有關蛋白質的計算ppt課件-文庫吧在線文庫
【正文】 子，這說明天門冬氨酸中多的 2個氧原子是存在于 R基中的 (因為一個氨基酸在不考慮 R基中含氧原子時，僅羧基中含有 2個氧原子 )。n個氨基酸形成 m條肽鏈，該化合物至少含有游離的 NH2___個，游離的 COOH______個1133mm 蛋白質中至少含有氨基與羧基的數(shù)目＝肽鏈數(shù)三、有關蛋白質中至少含有氨基數(shù)和羧基數(shù)的計算計算公式 變式 3：一個蛋白質分子由四條肽鏈組成， 364個氨基酸形成，則這個蛋白質分子含有的－ COOH和－NH2數(shù)目分別為 ( )A、 36 366 B、 36 362 C . 4 D. 無法判斷D四、有關蛋白質相對分子質量的計算 例題、組成生物體某蛋白質的20種氨基酸的平均相對分子質量為 128，一條含有 100個肽鍵的多肽鏈的分子量為多少？蛋白質分子量＝ 101128 ?10018 ＝ 11128 本題中含有 100個肽鍵的多肽鏈中氨基酸數(shù)為： 100＋ 1＝ 101，肽鍵數(shù)為 100，脫水數(shù)也為 100，則依上述關系式，蛋白質分子量＝ 101128?10018＝ 11128。公式推論氨基酸肽鍵二肽1 1 3個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物為 _________，含有____個肽鍵，脫去 ___個水分子。 n個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物為 _____，含有 _____個肽鍵，脫去 _______ 個水分子。解析 : 在解答這類問題時，必須明確的基本關系式是： 蛋白質的相對分子質量＝氨基酸數(shù) 氨基酸的平均相對分子質量 ?脫水數(shù) 18(水的相對分子質量 ) 變式 4：組成生物體某蛋白質的20種氨基酸的平均相對分子質量為128，則由 100個氨基酸構成的含 2條多肽鏈的蛋
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