新食品工地進程原理復(fù)習(xí)題及答案-文庫吧在線文庫
【正文】 蓄熱式 直接混合式7. 中央循環(huán)管式蒸發(fā)器又稱__標(biāo)準(zhǔn)式__。13. 在以下熱交換器中, 管內(nèi)為熱氣體,套管用冷水冷卻,請在下圖標(biāo)明逆流和并流時,冷熱流體的流向。 22. 物料的臨界含水量的大小與_物料的性質(zhì)，厚度和恒速干燥速度的大小__等因素有關(guān)。 A. 升高； B. 降低； C. 不變8. 干燥器進口的溫度計最小分度是 ℃，下面是同一溫度時的幾種記錄，哪一種是正確的( D )。 A. ΔPab＞ΔPcd B. ΔPab＝ΔPcd C. ΔPab＜ΔPcd D. 不定（4） R值表示_______。 D. t表 =t。故余隙宜大（ ）。（ ） √12. 額外蒸汽的抽出其目的提高整個裝置的經(jīng)濟程度。 （3）蒸發(fā)的溶液本身具有某些特性，如熱敏性，伴有結(jié)晶產(chǎn)生等，也會給蒸發(fā)過程帶來一定的影響。本題目有題圖： 爐內(nèi)以對流和輻射并聯(lián)聯(lián)合傳熱，將熱量傳給爐的內(nèi)壁面。已知鋼管總長度(包括局部阻力當(dāng)量長度) 為25m，反應(yīng)器內(nèi)的壓力恒定為498100 Pa(表壓) ,試確定泵提供的壓頭。 Z 1 =0 。6. 某燃燒爐的平壁由耐火磚（λ=）,絕熱磚（λ=）和普通磚(λ= )三種材料組成。估計溶液沸點升高為7℃。39。 +△39。 ③可適當(dāng)增大P ，以使T ↑，可使△tm↑，以保證有足夠的所需的傳熱面積。問：（1）降塵室的最小長度應(yīng)為多少m？（2）？（3）若因廠房面積有限，降塵室的長度僅允許為你計算的最小長度的一半，你認為應(yīng)采取計什么措施來完成此凈制任務(wù)？ （1）求最小長度L∵(L/u)≥(H/Ut )∴L≥（uH/Ut)=2/=12m（2）最大生產(chǎn)能力V標(biāo) V實=AUt=LbUt=123==3240 m3h1V標(biāo)=V實T標(biāo)/T實=3240273/(40＋273)=（3）若L只能為原來的一半時，為完成同樣的生產(chǎn)任務(wù)，可在降塵室中間加一隔板。（絕壓）。 Ms=π/4 2980 = ∴ Ne=WeMs =.150 =649 W16. 噴水泉的噴嘴為一截頭圓錐體，其長度ｌ＝，其兩端的直徑d1＝40mm，d2＝20mm，豎直裝置。 （1）ｑ/A＝（T1－T3）/（ｂ1/λ1＋ｂ2/λ2） ＝（980－38）/（＋ｂ2 /）＝800 得：b2＝ （2）ｑ/A＝（T1－T2）/（ｂ1/λ1） ＝（980－T2）/（）＝800 得：T2 ＝815℃18. 在φ573mm的蒸汽管(管材的λ1＝ )外壁包了一層25mm厚,導(dǎo)熱系數(shù)λ2＝ 的石棉層。求（1）AA39。(1)計算說明該換熱器是否合用? (2)夏天當(dāng)水的初溫達到30℃, 而油的流量及冷卻程度不變時,該換熱器是否合用?(假設(shè)傳熱系數(shù)不變) (1) Q1=12002(200100)= Q2=Q1, t2=t1+Q1/(m2試求： (1)若風(fēng)機設(shè)置在干燥器之后，, ？(2)若預(yù)熱器的熱損失相當(dāng)空氣在預(yù)熱器中預(yù)熱需要的熱量的5%， (）（附TH圖一張）。問：（1）此蒸發(fā)器每小時可處理多少kg番茄汁？