(gè)可考慮在鄭州的其他大學(xué)城向外界融資投資于分店建設(shè)。我們可以從以下四個(gè)方面實(shí)現(xiàn)差異化戰(zhàn)略：產(chǎn)品：從咖啡的口味、式樣為顧客設(shè)計(jì)出適合他們的咖啡，畢竟顧客來到咖啡店是來享受咖啡的，咖啡師適時(shí)調(diào)試出樣式精美的花式咖啡更能滿足顧客的需求。同時(shí)除了咖啡類飲品，甜品、蛋糕和面包也可以是閑暇時(shí)解饞的小點(diǎn)心。流動(dòng)定價(jià)：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式，比如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。個(gè)性化服務(wù)。事件營(yíng)銷利用外教的影響力宣傳咖啡文化，使咖啡文化成為校園的一種新潮流，使喝咖啡成為一種新時(shí)尚。 校方傳播：可以爭(zhēng)取學(xué)校組織的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹，做好宣傳。（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。SO戰(zhàn)略1擴(kuò)展市場(chǎng)2開發(fā)新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品種類3實(shí)施相關(guān)多元化戰(zhàn)略，銷售以咖啡為主，與咖啡搭配或單獨(dú)使用的西式點(diǎn)心、水果等WO戰(zhàn)略1加大宣傳力度，吸引外來人群 2研制出種類口味式樣不同的咖啡 3采用靈活的價(jià)格策略威脅（T），沒有連鎖店；；。2) 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者在東大學(xué)城還沒有專營(yíng)咖啡的安靜地方，只有部分飲品店附加速溶咖啡飲品，競(jìng)爭(zhēng)不太激烈。（4） 我們的外送服務(wù)是超市飲品店、奶茶店所沒有的。 6．在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和店內(nèi)氛圍是最重要的影響因素，％％，另外品牌和服務(wù)工占5%，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供舒適典雅的氣氛以及味美香濃的咖啡。在對(duì)喜歡喝咖啡和咖啡、果汁、奶茶、茶等飲料你更傾向于哪一種的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約15%的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”，大約62%的群體態(tài)度為一般，這兩者占據(jù)了總體的大部分，而且在后者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)各種飲料中消費(fèi)者更傾向于奶茶、果汁，%、%，%的人傾向于咖啡，因此我們所要做的就是使大眾了解咖啡的文化，懂得去品嘗咖啡，進(jìn)而喜歡咖啡。10鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院 “啡你莫屬”咖啡屋6．許愿墻我們會(huì)在墻壁上設(shè)置一許愿墻，讓顧客寫下想說的話，使顧客心理有一種牽掛，啡你莫屬咖啡屋有他們的回憶。顧客在這里可以暫時(shí)忘記城市的喧囂，感受心靈的寧?kù)o。視覺豆顆粒較小且豆色不均勻。本店本著為學(xué)生提供優(yōu)雅的休閑環(huán)境為理念，主要經(jīng)營(yíng)以現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡為主的西式飲品，同時(shí)還有與咖啡搭配或單獨(dú)使用的西式點(diǎn)心、水果等。l 聯(lián)系地址：河南省鄭州市相濟(jì)路與文苑西路交叉口，