酶反應(yīng)動力學(xué)技術(shù)研究-文庫吧在線文庫
【正文】 生產(chǎn)中要充分發(fā)揮酶的催化作用，以較低的成本生產(chǎn)出較高質(zhì)量的產(chǎn)品，就必須準(zhǔn)確把握酶促反應(yīng)的條件。 ⑤ Km可用來判斷酶的最適底物：當(dāng)酶有幾種不同的底物存在時， Km值最小者，為該酶的最適底物 關(guān)于 Km和 Vmax的意義有以下論述： ⑥ Km可用來確定酶活性測定時所需的底物濃度：當(dāng) [S]=10Km時， ν=91%Vmax，為最合適的測定酶活性所需的底物濃度。 ? 分類：競爭性、反競爭性和非競爭性抑制幾種類型 。 舉例 1：草甘膦 N乙酰轉(zhuǎn)移酶反應(yīng)動力學(xué)研究 ? 酶反應(yīng)動力學(xué)利用 Thermo MULTISKANSPECTRUM酶標(biāo)儀 ,通過連續(xù)分光光度分析法進(jìn)行分析。以鄰苯二酚為底物 ,蓮藕 PPO褐變反應(yīng)動力學(xué)符合米氏方程所描述的單底物酶促反應(yīng)動力學(xué),Km為 017 A/m磁場強度下處理 4 h的酶液其反應(yīng)動力學(xué)曲線表現(xiàn)為 S型 ,并建立了相應(yīng)的反應(yīng)方程。081 mol/L,Vmax為3具體測定方法參照文獻(xiàn) [23]。 可逆抑制作用 ? 非競爭性抑制：抑制劑既可以與游離酶結(jié)合，也可以與 ES復(fù)合物結(jié)合，使酶的催化活性降低 。酶催化活性最高時溶液的pH值就稱為酶的最適 pH 酶的抑制劑 ? 定義：凡是能降低酶促反應(yīng)速度，但不引起酶分子變性失活的物質(zhì) ? 分類：不可逆抑制作用
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