【正文】 禁沒(méi)經(jīng)檢查就合上電源開關(guān)，并在電蒸車工作狀態(tài)下，往蒸車內(nèi)放、取所蒸物。 設(shè)備操作使用人員必須樹立“安全第一”思想，嚴(yán)禁違章操作，野蠻操作，如經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)將給予50—100元重罰。二、 以上設(shè)備每天使用完畢后，必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行打掃和清污工作，以保證設(shè)備外體干凈整潔。、保養(yǎng)規(guī)程豆寶寶電蒸氣鍋爐操作規(guī)程一、 使用時(shí)，將漏電斷路器的開關(guān)推到“ON”位置，電壓表有指示，打開給水閥，按控制器上“ ”鍵，控制器啟動(dòng)后，顯示為紙壓狀態(tài)后，轉(zhuǎn)為“E2”低水位指示燈閃爍，鍋爐缺水報(bào)警。九、 如出現(xiàn)異常情況，及時(shí)報(bào)工程維修人員進(jìn)行維修。八、 加熱管在蒸氣鍋爐中易結(jié)垢，尤其水質(zhì)硬更易結(jié)垢，如沒(méi)有軟化水設(shè)備的電蒸氣鍋爐一個(gè)月左右需拆卸一次加熱管進(jìn)行除垢。將菜清洗干凈，放入料筒內(nèi)，一段時(shí)間后，視大塊菜被切成所需顆料狀時(shí)，扳動(dòng)出料口手柄，提起閘板，菜餡將自動(dòng)從出料口落下。 嚴(yán)防開關(guān)、電機(jī)及電線破損，以免漏電，發(fā)生危險(xiǎn)。 嚴(yán)禁在設(shè)備開動(dòng)后，往面斗內(nèi)倒面和用手對(duì)面斗內(nèi)面進(jìn)行整理，以防止造成對(duì)人身傷害。、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定一次成型面條機(jī)操作規(guī)程一次成型面條機(jī)必須有單獨(dú)電源閘位開關(guān)控制，其操作程序如下： 合上電源閘位開關(guān)。留長(zhǎng)法的女員工必須將長(zhǎng)法盤到帽內(nèi)。 設(shè)備使用完畢后，必須將總電源閘位開關(guān)拉掉。 蓋好電餅檔蓋觀察35分鐘，看溫度顯示是否呈上升趨勢(shì)如溫度在上升，表示已正?？砷_始進(jìn)行加工工作。 每日使用完畢后拉掉電源開關(guān)，用干凈布將設(shè)備的內(nèi)外油、污、垢擦洗干凈，保證電餅撐的整體外觀整潔，嚴(yán)禁待電對(duì)電餅嚴(yán)禁進(jìn)行清潔工作，嚴(yán)禁用水對(duì)電兒童節(jié)撐進(jìn)行沖洗。 將機(jī)器上的變速手柄調(diào)到所需的檔位，（即高、中、低）三檔任意位置。 如果不使用機(jī)器后，必須將電源閘位開關(guān)拉下，或?qū)㈦娫床孱^撥掉，以免人員誤操作。 高壓操作完畢后，如送低壓主控?cái)嗦菲鲿r(shí)，先將其所帶負(fù)荷開關(guān)全部拉掉。停電拉開刀閘的順序?yàn)椋?） 先按順序逐步拉開負(fù)荷開關(guān)。三角鑰匙應(yīng)只有一把在使用中，有一把由單位設(shè)備管理部門保管，以備緊急情況下使用。 （2）、每日開始工作前，須將電梯上、下行駛數(shù)次，視其有無(wú)異?，F(xiàn)象。 （5）、不允許開啟轎頂安全窗用來(lái)裝運(yùn)長(zhǎng)物體。（6）、有異常噪聲，較大振動(dòng)和沖擊。一、當(dāng)電梯因故障停止運(yùn)行，首先與轎內(nèi)取得聯(lián)系，讓乘客保持鎮(zhèn)靜，不要自己強(qiáng)行離開轎廂，告訴乘客維護(hù)人員在趕來(lái)。各店電工應(yīng)對(duì)店內(nèi)所有UPS電源插座做明顯標(biāo)記。信息處、工程部不定期對(duì)各店微機(jī)室、機(jī)房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)故障隱患，現(xiàn)場(chǎng)處理并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰。電烤箱在進(jìn)入工作狀態(tài)時(shí)，必須有專人負(fù)責(zé)看管，嚴(yán)禁在無(wú)人看管下工作。不用烤箱后，需將電源開關(guān)關(guān)掉。五、 新上聯(lián)營(yíng)戶電源接入的線路敷設(shè)，設(shè)備負(fù)荷的接入，嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 關(guān)于聯(lián)營(yíng)戶用電設(shè)施、設(shè)備維修的規(guī)定一、 聯(lián)營(yíng)戶進(jìn)店經(jīng)營(yíng)后，用電管理由各門店工程部或工程人員負(fù)責(zé)。八、 對(duì)于聯(lián)營(yíng)戶柜臺(tái)燈，展示柜燈，形象柜燈，如損壞的，工程人員要求其在3日內(nèi)更換，材料備齊由工程人員免費(fèi)給予更換，如不備料，將由雙服部門對(duì)其進(jìn)行處罰。