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麥當(dāng)勞、肯德基零售巨頭的選址-文庫(kù)吧在線文庫(kù)

  

【正文】 上。包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見(jiàn)度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理選擇。有些資料是**的,有些資料需要花錢(qián)去買(mǎi)。 肯德基與麥當(dāng)勞市場(chǎng)定位相似,顧客群基本上重合,所以在商圈選擇方面也是一樣的。開(kāi)店地址差一步就有可能差三成的買(mǎi)賣(mài),這跟人流動(dòng)線(人流活動(dòng)的線路)有關(guān),可能有人走到這,該拐彎,則這個(gè)地方就是客人到不了的地方,差不了幾步路,但生意差很多,這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去?!侥肺譅柆?  跟著零售巨頭開(kāi)店  隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織與世界經(jīng)濟(jì)接軌,與百姓生活息息相關(guān)的世界零售巨頭也爭(zhēng)相進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)?! 〕鞘谐銎钒藏懯氯胱?萬(wàn)年花城   “一次購(gòu)足”是家樂(lè)福首先提出的服務(wù)形式,隨著人們對(duì)時(shí)間觀念和生活方式的改變,一次大批量購(gòu)物滿足一段時(shí)間所需一切商品成為被人們普遍接受的方式?! ≡?jīng)操作過(guò)多家國(guó)外零售巨頭在中國(guó)選址工作的戴德梁行商鋪部董事胡莘說(shuō),選址對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)系到企業(yè)成敗的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在具體選址過(guò)程中,其往往綜合商圈的交通、人口、競(jìng)爭(zhēng)狀況和市場(chǎng)發(fā)展格局等因素進(jìn)行理性決策。這就應(yīng)該遵循下圍棋的原則:讓每一個(gè)子都發(fā)揮最大的效力,它的效力不是指現(xiàn)在,而是在當(dāng)周圍布滿其他棋子的時(shí)候效力最大,這就是動(dòng)態(tài)選址的道理?! ∪绾闻袛嗌倘Φ乩砦恢檬欠窈线m?  由于市場(chǎng)定位不同,超市對(duì)地理位置的要求也不盡相同。事實(shí)上,家樂(lè)福的第一家店就開(kāi)在法國(guó)巴黎南郊一個(gè)小鎮(zhèn)的十字路口。麥德龍認(rèn)為應(yīng)該選址在租金低廉的大城市城鄉(xiāng)結(jié)合部,以50公里為半徑來(lái)劃定商圈。因此選擇時(shí)要考慮未來(lái)環(huán)境的變化,特別是要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì),也就是要對(duì)所在地發(fā)展的前景作出評(píng)估,因?yàn)榈曛芬坏┻x定一般就不會(huì)再改變?! ∵m用性  超市的建設(shè)要與周圍的建筑環(huán)境相融合?! ?fù)合性  大型連鎖超市的目標(biāo)顧客往往有多種類型,因此它的商圈分布出現(xiàn)很大的復(fù)合性和不確定性。“一站購(gòu)齊”的理念源于一個(gè)大型超市應(yīng)當(dāng)滿足80%顧客的需求,而要滿足如此多的需求,這在銷售面積在5000平方米以下的超市是不可能實(shí)現(xiàn)的,因此目前只有營(yíng)業(yè)面積超過(guò)5000平方米的物業(yè)才被認(rèn)為適合作大賣(mài)場(chǎng)。因此,大賣(mài)場(chǎng)對(duì)樓層的層高有著特殊要求?! ×闶燮髽I(yè)選址過(guò)程中影響預(yù)期不確定性的兩個(gè)主要因素:  1. 數(shù)據(jù)收集不完整  數(shù)據(jù)收集不完整主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:  選址人員難于獲得足夠的調(diào)查數(shù)據(jù)  選址人員缺乏處理大量調(diào)查數(shù)據(jù)的能力  2. 