大型連鎖超市中物流配送模式(精)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 技術(shù)?！ ≡谶B鎖零售業(yè)快速擴(kuò)張的今天，外資不僅培養(yǎng)了中國(guó)的零售業(yè)人才，同時(shí)也抬高了零售業(yè)人才的價(jià)格，增加了國(guó)內(nèi)企業(yè)的人才流失和經(jīng)營(yíng)成本?！ ∫?、訂貨、庫(kù)存和銷售 銷售和利潤(rùn)是物流產(chǎn)生的動(dòng)l 商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤(rùn)的最大化，就要求有高效的供應(yīng)鏈的保證，連鎖商業(yè)因?yàn)槠涞赜驈V大、利潤(rùn)微薄、所以對(duì)于供應(yīng)鏈能力的要求大大超過了傳統(tǒng)零售業(yè)。通過商店付款臺(tái)激光掃描器售出的每一件貨物，都會(huì)自動(dòng)記人電腦。所以必須建立起一套嚴(yán)格的訂貨制度和控制體系。當(dāng)同一市場(chǎng)出現(xiàn)更高明的超市時(shí)，這些供應(yīng)商就會(huì)拋棄你的。包括： A收貨及檢驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；（比如外觀、新鮮度、保質(zhì)期、數(shù)量等等） B收貨及檢驗(yàn)的操作流程；（遞單、接單、核對(duì)送貨單和訂單、驗(yàn)貨、收貨、精檢、入庫(kù)等等） C收貨及檢驗(yàn)的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度；（單據(jù)在商場(chǎng)之間、在商場(chǎng)和總部之間、在商場(chǎng)和供應(yīng)商之間的傳遞） D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度?！ ∪婵刂?單據(jù)的復(fù)核、人員和紀(jì)律的控制。要搞好這些關(guān)系，一定要加強(qiáng)雙方的溝通。比如玻璃制品的堆高和紡織品的堆高要求不同，電冰箱的堆高和辦公用品的不同，干貨類食品的堆高和飲料也不同?！ ∥锪鹘?jīng)理必須經(jīng)常檢查貨架、倉(cāng)板、叉車、制冷設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求有關(guān)部門進(jìn)行修理或者更換，以維護(hù)設(shè)備的正常運(yùn)行。成為新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)因?yàn)橛袔追降娜嗽诶锩婀ぷ?，也增?qiáng)了互相之間的控制和監(jiān)督?！ ?）由于配送時(shí)間相對(duì)固定，頻率較供應(yīng)商送貨低，所以對(duì)于商場(chǎng)銷售主管訂貨的預(yù)測(cè)能力提出了更高的要求，一些跟不上形式、水平較低的主管可能會(huì)使部門產(chǎn)生缺貨現(xiàn)象。 六、和供應(yīng)商關(guān)系的問題?！ o限制的退換貨，把自己經(jīng)營(yíng)管理上的問題轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商負(fù)擔(dān)。有的外資超市為了保證勞工利益，甚至?xí)ス?yīng)商那里看有沒有雇傭童工、有沒有違反勞動(dòng)法律?！ “凑諘r(shí)間： 指定時(shí)間送貨； 非指定時(shí)間送貨。比如原先需要5輛車停在商場(chǎng)門口送貨，現(xiàn)在一輛就夠了，調(diào)度中心根據(jù)其他車輛的位置，可以通知最近的車輛在20分鐘內(nèi)趕到。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較?！ 幙衫鬯涝诼飞?，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁?！ 》侵付〞r(shí)間送貨，通常只承諾48小時(shí)或者72小時(shí)，這樣會(huì)增加整合運(yùn)輸?shù)臋C(jī)會(huì)，減少車輛和運(yùn)輸費(fèi)用?！ “凑疹櫩褪欠窀顿M(fèi)分： 免費(fèi)送貨； 顧客付費(fèi)送貨； 在國(guó)內(nèi)企業(yè)中，免費(fèi)送貨比較普遍，在跨國(guó)企業(yè)中，比如沃爾瑪山姆店、麥德龍等付費(fèi)送貨比較普遍。為什么沃爾瑪會(huì)和供應(yīng)商保持長(zhǎng)達(dá)幾十年的供應(yīng)關(guān)系，為什么甚至為了供應(yīng)商能夠接受電腦訂單，給供應(yīng)商配電腦。良好的廠商關(guān)系是供應(yīng)鏈的重要保證。對(duì)于運(yùn)輸費(fèi)用的控制主要掌握以下幾個(gè)方面： 1）合理的配送頻率；通過了解商品的生產(chǎn)、銷售特點(diǎn)和庫(kù)存量、以及路途的距離來確定配送的頻率?！ ∨渌椭行拇嬖诘膯栴}（利弊） 1）物流中心作為一個(gè)利潤(rùn)中心，可能會(huì)削減商場(chǎng)的利潤(rùn)?！ ?duì)于第三方物流提供的車輛，配送中心要經(jīng)常檢查，比如車況是否良好、保險(xiǎn)是否齊備、車輛的衛(wèi)生狀況、冷藏車輛上必須安裝溫度記錄儀以保證全程溫度控制。隨著連鎖區(qū)域的不斷擴(kuò)大，供應(yīng)商在送貨時(shí)要對(duì)應(yīng)的點(diǎn)越來越多，配送成本越來越高，配送效率越來越低?！ ∫笪锪?
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