【正文】 合作企業(yè)的相應(yīng)公關(guān)活動(dòng)掌握這些活動(dòng)的開展方法； 每一部門策劃一個(gè)專題活動(dòng)； 寫出參觀企業(yè)的專題活動(dòng)方案； 組織一次日常專題活動(dòng)；410公關(guān)禮儀展示禮儀展示 了解禮儀的含義、地位與作用； 理解禮儀的各種原則； 掌握禮儀的各種規(guī)范； 能把當(dāng)代禮儀的各種規(guī)范應(yīng)用在自己身上； 能熟練地通過組織禮儀比賽展示禮儀規(guī)范；與班級活動(dòng)結(jié)合，進(jìn)行班級禮儀比賽班級禮儀比賽4合計(jì)48：以就業(yè)為導(dǎo)向，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，徹底打破原有課程的理論教學(xué)體系，突出課程的應(yīng)用性和操作性。并對其它涉及公共關(guān)系工作領(lǐng)域進(jìn)行廣泛行業(yè)調(diào)研，提出《公共關(guān)系實(shí)務(wù)》的課程體系規(guī)劃方案；而由校內(nèi)教師與公共關(guān)系工作專家共同組成的課程組，進(jìn)一步對《公共關(guān)系實(shí)務(wù)》課程進(jìn)行課程標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)以及項(xiàng)目教學(xué)的活動(dòng)載體設(shè)計(jì)，最終形成目前較為新穎的工作任務(wù)導(dǎo)向的各種學(xué)習(xí)項(xiàng)目。為提高學(xué)習(xí)效率，擬完成理論認(rèn)知自測題、旅游市場營銷案例收集、師生交流平臺(tái)建設(shè)等課程資源，有步驟的完成課程教學(xué)資源網(wǎng)站建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、實(shí)現(xiàn)師生網(wǎng)上互動(dòng)和多媒體資源的共享，提高課程資源利用效率。（1）理論教學(xué)要求有多媒體設(shè)備。具體目標(biāo)：l 能具備社會(huì)營銷理念；l 能具備團(tuán)結(jié)協(xié)作的態(tài)度，吃苦耐勞的精神；l 能分析指定旅游產(chǎn)品所面臨的宏觀環(huán)境、微觀環(huán)境l 能分析指定旅游產(chǎn)品的競爭狀況和旅游目標(biāo)消費(fèi)者的購買行為特征；l 能具備SWOT綜合分析能力；l 能運(yùn)用旅游市場營銷的調(diào)研手段，組織實(shí)地旅游調(diào)研并分析結(jié)果；l 能用旅游市場細(xì)分原理及目標(biāo)市場原理確定目標(biāo)市場；l 能運(yùn)用定位理論為旅游產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品定位設(shè)計(jì)；l 能設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品的附加價(jià)值和設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品品牌名稱；l 能針對不同的旅游產(chǎn)品生命周期調(diào)整產(chǎn)品策略；l 能識(shí)別競爭對手旅游產(chǎn)品的價(jià)格策略并為旅游產(chǎn)品制定合適的價(jià)格；l 能分析旅游產(chǎn)品的渠道模式，并對指定旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)合適的分銷渠道模式；l 能設(shè)計(jì)有效的面向旅游中間商、消費(fèi)者的營業(yè)推廣方案；l 能確定合適的旅游廣告宣傳主題，并制定符合要求的旅游媒體宣傳計(jì)劃；l 能綜合運(yùn)用人員推銷、銷售促進(jìn)；l 能設(shè)計(jì)制定旅游產(chǎn)品的公共關(guān)系方案；l 能根據(jù)要求完成完整的旅游市場營銷計(jì)劃制訂；l 能對旅游市場營銷計(jì)劃方案做出正確的評價(jià)。酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn) 專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)課程《旅游管理基礎(chǔ)》課程標(biāo)準(zhǔn)參考其他專業(yè)《旅游市場營銷實(shí)務(wù)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：《旅游市場營銷實(shí)務(wù)》課 號：091A03I所屬學(xué)院：旅游學(xué)院適用專業(yè)：旅行社專業(yè)、導(dǎo)游專業(yè)、酒店專業(yè)課程類型：專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)1．前言1．1課程性質(zhì)與任務(wù)旅游市場營銷實(shí)務(wù)是旅行社專業(yè)、導(dǎo)游專業(yè)、酒店專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，旨在通過對旅游市場營銷的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生樹立正確的旅游營銷理念、掌握實(shí)用的旅游營銷手段與方法，具備旅游市場營銷方案制訂能力，為旅游類相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)開發(fā)與調(diào)整、旅游市場調(diào)研以及促銷、溝通工作打下必要的任職基礎(chǔ)。2．