必修二化學(xué)乙酸ppt課件-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 醇 CH3OH的反應(yīng)方程式 （ 2）請(qǐng)寫(xiě)出由乙酸 CH3COOH和丙三醇（甘油） 的反應(yīng)方程式 CH2OH CHOH CH2OH 作 消毒劑 。 你認(rèn)為有道理嗎？ 。 c． 試劑 要用 無(wú)水乙醇 、 冰醋酸 和 濃硫酸 ，而 不能用乙醇溶液、醋酸溶液和稀硫酸。 廿 一 日 酉 醋的來(lái)歷 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 —— 乙 酸 俗稱 ：醋酸 一、乙酸的物理性質(zhì) 有強(qiáng)烈 刺激性 氣味的 無(wú)色液體 ，沸點(diǎn) ℃ ，熔點(diǎn) ℃ ， 易溶 于水和乙醇。 民間有句傳說(shuō)“杜康造酒兒造醋”，杜康是酒的創(chuàng)始人，他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。據(jù)說(shuō)，直到今天，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制的一批醋的期限還是二十一天。 b．盛反應(yīng)物的試管中要加 碎瓷片 ， 防止暴沸 。 CH 3 CH 2 C O O H H C O O HC O O H C O O HC O O H 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗話說(shuō)： 姜是老的辣，酒是陳的香。 例如用食醋對(duì)房間進(jìn)行熏蒸，給環(huán)境消毒。 乙酸 + 乙醇 → 乙酸乙酯 + 水 【 思考 】 為什么 酒 的年份越長(zhǎng)味道就越 香 ？廚師燒魚(yú)時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚(yú)的味道就變得無(wú)腥 ﹑ 鮮美？ [實(shí)驗(yàn) ]：乙酸和乙醇的酯
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