【摘要】....餐廳服務(wù)員培訓(xùn)方案一、講解臨時(shí)用工合同,并同員工簽訂好勞動(dòng)合同。(附勞動(dòng)合同)二、講解勞動(dòng)管理制度三、講解工作流程四、促銷(xiāo)制度五、獎(jiǎng)罰制度六、安全生產(chǎn)
2025-04-30 06:01
【摘要】酒店員工手冊(cè)序言我們熱誠(chéng)歡迎您加入世紀(jì)家美酒店,為了造就一流的酒店從業(yè)人員,保持本酒店系統(tǒng)化的管理水平,特編制此冊(cè)《管理制度》。冊(cè)中所有條文已經(jīng)酒店董事長(zhǎng)批準(zhǔn),各位員工務(wù)必全面了解并切實(shí)遵守。從今天起您的言行舉止將直接影響到酒店的風(fēng)貌和聲譽(yù),我們衷心希望您發(fā)揮自己的才能和潛力,為酒店樹(shù)立良好的口碑。我們大家無(wú)論職務(wù)高低都要精誠(chéng)合作,盡責(zé)盡力,酒店的成功離不開(kāi)您的一份努力,
2025-04-06 05:55
【摘要】星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第九章康樂(lè)部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??康樂(lè)部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)對(duì)象 酒店康樂(lè)部全體員工培訓(xùn)目的 明確各自崗位職責(zé)及工作內(nèi)容,提高酒店康樂(lè)部服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)要點(diǎn) 康樂(lè)部主要崗位員工工作職責(zé)及服務(wù)要求一、康樂(lè)部經(jīng)理崗位職責(zé)(1)接受總經(jīng)理的督導(dǎo),直接向總經(jīng)
2025-04-07 23:13
【摘要】星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第八章商場(chǎng)部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??商場(chǎng)部業(yè)務(wù)運(yùn)作技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店商場(chǎng)部全體人員培訓(xùn)目的 了解商場(chǎng)部業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)作過(guò)程,掌握商場(chǎng)部業(yè)務(wù)運(yùn)作基本技能培訓(xùn)要點(diǎn) 商品購(gòu)進(jìn)商品驗(yàn)收商品保管及出庫(kù)商品銷(xiāo)售商場(chǎng)部的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)行程序是指從購(gòu)進(jìn)
2025-04-12 07:12
【摘要】星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第三章前廳部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??前廳部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)對(duì)象 酒店前廳部全體員工培訓(xùn)目的 明確崗位職責(zé)及工作技能要求,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)要點(diǎn) 前廳管理人員的素質(zhì)及職責(zé)前廳服務(wù)人員的素質(zhì)及職責(zé)一、前廳經(jīng)理的素質(zhì)與職責(zé)前廳經(jīng)理是前廳營(yíng)業(yè)與管理的最
【摘要】星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第四章管家部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??管家部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)對(duì)象 酒店管家部全體員工培訓(xùn)目的 明確管家部各崗位員工職責(zé)要求,為客人提供優(yōu)質(zhì)的管家服務(wù)培訓(xùn)要點(diǎn) 管家部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)一、管家部經(jīng)理崗位職責(zé)(1)在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真搞好客房的管理和
【摘要】酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-----------------------作者:-----------------------日期:星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的
