藍(lán)莓花色苷降解動(dòng)力學(xué)研究-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 2 ml 溶劑代替樣液，分別在 510 和 700 nm 處測(cè)定吸光值。 藍(lán)莓花色苷的熱降解動(dòng)力學(xué)參數(shù) 將花色苷的 in C/Co)與時(shí)間作圖，結(jié)果均呈良好的線性關(guān)系，藍(lán)莓花色苷降解反應(yīng)屬一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)。使用花色苷這種天然色素時(shí)， pH 應(yīng)為 3 或強(qiáng)酸性，溫度為 70℃或以下。在 60℃、強(qiáng)酸性條件下，提高花色苷的純度有利于提高花色苷的穩(wěn)定性。 2 結(jié)果與分析 花色苷熱降解中含量從圖 13 可以看出， CE、 NP、 SP花色苷含量都隨加熱時(shí)間的增加和加熱溫度的升高而下降。采用 X5 大子 L 樹(shù)脂對(duì)花色苷進(jìn)行一次純化，洗
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