生物20xx年高考復(fù)習(xí)課件選修1專題2傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用-文庫吧在線文庫
【正文】 是 ( ) C B．硝化細(xì)菌 D．乳酸菌 解析： 分解纖維素的細(xì)菌能將纖維素分解，剛果紅纖維素 的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心 的透明圈。 續(xù)表 ② 操作 a．設(shè)置重復(fù)組，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力與準(zhǔn)確性。 (3)稀釋涂布平板 ① 稀釋操作：每支試管及其中 9 mL 水、移液管均需滅菌； 操作時(shí)，試管口和移液管應(yīng)在離火焰 1～ 2 cm 處。 (3)化學(xué)藥劑消毒原理：使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)變性，但是化學(xué) 物質(zhì)很難透過孢子或芽孢的堅(jiān)硬外層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此化學(xué)方 法難以消滅孢子和芽孢。 [答案 ]C ?考點(diǎn)對應(yīng)練 1． (2022 年江蘇 )下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述， 正確的是 ( ) D 、醋酸菌、乳酸菌 、核糖體、 DNA 和 RNA 解析： 無論是真菌還是細(xì)菌，都具有細(xì)胞壁、核糖體、 DNA 和 RNA。 排除實(shí)驗(yàn)組中 ____________對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。 2)接種工具：包括 ?_______________。 乳酸菌 (1)原理：利用 ?________在無氧條件下將葡 萄糖分解成 ? ______。 (2)發(fā)酵條件：溫度控制在 18 ℃ ～ 25 ℃ ，最適為② _____ 左右； pH 呈③ ______。 甘油和脂肪酸 (1)原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶、肽酶將豆腐中的蛋 白質(zhì)分解成小分子的⑨ _____________；脂肪酶可將脂肪水解為 ⑩ _____________。 ( ) √ 溫度 √ 二、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 (1)配制培養(yǎng)基 稱量 →混合 →溶化 →調(diào) pH→分裝 →包扎。 ( ) (1)菌種篩選 選擇培養(yǎng)基 尿素 1)培養(yǎng)基： ?___________。 ↓ 梯度稀釋 微生物 倒平板 挑選產(chǎn)生透明圈的菌落 纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，而用剛果紅 染色法所用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基。 劃分 標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基種類 特點(diǎn) 用途 物理 性質(zhì) 液體培養(yǎng)基 不加凝固劑 工業(yè)生產(chǎn) 半固體培養(yǎng)基 加凝固劑，如瓊脂 觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、 分類、鑒定 固體培養(yǎng)基 微生物分離、鑒定、 活菌計(jì)數(shù)、保藏菌種 化學(xué) 成分 天然培養(yǎng)基 含化學(xué)成分不明 確的天然物質(zhì) 工業(yè)生產(chǎn) 合成培養(yǎng)基 培養(yǎng)基成分明確 (用化學(xué)成分己知 的化學(xué)物質(zhì)配成 ) 分類、鑒定 2． 培 養(yǎng)基的種類 劃分 標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基種類 特點(diǎn) 用途 用途 選擇培養(yǎng)基 培養(yǎng)基中加入某 種化學(xué)物質(zhì)，以 抑制不需要的微 生物的生長，促 進(jìn)所需要的微生 物的生長 培養(yǎng)、分離出特定微生 物 (如培養(yǎng)酵母菌和霉 菌，可 在培養(yǎng)基上加入 青霉素；培養(yǎng)金黃色葡 萄球菌，可在培養(yǎng)基中 加入高濃度食鹽 ) 鑒別培養(yǎng)基 根據(jù)微生物的代 謝特點(diǎn)，在培養(yǎng) 基中加入某種指 示劑或化學(xué)藥品 鑒別不同種類的微生 物，如可用伊紅 — 美藍(lán) 培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳 制品中 是否有大腸桿菌 (若有，菌落呈深紫色， 并帶有金屬光澤 ) 續(xù)表 ① 加入培養(yǎng)基中的凝固劑 (如瓊脂 )，一般不能被微生物利 用，只起到凝固作用。 ③平板冷凝后要倒置的原因：防止皿蓋上的冷凝水落入培 養(yǎng)基，造成污染。 [答案 ]C ?考點(diǎn)對應(yīng)練 2．分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)過程中操作有誤的是 ( ) ，但
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