殼寡糖的酶法制備和分離技術(shù)可行性研究報告(已修改)
2025-05-19 22:38 本頁面
【正文】 n2008年度新苗人才計劃項目項目名稱：殼寡糖的酶法制備和分離技術(shù)的研究一、 立項背景及意義殼寡糖(Chitooligosaccharide)，又名甲殼低聚糖，是由氨基葡萄糖通過β1,4糖苷鍵連接而成的聚合度約為220的低聚糖，其分子量低于5000，具有穩(wěn)定的三維結(jié)構(gòu)。殼寡糖可運用殼聚糖經(jīng)過生物酶技術(shù)降解制得。殼聚糖廣泛存在于自然界的蝦殼、蟹殼和真菌中，雖然有特殊的生物活性，但由于其分子量大、水溶性差，在人體內(nèi)不易被吸收而使其應(yīng)用受到限制。作為一種生物技術(shù)產(chǎn)品，殼寡糖幾乎包括了所有殼聚糖的所有優(yōu)點，它具有良好的生物相容性和生物降解性、親水性、吸附性、生物學(xué)活性等多種理化特征以及天然、高效、毒副作用少、抗藥性不顯著、性能多樣等特點?？茖W(xué)研究表明，殼寡糖的功能作用和生物活性比起殼聚糖將提高數(shù)十倍、應(yīng)用領(lǐng)域更加廣泛、人體吸收率近100%（%），而且增加了促進鈣吸收的新的功能作用，具有較高的科技含量和附加值，發(fā)達國家稱其為“軟黃金”。殼寡糖具有三調(diào)（免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)pH值、調(diào)節(jié)荷爾蒙）、三降（降血脂、降血糖、降血壓）、三排（排膽固醇、排重金屬離子、排毒素）、三抑（抑制癌細(xì)胞、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、抑制癌毒素）等功能，同時，還具有抗自由基、防輻射、抗炎、止血以及促進傷口愈合等功能。殼寡糖及其衍生產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健、食品、日化、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。在醫(yī)藥保健領(lǐng)域具有提高免疫、活化細(xì)胞、調(diào)節(jié)血糖血脂血壓膽固醇、預(yù)防治療癌癥、強化肝功、促進鈣吸收、增殖腸道有益菌等功能；在食品飲料領(lǐng)域是一種良好的健康食品添加劑，可增殖乳酸菌、雙歧桿菌等人體有益菌100倍以上；在日化領(lǐng)域具有營養(yǎng)皮膚、抑菌、保濕等功能，性能優(yōu)于傳統(tǒng)的透明質(zhì)酸等產(chǎn)品；在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可激活植物免疫系統(tǒng)和酶系活性，能促進植物生長、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)、增強抗病力、增殖生物菌肥有益菌群等，具有藥肥雙效功能，被譽為“不是農(nóng)藥的農(nóng)藥，不是化肥的化肥”，市場前景極其廣闊。目前殼寡糖產(chǎn)品的年需求量在6000噸以上。在精細(xì)化工領(lǐng)域，由于殼寡糖的綠色天然的特性符合世界日化產(chǎn)品的發(fā)展趨勢，含天然活性物質(zhì)的化妝品順應(yīng)回歸自然、科學(xué)美容的消費趨勢，歐洲現(xiàn)已有60多個與殼寡糖相關(guān)的化妝品品牌，年需求殼寡糖1500噸。我國化妝品年銷售額從1982年的2億元人民幣發(fā)展到2001年的400億元，居亞洲第二位。在生物醫(yī)藥領(lǐng)域，從中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心統(tǒng)計可知， 2005年我國醫(yī)藥生物技術(shù)工業(yè)總產(chǎn)值將達到400億500億元。在保健食品領(lǐng)域，韓國于1996年即
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