（2） ？ （1）求F F=W/（1X0/X1） ∵Q=(T –t1 ) 而t=T’+△39。加熱內(nèi)管平均直徑為48mm，忽略管壁熱阻，試求加熱管的管長。 ＝（(Δt) 2πL）/（1/λ1 ｌｎｒ2 /ｒ1 +1/λ2 ｌｎｒ3 /ｒ2 +1/λ3 ｌｎ(ｒ3 +x)/ｒ3 ）＝Q/2＝(1/2) Δt2πL/（1/λ1 ｌｎ(ｒ2 /ｒ1) + 1/λ2ｌｎ(ｒ3 /ｒ2)） ∴ 1/λ1 ｌｎｒ2 /ｒ1 +1/λ2 ｌｎｒ3 /ｒ2+1/λ3 ｌｎ(ｒ3 +x)/ｒ3 ＝2（1/λ1 ｌｎｒ2 /ｒ1 +1/λ2 ｌｎｒ3 /ｒ2 ）∴ 1/λ3 ｌｎ(ｒ3 x)/ｒ3 ＝1/λ1ｌｎ(ｒ2 /ｒ1)+1/λ2ｌｎｒ3 /ｒ2 +1/ｌｎ(107/2+x) /(107/2) ＝ 1/45ｌｎ(57/2)/((576)/2)+1/ｌｎ((57+50)/2)/(57/2)∴ x=(mm)19. ℃后通入絕熱常壓 (總壓P＝760mmHg)干燥器，離開干燥器時空氣的溫度為49℃。 的絕熱材料保溫。 及2206 , 。 。已知紙板的絕干量Gd=30g，尺寸：1501007mm。39。 +△39?！?，；℃， 。熱廢氣出口溫度為70℃。試求：（1）此泵能否適用于此輸送流程？（2）圖中所示的吸上高度是否恰當(dāng)？（吸上管路動壓頭可略）（3）此泵配套的電機要不要更換？本題目有題圖： （1）求此泵能否適用？已知：ρ=1400 Qe =321000/1400= .h(Q=11～25m3 / h)He =△Z＋△p/ρg＋△u2 /2g＋Hf =12＋0＋0＋(1＋4)=17m (H=21～16m)因Q、H均在使用范圍內(nèi)，故適用（2）驗吸液高度H安 H安=Hsp’ u2/2g∑Hf吸已知：u2 / 2g=0 。本題目有題圖： 按連續(xù)性方程：uB =uA（d 2 A /d B 2）=( / ) = 由柏式知：R=(P A P B)/(ρg)=u B2/2g － u A2/2g+Lf = /2g － /2g + = =87mm 負號 P B＞P A3. 的鹽水。 （2）真空蒸發(fā)，可蒸發(fā)不耐高溫的溶液。最后一效操作壓強是由后面冷凝器的真空度確定的，真空度太高時，導(dǎo)致冷凝器的T*太低，冷凝困難，這是決定最后一效的操作壓強時應(yīng)考濾的。2. 說明列管式換熱器的基本結(jié)構(gòu)。 ( ) √8. 板框壓濾機的洗滌速率等于過濾未了時的速率。（ ） √2. 當(dāng)空氣狀態(tài)一定時，可用物料的結(jié)合水分來判斷干燥能否進行的最大限度。 A. 越?。? B. 越大； C. 不變 A13. 絕干料，空氣的干球溫度為t ， 濕球溫度為 tm，露點為td ，現(xiàn)將該物料自初始含水量X1= = ，則在干燥末了時物料表面溫度ｔ表：( )。 D. ℃。 A. B. C. D. 本題目有題圖：5. 用離心泵從河中抽水，當(dāng)河面水位下降時，泵提供的流量減少了，其原因是（ C ）。17. 如右圖所示：已知,ρ水=,ρ空氣=,R=51mm,則△p=500_ ,ξ=_1（）本題目有題圖：18. 板框壓濾機主要由__濾板、濾框、主梁（或支架）壓緊裝置等組成_，三種板按 1—2—3—2—1—2—3—2—1的順序排列組成。9. 球形
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