【正文】 顧客熱情服務(wù)； ③ 認(rèn)真并準(zhǔn)確地輸入商戶編號并點清貨款入機，顧客購物的收據(jù)、找零錢要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語、唱收唱付； ④ 工作時間不能隨意離開機位，不得隨意調(diào)班，特殊情況需調(diào)班 須經(jīng)收銀組長同意。 員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，予以辭退： （ 1）、盜竊、貪污、侵占或故意損壞超市財物，造成超市經(jīng)濟損失 1000 元以上的； （ 2）、違反超市保密制度， 泄露超市商業(yè)秘密，造成超市經(jīng)濟損失 1000 元以上的； （ 3）、無理取鬧，打架斗毆，影響公司生產(chǎn)秩序和員工生活秩序的； （ 4）、有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響的行為的。 宣傳部學(xué)生助理 2*500 元 合計學(xué)生 22人，共計需發(fā)放報酬 萬 /月 （含節(jié)假日補貼、員工社保等福利） 。 （二）超市常規(guī)安全處理方案 。 櫥窗設(shè)計要求突出主題，面向客流量大的方向。（雙管燈可彌補單管燈直射死角） 純白色最容易反射 出商品的原始色。 超市入口通道中間一般設(shè)置堆頭。一般，層高 3m 的超市，配置靠邊單面貨架（長寬高比： 900mm 450mm 1800mm）和雙面貨架（長寬高比： 900mm 900mm 1600mm） 。 員工通道： 監(jiān)督員工進出工作場地時是否違反有關(guān)禁止隨身攜帶物品的規(guī)定，防止盜竊事件的發(fā)生。 制作賣場設(shè)計圖時要結(jié)合以上布局要點。 九 、超市的商品流轉(zhuǎn)管理 商品是超市經(jīng)營的核心，實話說“沒有商品就沒有銷售”，因此商品流轉(zhuǎn)管理就尤為重要。 控 制商品的進價和合理制定零售價，保證價格具有競爭優(yōu)勢。陳列不完的商品及時入庫，保持店堂整齊美觀?！百~、物、證、卡一致”、盤點管理、 ABC 分類。 陳列的技巧 a. 梯形陳列 —— 適用于牙膏、香皂類。如：品牌買斷，專柜。 ④商品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，滿足顧客的需要。 ④采用換購活動，如“買商品加 1 元即可換購商品”。 ③盤點準(zhǔn)備工作計劃：用倒計時的方式將盤點所需要進行的工作以清單的形式列印出來。 ⑩ 陳列區(qū)盤點：關(guān)店后進行現(xiàn)場盤點。 e. 補貨不能隨意擴大排面。 人員配置：人員配置要按照營 業(yè)面積、銷售情況及店面結(jié)構(gòu)分布等進行合理配置。管理制度體系建設(shè)包括部門職能、崗位職責(zé)、工作程序、業(yè)務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、日常操 作流程及門店安全管理等方面。 ④服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 3． 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。 10． 商場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。 十四、 消防安全檢查制度 1． 部門配置消防義務(wù)組員，每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。 9． 檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習(xí)報告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實際的措施。 5． 安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關(guān)部門。 13． 柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工 作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。 6． 對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)?；?、制度化。根據(jù)校園超市經(jīng)營的特點，制定相應(yīng)的安全管理制度，包括門店突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案、食品安全管理、現(xiàn)金安全管理、設(shè)備設(shè)施安全管理、員工操作安全管理等。 ②崗位職責(zé)。宣傳部學(xué)生助理 2 人 。營業(yè)時間約 16 個小時。尤其要保證店內(nèi)暢銷商品不斷貨。詳細(xì)到如工 作時間、就餐時間、報到地點等。盤點損耗率參考標(biāo)準(zhǔn)為 %%，公司規(guī)定合理的損耗標(biāo)準(zhǔn)進行考核。 客單價，也就是顧客平均購買金額。 h. 島式陳列 —— 在商場的入口處，中部或者底部不設(shè)置中央陳列架，而配置特殊陳列用的展臺。如：面包與奶酪，方便面與火腿腸。 c. 陳列易取性、易放回性。 入庫的物料和成品應(yīng)分類堆放整齊，杜絕不安全因素 。 驗貨要做“四看”：看條碼、看日期、看質(zhì)量、看數(shù)量。 門店設(shè)置專門的采購小組，一般以 23 名為宜，主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品等。 貨架與貨架之間的購物通道要暢通，不要使顧客產(chǎn)生擁擠的感覺，要保證顧客能輕松地選購商品。 （十一）通風(fēng)設(shè)施設(shè)計 保證超市內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜（室內(nèi)溫度保持在 24℃～ 28℃，相對濕度保持在 40～ 80%間），應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)施。 收銀臺： 監(jiān)督收銀員是否盡職盡責(zé)，認(rèn)真辦理商品結(jié)算業(yè)務(wù)。 通道不能太寬，以免顧客只會選擇單側(cè)商品。 （五）收銀臺設(shè)置 超市的收銀臺應(yīng)設(shè)在出口處，最好在購物出口的右邊。 （三）店鋪內(nèi)裝潢 不宜用豐富鮮艷的色彩，以免不同色調(diào)分散顧客對商品的視覺注意力（超市部分 結(jié)構(gòu)色彩選擇見下圖）。 