殼寡糖的酶法制備和分離技術(shù)可行性研究報(bào)告(更新版)
【正文】 13專家咨詢費(fèi)141管理費(fèi)151其他開支16經(jīng)費(fèi)總計(jì)10 / 10。提取率及品質(zhì)分析采用數(shù)理統(tǒng)計(jì)的方法來分析提取率的高低，此外，采用相應(yīng)的方法進(jìn)行質(zhì)量、水溶性、水分的檢測。如何有效地解決這一問題，就需要研究和探索可行的方法來制備殼寡糖。四、項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)（一）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)目標(biāo)：（1）以殼聚糖為原料，采用酶法的技術(shù)有效地制備、分離殼寡糖；（2）提供完整的加工技術(shù)研究報(bào)告，包括提取工藝、分離技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量研究、操作技術(shù)流程等。之后，觀察培養(yǎng)基，取有透明圈的平板，挑選菌種，進(jìn)一步進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，測定酶活。2002年8月，山力、濟(jì)南海得貝公司利用復(fù)合酶法制備殼寡糖的生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，殼寡糖在我國第一次實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。殼寡糖的主要制備方法有化學(xué)法、物理法和生物法。同時(shí)，殼寡糖作為一種中間原料，出口市場穩(wěn)定。在保健食品領(lǐng)域，韓國于1996年即批準(zhǔn)殼寡糖為功能性保健食品，我國現(xiàn)在已有許多保健品及藥品等年需求殼寡糖上百噸的保健食品生產(chǎn)廠家，國內(nèi)許多醫(yī)藥保健品公司正在申報(bào)殼寡糖保健食品文號(hào)，預(yù)計(jì)年需求量將以高于30%的速度遞增。科學(xué)研究表明，殼寡糖的功能作用和生物活性比起殼聚糖將提高數(shù)十倍、應(yīng)用領(lǐng)域更加廣泛、人體吸收率近100%（%），而且增加了促進(jìn)鈣吸收的新的功能作用，具有較高的科技含量和附加值，發(fā)達(dá)國家稱其為“軟黃金”。作為一種生物技術(shù)產(chǎn)品，殼寡糖幾乎包括了所有殼聚糖的所有優(yōu)點(diǎn)，它具有良好的生物相容性和生物降解性、親水性、吸附性、生物學(xué)活性等多種理化特征以及天然、高效、毒副作用少、抗藥性不顯著、性能多樣等特點(diǎn)。在生物醫(yī)藥領(lǐng)域，從中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心統(tǒng)計(jì)可知， 2005年我國醫(yī)藥生物技術(shù)工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到400億500億元。隨著殼寡糖應(yīng)用范圍的不斷擴(kuò)大，加之作為一種性能優(yōu)異的基礎(chǔ)原料，市場需求量將呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)。目前，其科研開發(fā)主要集中在日本、韓國等國家。我國對(duì)該產(chǎn)品的研究雖起步較晚，但近年來做了大量的工作，并趨于活躍。采用平板劃線分離法接種，放入30℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)34天。（三）創(chuàng)新的主要方式：殼寡糖產(chǎn)品加工采用酶法工藝，克服了傳統(tǒng)化學(xué)法分子量分布范圍寬、易變色的缺點(diǎn)，且不會(huì)帶來環(huán)境污染問題為殼聚糖的高值化利用提供了新途徑。目前市場上殼寡糖價(jià)格比較高，一直處于求大于供的現(xiàn)象。五、項(xiàng)目實(shí)施方案（一）技術(shù)路線采用專一性酶解法進(jìn)行制備殼寡糖；殼寡糖的分離，純化精制技術(shù)研究采用水解產(chǎn)物薄層層析(TLC)分析、水解產(chǎn)物(HPLC)分析
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