殼寡糖的酶法制備和分離技術(shù)可行性研究報告-文庫吧
2025-04-22 22:38 本頁面
【正文】 批準殼寡糖為功能性保健食品，我國現(xiàn)在已有許多保健品及藥品等年需求殼寡糖上百噸的保健食品生產(chǎn)廠家，國內(nèi)許多醫(yī)藥保健品公司正在申報殼寡糖保健食品文號，預(yù)計年需求量將以高于30%的速度遞增。在農(nóng)林畜牧領(lǐng)域，因殼寡糖具有良好的抗病蟲害功能,且有安全、微量、高效、成本低等優(yōu)勢，可使水果、蔬菜、糧食增產(chǎn)10%30%，因而可以應(yīng)用于生物農(nóng)藥產(chǎn)品，部分替代化學(xué)農(nóng)藥。目前我國農(nóng)業(yè)病蟲害共2000余種，受災(zāi)面積數(shù)10億畝。因此殼寡糖在農(nóng)林畜牧上的應(yīng)用對我國的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，以殼寡糖為基礎(chǔ)的生物農(nóng)藥將有廣闊的發(fā)展空間?？萍疾恳褜ⅰ皻す烟切庐a(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用”列為國家“九五”攻關(guān)計劃項目和“十五”招投標項目，要求建立數(shù)條年產(chǎn)500噸以上的殼寡糖生產(chǎn)線，到2015年總產(chǎn)值可達1100億1300億元，從而滿足國內(nèi)市場的需求。殼寡糖的級別不同，售價差額較大。農(nóng)業(yè)專用殼寡糖市場價為400元/公斤；食品級殼寡糖市場價為600元/公斤；而化妝品級殼寡糖市場價為150元/公斤。隨著殼寡糖應(yīng)用范圍的不斷擴大，加之作為一種性能優(yōu)異的基礎(chǔ)原料，市場需求量將呈穩(wěn)步上升趨勢。同時，殼寡糖作為一種中間原料，出口市場穩(wěn)定。近年來，隨著我省海產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，尤其是甲殼素綜合利用產(chǎn)業(yè)的興起，我省逐步成為東南亞地區(qū)海產(chǎn)品加工利用中心和主要的甲殼素產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。2001年全省甲殼素制品的直接經(jīng)濟總產(chǎn)值約10億元左右（與其相關(guān)的、間接的紡織、食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的產(chǎn)值達數(shù)百億元）。在此基礎(chǔ)上，本項目從殼聚糖的局限性出發(fā)，著重研究了通過專一性酶法技術(shù)降解殼聚糖，制備聚合度均一的殼寡糖產(chǎn)品，將使產(chǎn)品的附加值得到大幅度地提升。因此，本項目的實施，對于有效利用甲殼素資源，促進我省甲殼素行業(yè)健康發(fā)展，意義重大。由于項目原料來源方便、價格低廉，將大大降低了加工企業(yè)的生產(chǎn)成本，滿足了市場緊缺，且安全無公害，推廣應(yīng)用前景廣闊，對全國的水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展具有重要影響。二、 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢開發(fā)應(yīng)用殼寡糖是甲殼質(zhì)行業(yè)的制高點，也是當(dāng)今生物制藥技術(shù)的一個亮點。目前，其科研開發(fā)主要集中在日本、韓國等國家。殼寡糖的主要制備方法有化學(xué)法、物理法和生物法?；瘜W(xué)法主要包括酸水解法、氧化法、超臨界流體法、配位降解法等。目前，國內(nèi)對H2O2氧化降解法研究較多，可在降解過程中伴隨的副反應(yīng)還需要探索出有效的遏止方法，另外必須注意氧化降解對產(chǎn)品活性的影響以及存在殘留的H2O2對食品安全性是否產(chǎn)生隱患也是值得考慮。物理法包括微波法、超聲波法、光降解法、γ射線法等。生物法主要有酶法降解、反應(yīng)器和酶降解、糖基轉(zhuǎn)移法等。其中已用于工業(yè)化生產(chǎn)的有酸水解法、氧化降解法, 但是存在產(chǎn)品相對分子質(zhì)量分布較寬, 均
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