殼寡糖的酶法制備和分離技術(shù)可行性研究報告-文庫吧在線文庫
【正文】 市場緊缺，且安全無公害，推廣應(yīng)用前景廣闊，對全國的水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展具有重要影響。其中已用于工業(yè)化生產(chǎn)的有酸水解法、氧化降解法, 但是存在產(chǎn)品相對分子質(zhì)量分布較寬, 均一性差，分離純化難度高以及污染嚴重等問題；物理方法也有一定的缺點, 不能作為主體方法用于殼寡糖的制備；酶降解法條件溫和, 產(chǎn)物不用脫鹽，工藝易于控制, 易于得到所需聚合度的殼寡糖, 并且對環(huán)境不產(chǎn)生污染，是較理想的制備方法，特別是酶降解和反應(yīng)器聯(lián)合方法, 已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)化道路上邁出第一步，但在制備工藝上還有許多有待改進提高產(chǎn)量的地方。通過制作以殼聚糖為唯一碳源的平板篩選分離培養(yǎng)基進行篩選。殼寡糖產(chǎn)品質(zhì)量標準的制定。（二）應(yīng)用或產(chǎn)業(yè)化前景殼寡糖在食品加工中可用殼寡糖做填充劑、增色劑、脫色劑、穩(wěn)定劑和保鮮包狀膜。但低聚殼聚糖的制備，尤其是聚合度68殼寡糖的制備大都處于實驗室的研究階段。2009年4月至2009年6月進一步完善并優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)，完成項目總結(jié)，準備項目鑒定。技術(shù)流程篩選菌種，菌種擴大培養(yǎng)。酶法生產(chǎn)殼寡糖項目，將有利促進了我國殼寡糖行業(yè)的發(fā)展。殼寡糖產(chǎn)品技術(shù)指標（1）水分含量產(chǎn)酶菌種的發(fā)酵培養(yǎng)。復(fù)合酶比起專一性酶制備殼寡糖，所得降解產(chǎn)物相對分子量分布不容易控制，聚合度不夠均一?；瘜W(xué)法主要包括酸水解法、氧化法、超臨界流體法、配位降解法等。近年來，隨著我省海產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，尤其是甲殼素綜合利用產(chǎn)業(yè)的興起，我省逐步成為東南亞地區(qū)海產(chǎn)品加工利用中心和主要的甲殼素產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。在農(nóng)林畜牧領(lǐng)域，因殼寡糖具有良好的抗病蟲害功能,且有安全、微量、高效、成本低等優(yōu)勢，可使水果、蔬菜、糧食增產(chǎn)10%30%，因而可以應(yīng)用于生物農(nóng)藥產(chǎn)品，部分替代化學(xué)農(nóng)藥。殼寡糖具有三調(diào)（免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)pH值、調(diào)節(jié)荷爾蒙）、三降（降血脂、降血糖、降血壓）、三排（排膽固醇、排重金屬離子、排毒素）、三抑（抑制癌細胞、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移、抑制癌毒素）等功能，同時，還具有抗自由基、防輻射、抗炎、止血以及促進傷口愈合等功能。殼聚糖廣泛存在于自然界的蝦殼、蟹殼和真菌中，雖然有特殊的生物活性，但由于其分子量大、水溶性差，在人體內(nèi)不易被吸收而使其應(yīng)用受到限制。我國化妝品年銷售額從1982年的2億元人民幣發(fā)展到2001年的400億元，居亞洲第二位。農(nóng)業(yè)專用殼寡糖市場價為400元/公斤；食品級殼寡糖市場價為600元/公斤；而化妝品級殼寡糖市場價為150元/公斤。二、 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢開發(fā)應(yīng)用殼寡糖是甲殼質(zhì)行業(yè)的制高點，也是當今生物制藥技術(shù)的一個亮點。20世紀90年代末，酶法生產(chǎn)殼寡糖在日本、韓國實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。（二）關(guān)
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