店名要求簡潔、規(guī)范、有寓意。 社會效益： 有兩個方面：其一，據(jù)最新統(tǒng)計我?，F(xiàn)有特困學(xué)生 人，貧困學(xué)生 人，其中只有 名特困學(xué)生（占總數(shù) ％）， 名貧困學(xué)生（占總數(shù) ％）能上崗做勤工助學(xué)工作，由于我校勤工助學(xué)是依靠學(xué)校每年劃撥經(jīng)費開展，沒有自己的實體經(jīng)營，缺乏造血功能，所以絕大部分貧困學(xué)生都不能上崗，該超市每年可以為 位貧困學(xué)生長期提供勤工助學(xué)崗位，解決他們的經(jīng)濟困難。 六、資金預(yù)算 （一）市場銷售計劃： 前體條件： ① 宣傳到位； ② 提供優(yōu)質(zhì) 服務(wù)； ③ 價格公平合理；④ 不出現(xiàn)較大變動。 對有下列事跡之一的員工，除給予通令表揚外，給予一次性經(jīng)濟獎勵，獎勵名單和數(shù)額由部門助理報店長助理審核后由店長審批。 ⑤ 了解賣場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。 ④ 掌握各項開支大小，及時做出調(diào)整 ,降低成本。 超市店長助理（學(xué)生）職責(zé) ① 協(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責(zé)； ② 協(xié)調(diào)好與店長（正式職工）助理的關(guān)系，對店長負(fù)責(zé)，協(xié)助做好超市日常管理工作。 貨物采購保管部： 調(diào)查市場 ,了解市場動態(tài) ,聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄 ,將購物清單賬目交到財務(wù)部 ,保管庫存貨物及發(fā)放，負(fù)責(zé)購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作； 宣傳銷售部： 對外宣傳超 市及其策劃宣傳活動 ,對內(nèi)宣傳管理制度及工作細(xì)則；負(fù)責(zé)商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫存商品數(shù)量的清算 ,按 時向店長匯報銷售狀況； （ 2）員工職責(zé) 超市店長職責(zé)： ① 全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。一般情況下，超市在開張 初期的銷售成本可能會高一些，應(yīng)盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。 （四）成本管理 超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費用率三大指標(biāo)進行控制。 長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。 （ 3）對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對 （ 4）如有商品丟失，一經(jīng)核實由該區(qū)營業(yè)員負(fù)責(zé)。在結(jié)賬時，超市財務(wù)部在每月協(xié)商的 付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在 “當(dāng)期 ”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的 “提成比例 ”金額后，準(zhǔn)時付款給供應(yīng)商。大二大三大四則相對穩(wěn)定。 （ 3）經(jīng)濟收入主要依靠家庭供給 （ 4）擁有一定的定期購買力。 超市主要經(jīng)營范圍：針 對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。 超市經(jīng)營理念：服務(wù)學(xué)生、助學(xué)扶貧。從整體看學(xué)生消費市場具有以下特點： （ 1）追逐時尚，注重個性張揚， 大多 “喜新厭舊 ”，易于接受新事物。 （ 9）學(xué)生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。 （一）、商品的采購主要分三種方式： 購銷方式：超市的 絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。因此，在采購方面可借鑒大超市，設(shè)制專門的采購小組，一般主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的 商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品。 定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。 經(jīng)營模式多樣化 ,吸引更多顧客。 對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細(xì)到各個商品大類。 共計學(xué)生 12 名 . 專職 10 (1) 部門職責(zé) 店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù) ,協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向?qū)W校和公司匯報超市情況及下達學(xué)校指示 ,管理超市財務(wù)。 ⑥ 安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。并填寫市調(diào)報告。 ② 熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。 ⑤ 顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)； ⑥ 掌握收銀機的使用、假鈔識別方法、現(xiàn)金找贖 技巧，熟悉廠商編號等； ⑦ 收款快捷、準(zhǔn)確找零，遵守超市關(guān)于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯時應(yīng)立即通知主管進行解決和協(xié)調(diào)，不得私自處理； ⑧ 如發(fā)現(xiàn)收銀員少打，要追究其經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退；