如電飯鍋、電磁爐等小型加工制作設(shè)備。五、 新制作類各店可根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際價(jià)格低一個(gè)檔次進(jìn)行收取費(fèi)用。 鐵制類設(shè)施，50100元/臺(tái)/次。 廣告類燈箱：10支燈管以內(nèi)，100；10支以上，200600元/次。材料由聯(lián)營(yíng)用電戶購(gòu)買或承擔(dān)費(fèi)用。八、 各店新上聯(lián)營(yíng)戶用電計(jì)量電表必須統(tǒng)一用電子脈沖式電度表，電表的配制范圍不得大于用電量的50%。第五章 新上聯(lián)營(yíng)戶用電申請(qǐng)流程及用電管理規(guī)定 所屬部門店長(zhǎng)審批新上聯(lián)營(yíng)戶提出申請(qǐng) 完工后上報(bào)店長(zhǎng) 工程部 聯(lián)營(yíng)戶購(gòu)買指定材料并按工程人員指定線路敷設(shè)電源 由工程人員根據(jù)用電實(shí)際情況確定用電材料 由工程人員接入電源及計(jì)量并驗(yàn)收和備案注： 關(guān)于對(duì)聯(lián)營(yíng)戶用電的管理規(guī)定一、 各店新上聯(lián)營(yíng)戶用電，由店內(nèi)所屬部門上報(bào)店經(jīng)理審批簽字。每日用完電烤箱后，需將電烤箱內(nèi)外衛(wèi)生打掃干凈，烤箱內(nèi)嚴(yán)禁殘留食品、渣子及異物。將電源開關(guān)關(guān)掉后，放入所需燒烤食品，并關(guān)好箱門，設(shè)定好上、下爐溫。對(duì)已做明顯標(biāo)記的，員工、促銷隨意將電器插入U(xiǎn)PS電源插座內(nèi)，不管造成或未造成損失都將予重罰，負(fù)責(zé)承擔(dān)一切后果。五、由專業(yè)維護(hù)人員進(jìn)行盤車，盤車時(shí)機(jī)房應(yīng)最少有3人協(xié)調(diào)合作。（10）、聞到有電氣部件所發(fā)出的焦熱臭味時(shí)。 （2）、對(duì)沒(méi)有需撳啟動(dòng)按鈕控制的電梯，當(dāng)廳、轎門關(guān)閉后，在未按啟動(dòng)按鈕，而自行行駛。二、電梯正常行駛時(shí)注意事項(xiàng)： （1）、不允許電梯超載運(yùn)行。電梯管理人員應(yīng)定期對(duì)三角鑰匙保管和使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2） 再合上主控電源開關(guān)。但需注意在此之前查知自動(dòng)掉閘的開關(guān)不能送電，等檢查此閘位掉閘原因、排除故障和疑問(wèn)后方可送電。 工程部人員有權(quán)對(duì)該設(shè)備進(jìn)行不定期檢查，每發(fā)現(xiàn)一處不按規(guī)程和規(guī)定執(zhí)行的，將根據(jù)情況給予責(zé)任人10—50元罰款。二、高速攪拌機(jī)（打蛋機(jī)）日常使用操作、維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)定 高速攪拌機(jī)（打蛋機(jī)）必須由熟知操作規(guī)程的人員，專人負(fù)責(zé)使用。 工程部人員有權(quán)對(duì)，該設(shè)備進(jìn)行不定期檢查每發(fā)現(xiàn)一處不按操作維護(hù)使用保養(yǎng)規(guī)定執(zhí)行的，將根據(jù)情況，給予責(zé)任人1050元罰款。 電餅撐在使用過(guò)程中，嚴(yán)禁用手直接去觸摸加熱部分以防止?fàn)C傷。如改在，首先恢復(fù)到零位。 每次用完后，需將各輥，縫、表面、外殼上的面清掃干凈。 使用完畢后，必須將供給機(jī)器電源的閘位開關(guān)拉掉。 每周應(yīng)一次打開防護(hù)蓋，將齒輪、皮帶及設(shè)備上的垢物進(jìn)行清理，并應(yīng)叫工程維修人員配合將齒輪加油潤(rùn)滑。 如有面斗翻轉(zhuǎn)按鈕，需翻轉(zhuǎn)，可按動(dòng)此按鈕，面斗可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，但必須注意，如在和面過(guò)程中，嚴(yán)禁按此按鈕，按此按鈕之前，必須將機(jī)器設(shè)備停下后方可進(jìn)行。 出料時(shí)嚴(yán)禁將手入出料口內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。嚴(yán)禁開機(jī)。四、 維修維護(hù)保養(yǎng)鍋爐時(shí)，必須切斷電源，必須泄壓。五、 電加熱器工作，使鍋爐內(nèi)水產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)蒸氣壓力達(dá)到設(shè)定的高限時(shí)，電加熱器停止工作，同時(shí)電加熱指示紅燈滅，使用蒸氣壓力下降到設(shè)定的低限時(shí)，電加熱器重新工作，到高限時(shí)又停止工作，這樣電加熱器在蒸氣壓力的高限和低限之間循環(huán)往復(fù)自動(dòng)工作。