分析方法不正確  分析方法不正確主要體現(xiàn)在:大多數(shù)零售企業(yè)的選址人員在選址理論、分析方法上還停留在比較初級(jí)的應(yīng)用階段。中心商業(yè)圈占這一店鋪顧客總數(shù)的55%一70%。分析市場(chǎng)趨勢(shì)和調(diào)查消費(fèi)者這兩方面可以同時(shí)采用,也可只用其中一項(xiàng),同樣都可為勾劃商圈輪廓提供依據(jù)。因此,企業(yè)在確定商圈時(shí),要考慮到不同地點(diǎn)的實(shí)際情況,對(duì)測(cè)定的商圈大小進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,使之更接近于真實(shí)情況。  c.預(yù)估不同年齡層可能發(fā)生的客單價(jià),即每一個(gè)顧客的購(gòu)買(mǎi)金額。無(wú)論采取何種方式,都必須有必要的誘導(dǎo),如重要性說(shuō)明,贈(zèng)送小禮品,按問(wèn)卷編號(hào)開(kāi)獎(jiǎng)等等。便利店該常數(shù)值可設(shè)為20,而超市則可根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)確定,如營(yíng)業(yè)時(shí)間為12小時(shí),則常數(shù)可設(shè)為10,原因是每天都會(huì)有一段離峰時(shí)間,扣除離峰時(shí)間,才比較接近事實(shí),舉例如表3—2所示。 ?、尥顿Y收益調(diào)查  通過(guò)商圈調(diào)查可以估算店鋪的營(yíng)業(yè)額,但該店鋪是否值得經(jīng)營(yíng),還必須把營(yíng)業(yè)額與投資額相比較,評(píng)估出損益狀況。  ?、诮?jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)估?! 。?、店址調(diào)查的評(píng)估方法  店址在進(jìn)行了立地調(diào)查,對(duì)某些指標(biāo)進(jìn)行了估算后,還不能確定是否適合開(kāi)店,只有對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行評(píng)估后,才能做出決定?! ∫话銇?lái)說(shuō),某店鋪的必要市場(chǎng)占有率越低越好。該區(qū)附近有大、中、小學(xué)校等?!   ?duì)現(xiàn)有商店商圈的大小、形狀和特征可以較為精確地確定。  (3)供貨來(lái)源:運(yùn)輸成本;運(yùn)輸與供貨時(shí)間;制造商和批發(fā)商數(shù)目;可獲得性與可靠性??蓮纳虡I(yè)或消費(fèi)統(tǒng)計(jì)公告中查到特定商品的零售額、有效購(gòu)買(mǎi)收入、總的零售額等資料。則該商圈的飽和指數(shù)為…  IRS=10000025/144000=¥17.36  這一數(shù)字越大,則意味著該商圈內(nèi)的飽和度越低;該數(shù)字越小,則意味著該商圈內(nèi)的飽和度越高?! 〉谖宀绞歉鶕?jù)上述分析,確定是否在商圈內(nèi)營(yíng)業(yè)。  商圈分析的步驟一般可分為以下幾步:  第一步是確定資料來(lái)源,包括銷售記錄分析、信用證交易分析、郵政編碼分析、調(diào)查等。商店過(guò)少的商圈內(nèi)只有很少的商店提供滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者需求的特定產(chǎn)品與服務(wù);商店過(guò)多的商圈,有太多的商店銷售特定的產(chǎn)品與服務(wù),以致每家商店都得不到相應(yīng)的投資回報(bào);一個(gè)飽和的商圈商店數(shù)目恰好滿足商圈內(nèi)人口對(duì)特定產(chǎn)品與服務(wù)的需要?! ?7)商店區(qū)位的可獲得性:區(qū)位的類型與數(shù)目;交通運(yùn)輸便利情況、車站的性質(zhì)、交通聯(lián)結(jié)狀況、搬運(yùn)狀況、上下車旅客的數(shù)量和質(zhì)量;自建與租借店鋪的機(jī)會(huì)大??;城市規(guī)劃;規(guī)定開(kāi)店的主要區(qū)域以及哪些區(qū)域應(yīng)避免開(kāi)店;成本?! ∮绕涫且患掖笠?guī)模的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè),其商圍的設(shè)定并不像一般小型商店是徒步商圈,可能顧客會(huì)利用各種交通工具前來(lái),因此其商圈乃屬于特性商圈,所以對(duì)于設(shè)店地區(qū)內(nèi)工作、學(xué)習(xí)的人的流動(dòng)性、購(gòu)物者的流動(dòng)性、城市規(guī)劃、人口分布、公路建設(shè)、公共交通等均要加以觀察,并配合各有關(guān)的調(diào)查資料,運(yùn)用趨勢(shì)分析以進(jìn)行商圈設(shè)定。