法國路易卡丹酒莊紅酒品酒禮儀培訓教材-文庫吧在線文庫
【正文】 飲用期。 紅酒殺菌作用 ：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄 酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。藍鷹登上俱樂部的企業(yè)家們 歡迎你們的到來！ 路易卡丹酒莊簡介 ? 讓舌尖跳舞的葡萄酒 —— 法國路易卡丹酒莊，源于歐洲、來自法國 ? 法國路易卡丹酒莊建立于 1890年，由路易卡隆斯先生創(chuàng)建，酒莊的酒來源于法國波爾多一所貴族酒莊，占地面積 100英畝，年產(chǎn)量 100萬瓶。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化 。 喝葡萄酒的好處 紅酒有利尿作用 ：一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。 看葡萄酒的壽命。發(fā)暗失去光澤或酒體渾濁的干紅葡萄酒不宜選購。 ? 此外，葡萄杯使用過后應立即清洗。觀察純凈度，一種葡萄酒的顏色可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類 — 甚至是釀造工藝。 ? 最后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，一款好酒必定會散發(fā)出它的味道，給你一種甜、酸、單寧相平衡的味覺感受。 上酒文化 ? 宴會進行中，主要做到 “ 獻、報、酬 ” 。 ? 忌空腹飲酒：因胃里沒有食物 ,酒精便會直接刺激胃壁而引起胃炎 ,重者可能導致吐血，而且容易醉。 ? 還有一個禮俗即是酒后吃飯，主人一般在旁陪飲，主人即使不喝酒，也不能先客而吃飯，否則為失禮。 ? 葡萄酒與餐食搭配的基本原則 紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 ? 葡萄酒與中餐的搭配 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類 葡萄酒與西餐的搭配 ? 紅葡萄酒：奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 佐餐文化 ? 如果您宴請客人時，可以先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒； ? 一般上酒的順序，按香檳、白葡萄酒、紅葡萄酒、甜或半甜葡萄酒（如果有大分量的甜品搭配的話）、烈性葡萄酒（雪利酒、波特酒或干邑）的次序，基本上是不會錯的。葡萄酒的香味非常復雜，現(xiàn)已分辨出來的大概有 500多種香味。 ? 切除瓶封之后，用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心 (如果鉆歪了，容易撥斷木塞 )，沿著順時鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中。 ? 另外還需要具備白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便襯在酒杯的后面，觀察酒色。如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發(fā)生霉變，不宜選購。要想真正體味到葡萄酒內(nèi)在的品質(zhì) 和深刻的文化底蘊，要喝出它最好的味道，不講究葡萄酒 的禮儀，會
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