六、 豆腐擠壓設(shè)備每用完一個(gè)循環(huán)后，需將擠壓框內(nèi)污垢清理干凈，以防止各連動(dòng)器件有垢物或生銹，影響設(shè)備正常使用。 分管豆寶寶人員管理的組長(zhǎng)，有義務(wù)對(duì)該設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)、起督導(dǎo)作用，如經(jīng)檢查日常管理督導(dǎo)不到位，使設(shè)備不能正常運(yùn)行，將負(fù)連帶責(zé)任，根據(jù)損失程度，將給予適當(dāng)罰款。 電蒸車需每使用一周后，用除垢劑將蒸車內(nèi)水箱水垢清除干凈。如上述正常后，方可合上電源閘位開關(guān)，蒸車開始工作。 使用完畢后，應(yīng)用水將料筒內(nèi)，及切刀沖洗干凈，外表面用干凈布擦拭干凈，保持機(jī)器內(nèi)外衛(wèi)生整潔。 查看刀盤旋轉(zhuǎn)方向是否正確，正確方向應(yīng)為逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)。五、補(bǔ)壓軟化水罐應(yīng)按實(shí)際情況，按時(shí)加鹽，以防止管道有結(jié)垢隱患。 看冷凝器冷媒壓力是否在20——60Kpa允許值內(nèi)。 CVHG048冷水機(jī)組停機(jī)操作規(guī)程及注意事項(xiàng)及要求CVHG048冷水機(jī)組停機(jī)操作規(guī)程一、 需正常停機(jī)時(shí)，按控制面板上的紅色鍵一下。五、 啟動(dòng)冷凍水泵將出水閥門打開。 禁止調(diào)整各冷柜的控制溫度，如有需要必須由工程部專人調(diào)整。（四） 冷藏庫(kù)：每10天用熱水清洗地面一次，并清理雜物。庫(kù)內(nèi)商品要單排堆碼，四周留有10公分以上的通風(fēng)間格。 冷柜的商品擺放：（一） 冷凍島柜：商品的高度不準(zhǔn)超過(guò)標(biāo)界線，每排商品左右兩側(cè)要留有三至五公分的冷風(fēng)通道，更不能靠緊柜體。 第四章 設(shè)備操作規(guī)程及保養(yǎng)規(guī)定為了對(duì)有關(guān)設(shè)備實(shí)行系統(tǒng)程序化管理。 在需要停電有人工作的柜子上，一定要掛標(biāo)示牌。九、 閉店后需到超市內(nèi)巡查時(shí)，要跟值班負(fù)責(zé)人和保安值班負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，征得同意后方可進(jìn)超市內(nèi)工作。一、 值班電工應(yīng)對(duì)超市內(nèi)的用電設(shè)施的開關(guān)位置熟悉，做到出現(xiàn)故障或隱患時(shí)能夠及時(shí)斷電。四、 特殊設(shè)備﹕對(duì)本單位內(nèi)電梯、冷庫(kù)、冷柜、空調(diào)等制冷設(shè)備的運(yùn)行狀況了如指掌，并做好出現(xiàn)特殊情況的應(yīng)急處理（如聯(lián)系外修、備好應(yīng)急用料）。④ 對(duì)電料采購(gòu)應(yīng)固定至少三個(gè)品牌左右，擇優(yōu)選擇供貨商，價(jià)格公開并根據(jù)市場(chǎng)變貨調(diào)整，統(tǒng)一結(jié)算，提高電線、電纜、開關(guān)及電器的質(zhì)量，避免圖便宜采購(gòu)電料，造成使用中無(wú)謂的電費(fèi)損耗，增加企業(yè)負(fù)擔(dān) 。③ 各電料的統(tǒng)一采購(gòu)是現(xiàn)在大、中型企業(yè)消耗用料的正確管理模式。各店要對(duì)開關(guān)燈時(shí)間控制提出辦法，制定分路開關(guān)、分段開關(guān)的時(shí)間，對(duì)空調(diào)使用因各店環(huán)境不同可以根據(jù)各自情況和店長(zhǎng)的指示開關(guān)。 對(duì)各路分配電箱內(nèi)的空氣開關(guān)、斷路器及進(jìn)出線要仔細(xì)檢查，進(jìn)出線、羅絲等有無(wú)發(fā)熱、變色、虛接現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。10． 事故處理完畢后，要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。3． 在給接入的負(fù)荷接線時(shí)，要查清正在使用的線路能否跟所接入的負(fù)荷配套，線的載流量是否能承擔(dān)新接入的負(fù)荷要求，嚴(yán)禁線路超載接入。三、 各店工程人員要對(duì)本店的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況定期進(jìn)行普查，在公司進(jìn)行檢查時(shí)能夠提供此設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的最新情況，為