課程培養(yǎng)目標(biāo)學(xué)生通過對本課程的學(xué)習(xí)，要求能夠加強(qiáng)職業(yè)道德、培養(yǎng)艱苦奮斗的精神和立業(yè)創(chuàng)業(yè)的本領(lǐng)，牢固樹立以顧客為中心的旅游市場營銷理念，熟悉旅游市場營銷活動(dòng)的基本過程，掌握旅游市場營銷各環(huán)節(jié)的基本操作方法,能制訂旅游市場營銷計(jì)劃,并能把旅游市場調(diào)研和分析方法與行業(yè)應(yīng)用相結(jié)合,同時(shí), 具有旅游信息收集能力、旅游市場機(jī)會(huì)識(shí)別能力、以及團(tuán)隊(duì)合作精神。教材中每個(gè)項(xiàng)目的編寫體例采用教學(xué)目標(biāo)、工作任務(wù)、能力訓(xùn)練、操作知識(shí)、理論知識(shí)、知識(shí)拓展和思考訓(xùn)練等形式。除理論認(rèn)知外，其他兩部分的考核要遵循態(tài)度與業(yè)績兼顧、規(guī)范與創(chuàng)新兼顧的原則，充分吸收各方的評價(jià)意見，做到客觀公平。積極與酒店公關(guān)部經(jīng)理、行業(yè)協(xié)會(huì)溝通、咨詢，并聽取他們根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)要求所提出的課程開設(shè)建議。 理解各種專題活動(dòng)的價(jià)值與區(qū)別。作為一門理論、實(shí)踐、工學(xué)結(jié)合、校企互動(dòng)四位一體化的項(xiàng)目化課程。（5）講義應(yīng)突出應(yīng)用性和實(shí)務(wù)性，應(yīng)避免把職業(yè)能力簡單理解為單純的技能操作，同時(shí)要具有前瞻性。（3 ）“總經(jīng)理模式”全程指導(dǎo)、課內(nèi)外結(jié)合。） 教師必須重視實(shí)踐、參與實(shí)踐，更新觀念，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，探索中國特色職業(yè)教育的新模式，為學(xué)生提供自主發(fā)展的時(shí)間和空間，積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，努力提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。52公眾分析評價(jià)學(xué)生對組織公眾的分析能力、評價(jià)公眾展示的全面性及分類能力。58公共關(guān)系專題活動(dòng)實(shí)施評價(jià)學(xué)生在公共關(guān)系專題活動(dòng)與日?；顒?dòng)的組織要求，并關(guān)注實(shí)際操作中細(xì)節(jié)。公共關(guān)系調(diào)查問卷公共關(guān)系調(diào)研報(bào)告(5)信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，為公共關(guān)系實(shí)務(wù)的學(xué)習(xí)提供了更加方便、快捷和豐富的信息來源。本課程是一門以操作為主的理論與實(shí)務(wù)一體化的課程，在教學(xué)內(nèi)容組織上，共分為三個(gè)板塊，前二大板塊為飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)和基本理念，包括飯店特征、飯店管理概念、管理主體、管理機(jī)制、管理方法、管理理念等。 能對飯店各部門人力資源進(jìn)行管理不同部門組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)作業(yè)24飯店員工考核基層管理者考核員工能運(yùn)用比較法、評分法、工作任務(wù)對照法考核員工由教師介紹考核方法，學(xué)生分組模擬飯店組織機(jī)構(gòu)考核，分別采用不同方法考核員工。積極推行工學(xué)結(jié)合，充分利用企業(yè)與行業(yè)協(xié)會(huì)的教育資源，加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會(huì)與企業(yè)的合作，學(xué)生到23個(gè)有代表性的飯店企業(yè)參觀考察；實(shí)行仿真性的校內(nèi)模擬任務(wù)，使校內(nèi)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)與實(shí)際工作一致，在校內(nèi)完成工學(xué)結(jié)合，案例討論可請有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)兼職教師參與，對每個(gè)教學(xué)模塊設(shè)置相應(yīng)的項(xiàng)目，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中完成相應(yīng)的項(xiàng)目，通過案例分析、項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用飯店管理理論、方法、工具解決實(shí)際問題的能力。第一，選用自編出版教材，2010年出版立體化的教材。再通過大量的實(shí)訓(xùn)操練，使學(xué)生能在仿真環(huán)境中盡快進(jìn)入角色，清晰崗位職責(zé)，熟悉相關(guān)的工作內(nèi)容，明了未來的職業(yè)發(fā)展方向。（角色扮演）并進(jìn)行評估。2. 從對話中熟悉流程和服務(wù)技巧。2）能用流利的英語為客人推薦飲料或酒水。1）能夠熟練掌握付款的服務(wù)流程；2）掌握付款的服務(wù)技巧和要點(diǎn)。 