20xx年度某酒店餐飲部上半年經(jīng)營分析-文庫吧在線文庫
【正文】 ? 美食節(jié)銷售分析 企業(yè)通用業(yè)頻道 各種客源的實(shí)現(xiàn)收入比 050100150200250300婚宴 生日宴 標(biāo)準(zhǔn)餐 零點(diǎn)餐 其它宴會(huì) 會(huì)議場租09年16月 去年同期 企業(yè)通用業(yè)頻道 婚宴、生日宴收入比 020406080100婚宴 生日宴09年實(shí)際 去年同期? 20xx年婚宴標(biāo)準(zhǔn)較高 ,主要因?yàn)橐恍└邫n婚宴的接待 ? 20xx年生日宴不但人數(shù)有所增加 ,而且標(biāo)準(zhǔn)也很高 企業(yè)通用業(yè)頻道 標(biāo)準(zhǔn)餐收入比 標(biāo)準(zhǔn) 08年（萬元） 09年（萬元） 增減（萬元） 增減 % 60元 /人 % 80元 /人 % 100元 /人 + % 120元 /人 % 150元 /人 % 200元 /人 % 260元 /人 % 300元 /人 + % 400元 /人 + % 500元 /人 + % 800元 /人 + % 1000元 /人 0 + 企業(yè)通用業(yè)頻道 標(biāo)準(zhǔn)餐收入比 05101520253035404560元 80元 100元 120元 150元 200元 260元 300元 400元 500元 800元 1000元09年實(shí)際 去年同期 企業(yè)通用業(yè)頻道 會(huì)議使用情況分析 類別 年份 大宴會(huì)廳 會(huì)議廳 小會(huì)議廳 VIP 風(fēng)味餐廳 小宴會(huì)廳 合計(jì) 批次 20xx年 42 127 144 7 / 106 426 20xx年 34 118 170 11 3 69 405 增加 /減少：場 8 9 +26 +4 +3 37 21 營收 20xx年 / 20xx年 增加 /減少：萬元 + + + 企業(yè)通用業(yè)頻道 會(huì)議延伸產(chǎn)品分析 類別 20xx年（萬元） 20xx年（萬元） 上升 /下降 COFFEEBREAK 會(huì)議水果 橫幅、投影儀等 花壇費(fèi) 合計(jì) 企業(yè)通用業(yè)頻
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