2025-04-13 02:34
【摘要】1、在餐廳中不準(zhǔn)大聲講話(huà),不準(zhǔn)有不雅之舉,如用手觸摸頭臉或置于口袋中等。2、在服務(wù)中不準(zhǔn)背對(duì)客人,不準(zhǔn)斜觸靠用或服務(wù)臺(tái),不準(zhǔn)跑步或行動(dòng)遲緩,不準(zhǔn)突然轉(zhuǎn)身或停頓。3、要預(yù)先了解客人的需要,逐免聆聽(tīng)客人的閑聊,在不影響服務(wù)的狀況下才能與客人聊天、聯(lián)絡(luò)感情。4、搞好工作場(chǎng)所的清潔,避免在客人面前做清潔工作;勿將制服當(dāng)抹布,保持制服的整潔;勿置任何東西
2025-04-23 06:24
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632餐廳服務(wù)手冊(cè)國(guó)際飯店餐飲部2004-1-9一、餐廳每日例會(huì)制度1、富景閣、富景山莊每天上午9:30、下午5:00;西餐廳每天上午10:30、下午5:30。由餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班召開(kāi)例會(huì)。2、當(dāng)班員工必須準(zhǔn)時(shí)參加,不得無(wú)故缺席。3、員工列隊(duì)并按要求規(guī)范站立,值班主管、領(lǐng)班檢查員工儀表、儀容
2025-03-23 14:37
【摘要】餐廳管理及服務(wù)手冊(cè)01餐前檢查制度:一、餐廳主管每天檢查1、西餐廳桌面玻璃是否光亮、清潔;2、臺(tái)布四角是否對(duì)齊,煙缸、裝飾盆是否擺放到位;3、沙發(fā)靠墊是否擺放整齊;4、地面地磚是否清潔,無(wú)油跡、水跡、雜物;5、吧臺(tái)內(nèi)的物品是否擺放整齊;6、酒水、餐具交接本是否規(guī)范填寫(xiě);7、劃菜間各種備用物品是否齊全,并擺放整齊;8、
2025-04-18 02:56
【摘要】餐廳服務(wù)培訓(xùn)教材2012年人力培訓(xùn)修訂一、宴會(huì)預(yù)訂服務(wù)程序及工作內(nèi)容服務(wù)程序工作內(nèi)容問(wèn)候客人熱情、禮貌地問(wèn)候客人,做自我介紹協(xié)助客人預(yù)訂1.了解客人的預(yù)訂意向,詳細(xì)向客人介紹服務(wù)設(shè)施、餐飲風(fēng)味特點(diǎn)、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及收費(fèi)項(xiàng)目。2.根據(jù)客人
2025-08-20 21:20
【摘要】服務(wù)禮儀培訓(xùn)服務(wù)禮儀培訓(xùn)學(xué)禮儀的重要性服務(wù)禮儀培訓(xùn)結(jié)束語(yǔ)開(kāi)場(chǎng)熱身今天真是美好的一天!充滿(mǎn)了熱情、健康、財(cái)富、愛(ài)心、與力量!我們的口號(hào)?因?yàn)閴?mèng)想,所以拼搏!?因?yàn)樽孕牛猿晒Γ?百勝蜂第
2025-01-13 15:07
【摘要】星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的 了解餐飲衛(wèi)生知識(shí),掌握餐飲衛(wèi)生要求,為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點(diǎn) 食物衛(wèi)生管理服務(wù)員衛(wèi)生管理設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的主要目的
2025-04-17 22:32
【摘要】 第八章商場(chǎng)部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??商場(chǎng)部業(yè)務(wù)運(yùn)作技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店商場(chǎng)部全體人員培訓(xùn)目的 了解商場(chǎng)部業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)作過(guò)程,掌握商場(chǎng)部業(yè)務(wù)運(yùn)作基本技能培訓(xùn)要點(diǎn) 商品購(gòu)進(jìn)商品驗(yàn)收商品保管及出庫(kù)商品銷(xiāo)售商場(chǎng)部的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)行程序是指從購(gòu)進(jìn)商品開(kāi)始到把商品
2025-04-12 06:01
【摘要】第一章餐廳基本操作技能v一、一、托盤(pán)v二、二、鋪臺(tái)布v三、三、餐巾折花v四、斟酒v五、分菜上菜五、分菜上菜v六、中餐便餐擺臺(tái)六、中餐便餐擺臺(tái)v七、餐飲禁忌七、餐飲禁忌一、托盤(pán)※托盤(pán)的種類(lèi)及用途(1)長(zhǎng)方形或圓形大托盤(pán):傳菜和搬運(yùn)較重物品時(shí)用,可以采用雙手或重托方法托盤(pán)。v(2)中圓形托盤(pán):一般用于擺
2025-01-24 00:59