活動(dòng)設(shè)計(jì)要具有可操作性。建議采用“感知—體驗(yàn)—實(shí)踐—實(shí)現(xiàn)”四個(gè)階段的教學(xué)。（2）注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方式的改變。充分利用天空教室多媒體課程資源數(shù)據(jù)庫、電子書籍、電子期刊、數(shù)字圖書館、教育網(wǎng)站和電子論壇等信息資源，使教學(xué)媒體從單一媒體向多種媒體轉(zhuǎn)變；使教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；使學(xué)生從單獨(dú)學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。（1）能力目標(biāo)。1）能夠熟練掌握入住登記的服務(wù)流程；2）掌握入住登記的服務(wù)技巧:為預(yù)訂客人進(jìn)行入住登記，幫助填寫登記表。 ，熟悉流程和服務(wù)技巧；（角色扮演）。Role PlayCase analysis107Laundry Services 洗衣服務(wù)1) Introducing How to Get the Laundry Services介紹如何獲得洗衣服務(wù)2) Laundry Price List洗衣單的識(shí)別3) Suggesting Express Services 建議快速洗衣服務(wù) 1）能夠獨(dú)立地陳述洗衣服務(wù)說明句型；2）能夠?qū)I(yè)地表達(dá)收取送洗衣物英語。（1）教材應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向的課程設(shè)計(jì)思想。循環(huán)操練是英語口語學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。（2）注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方式的改變。充分利用天空教室多媒體課程資源數(shù)據(jù)庫、電子書籍、電子期刊、數(shù)字圖書館、教育網(wǎng)站和電子論壇等信息資源，使教學(xué)媒體從單一媒體向多種媒體轉(zhuǎn)變；使教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；使學(xué)生從單獨(dú)學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。本課程是一門以案例分析和實(shí)地考察為主的理論與實(shí)務(wù)一體化的課程，在教學(xué)內(nèi)容組織上，共分為二個(gè)板塊，前一個(gè)板塊為酒店發(fā)展的現(xiàn)狀和發(fā)展的趨勢，包括酒店業(yè)中幾種主要的企業(yè)形式、世界酒店業(yè)擴(kuò)張的方式；第二板塊按照世界幾大酒店集團(tuán)經(jīng)營模式的異同，設(shè)計(jì)為五大模塊，包括巴斯飯店公司、精品國際飯店集團(tuán)、希爾頓飯店公司、最佳西方國際飯店集團(tuán)、天天飯店集團(tuán)等。本課程的任務(wù)是通過學(xué)生已掌握酒店管理理論知識(shí)與基本技能的基礎(chǔ)上，發(fā)揮酒店管理案例教學(xué)的功能，使學(xué)生既學(xué)到一定的酒店管理案例知識(shí)，又培養(yǎng)他們綜合運(yùn)用酒店管理理論知識(shí)分析案例的能力，鍛煉發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的本領(lǐng)，并且通過案例教學(xué)的“模擬”，增加“實(shí)戰(zhàn)”經(jīng)驗(yàn)，領(lǐng)悟管理的最新理念，為酒店企業(yè)的管理工作打下基礎(chǔ)。即將出版的《酒店英語項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》，擬成為酒店專業(yè)學(xué)生的崗位英語實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書。（1）改革考核手段和方法，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的考核，過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合。（4）教材內(nèi)容強(qiáng)調(diào)其口語化、應(yīng)用性，重在提高學(xué)生說口語的自信心和積極性。1）能夠熟練特殊服務(wù)的服務(wù)技巧2）能夠?yàn)榭腿颂峁﹤€(gè)性化服務(wù)。，熟悉流程和服務(wù)技巧；（角色扮演）。1）能夠熟練掌握離點(diǎn)結(jié)帳的服務(wù)流程；2）掌握離點(diǎn)結(jié)帳的服務(wù)技巧：客人結(jié)帳離店。3）能夠用英語準(zhǔn)確記錄客人信息。1．2設(shè)計(jì)思路《前廳和客房崗位英語》項(xiàng)目課程，其標(biāo)準(zhǔn)以就業(yè)為導(dǎo)向，通過對涉外酒店的前廳和客房崗位進(jìn)行任務(wù)分類和職業(yè)能力測評等系統(tǒng)分析，并以工作任務(wù)為引領(lǐng)確定本課程的結(jié)構(gòu)，以職業(yè)能力為基礎(chǔ)確定本課程的內(nèi)容。即將出版的《酒店英語項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》，擬成為酒店專業(yè)學(xué)生的專業(yè)英語實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書。