辦公區(qū)的消費(fèi)習(xí)性為便利性、外食人口多、消費(fèi)水準(zhǔn)較高等?!  ≌瑓^(qū)。通過(guò)逐步改善,提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)地位.  ②市場(chǎng)占有率法  對(duì)于任何一個(gè)店鋪來(lái)說(shuō),都有一個(gè)損益平衡點(diǎn)銷售額的估計(jì)若此銷售額所要求的商圈必要市場(chǎng)占有率比較低,則風(fēng)險(xiǎn)不高;反之,要求的市場(chǎng)占有率越高,風(fēng)險(xiǎn)越高。同時(shí)要注意以下各項(xiàng):貸損控制在0.4%以.店員薪資總額不得超過(guò)總費(fèi)用的一半;人事費(fèi)用與銷售額的比鈳須小于7%;總費(fèi)用與銷售額的比例便利店要在18%以內(nèi)(以25%的毛利率為基礎(chǔ)),超市要在12%以內(nèi)(以17%的毛利率為基礎(chǔ));總費(fèi)用與總利潤(rùn)之比要維持在80%之內(nèi);固定費(fèi)用占總費(fèi)用的比例應(yīng)為85%以上。  b.工程,如內(nèi)外招牌、空調(diào)工程、水電工程、冷凍、冷藏工程、保安工程等。但是,由于完全標(biāo)準(zhǔn)化的店鋪往往難以找到,所以對(duì)于不同業(yè)態(tài)的店鋪可以設(shè)定一個(gè)范圍,各公司在選址時(shí),可根據(jù)預(yù)估的營(yíng)業(yè)額指標(biāo),做一相應(yīng)調(diào)整。飽和指數(shù)表明,一個(gè)商圈所能支持的商店不可能超過(guò)一個(gè)固定數(shù)量,飽和指數(shù)可由下式求得:     C*RE  IRS=     RF  式中:IRS——某商圈的零售飽和指數(shù)  RE——某商圈內(nèi)消費(fèi)者人均消費(fèi)支出  C——某商圈內(nèi)的顧客數(shù)RF——某商圈內(nèi)的商店數(shù)目[例]有三個(gè)地區(qū),它們的顧客與商店情況如表3—1所示:表1—1購(gòu)買(mǎi)商品的顧客數(shù)A區(qū)B區(qū)C區(qū)購(gòu)買(mǎi)商品的顧客數(shù)(C)800005000030000每個(gè)顧客的平均購(gòu)買(mǎi)額(RE)101520經(jīng)營(yíng)同類商品的商店中面積(RF)250003000010000近期列入計(jì)劃的經(jīng)營(yíng)同類商品的商店中面積80006000700080000*10IRSA==32(元/平方米)2500050000*15IRSB==25(元/平方米)3000030000*20IRSc==60(元/平方米)10000  若考慮到近期開(kāi)業(yè)的經(jīng)營(yíng)同類商品的商店面積,則80000*10IRSA==(元)25000+800050000*15IRSB==(元)30000+600030000*20IRSc==(元)10000+7000  一般來(lái)說(shuō),應(yīng)選擇飽和指數(shù)較高的商圈開(kāi)店。  b.根據(jù)遠(yuǎn)近距離估計(jì)入店串,第一商圈最高,第二商圈次之,第三商圈最低?! 、谏倘Φ念櫩腿赫{(diào)查  商圈內(nèi)的顧客群分為兩部分:一是流動(dòng)人口:二是住戶。其內(nèi)容是在兩個(gè)城鎮(zhèn)之間設(shè)立一個(gè)中介點(diǎn),顧客在此中介點(diǎn)可能前往任何一個(gè)城鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi),這個(gè)點(diǎn)位于對(duì)顧客具有同等吸引力的兩家商店位置上。邊緣商業(yè)圈包含了剩余部分的顧客,他們最分散,如便利店對(duì)他們就不具有吸引力,只有一些特殊晶、選購(gòu)品才會(huì)吸引他們的到來(lái)(見(jiàn)圖1-1)。商圈的大小,與消費(fèi)者所購(gòu)買(mǎi)商品的特性、消費(fèi)
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