（1）改革考核手段和方法，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的考核，過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合。（1）建議改口語課改成小班教學(xué)，學(xué)生人數(shù)不超過30人。Role PlayCase analysis24．課程實(shí)施建議 教材編寫《餐飲崗位英語》是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，對語言能力、溝通能力、社交能力都有很高的要求。2. 從對話學(xué)習(xí)中熟悉流程和服務(wù)技巧（角色扮演）并進(jìn)行評估。3）能夠用流利的英語為外賓進(jìn)行用餐服務(wù)。（角色扮演）并進(jìn)行評估。（2）知識(shí)目標(biāo)n 掌握各種方式的餐桌預(yù)訂用語；n 掌握接待客人用語；n 掌握詢問客人的用餐要求用語；n 掌握引導(dǎo)客人就坐用語；n 掌握客人點(diǎn)菜用語；n 掌握特色菜的推薦用語；n 掌握中餐服務(wù)的用語；n 掌握西餐自助餐服務(wù)的用語；n 掌握咖啡吧服務(wù)的用語；n 掌握酒水推薦的用語；n 掌握為客人提供結(jié)帳服務(wù)的用語；n 能夠與客人進(jìn)行溝通交流的用語；n 掌握賬單解釋的用語；（3）態(tài)度目標(biāo)n 培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)；n 培養(yǎng)認(rèn)真做事，細(xì)心做事的態(tài)度；n 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；n 培養(yǎng)口頭語言表達(dá)能力、溝通能力和人際交往能力；n 培養(yǎng)解決問題的綜合能力。制定人： 章平 制定時(shí)間：20092批準(zhǔn)人： 初曉恒 批準(zhǔn)時(shí)間：20093《餐飲崗位英語》課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：《餐飲崗位英語》課 號：091J71J 所屬學(xué)院：旅游學(xué)院 適用專業(yè)：酒店管理專業(yè) 課程類型：必修1．前言1．1課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是酒店管理專業(yè)的核心課程。第二，改革傳統(tǒng)的學(xué)生成績以結(jié)業(yè)考試為主平時(shí)成績?yōu)檩o的評價(jià)方法，采用階段評價(jià)、過程評價(jià)與目標(biāo)評價(jià)相結(jié)合，理論與實(shí)踐一體化以實(shí)際操作達(dá)標(biāo)為主的評價(jià)模式。完成改進(jìn)報(bào)告45．課程實(shí)施建議 教材編寫本課程的教材編寫，必須體現(xiàn)以下原則：第一，“工學(xué)結(jié)合”原則，教學(xué)的內(nèi)容必須以飯店管理的業(yè)務(wù)流程為依據(jù)進(jìn)行內(nèi)容整合；第二，實(shí)用性原則：必須具備高職特色，理論以夠用為度，重點(diǎn)對飯店管理經(jīng)營管理的常用工具及方法進(jìn)行介紹；第三，“以學(xué)生為中心”的原則，教材必須有較強(qiáng)的可讀性，方便自學(xué)，有導(dǎo)讀案例，有一定的習(xí)題，每章有總結(jié)；第四，較好的實(shí)踐性，有配套的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，對企業(yè)參觀、見習(xí)、環(huán)境模擬的目的、內(nèi)容、實(shí)施過程有較詳細(xì)的介紹。 能對飯店各類產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管理3．課程內(nèi)容和要求序號工作任務(wù)知識(shí)要求技能要求學(xué)時(shí)分配1飯店知識(shí)l 飯店和含義l 飯店星級評定l 飯店集團(tuán)ll 懂得“飯店人”的基本理念42管理理論在飯店業(yè)中的運(yùn)用l 科學(xué)管理理論l 人群關(guān)系理論l 需要層次理論l 雙因素理論l 能運(yùn)用科學(xué)管理理論管理飯店l 能運(yùn)用人群關(guān)系理論管理飯店l 能運(yùn)用需要層次理論管理飯店l 能運(yùn)用雙因素理論管理飯店63飯店計(jì)劃管理l 飯店計(jì)劃的種類l 飯店計(jì)劃編制的要素l 會(huì)編制餐飲部日常計(jì)劃l 會(huì)編制前廳部接待計(jì)劃l 會(huì)編制客房部服務(wù)計(jì)劃l 會(huì)編制飯店?duì)I銷計(jì)劃24飯店組織管理l 飯店組織基本結(jié)構(gòu)l 飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)原則l 會(huì)設(shè)計(jì)飯店部門組織機(jī)構(gòu)l 能運(yùn)用飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)原理進(jìn)行工作任務(wù)分配25飯店人力資源與培訓(xùn)管理l 招聘員工的渠道l 培訓(xùn)員工的方法l 考核員工作方法l 功能性工資制度設(shè)計(jì)原理l 能根據(jù)工作任務(wù)配備員工數(shù)量l 能運(yùn)用各種培訓(xùn)方法培訓(xùn)員工l 能運(yùn)用各種考核方法考核員工l 會(huì)設(shè)計(jì)制定員工的工資46飯店督導(dǎo)管理l 飯