【正文】 2．資金短缺造成休閑農(nóng)莊的發(fā)展受限 目前休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)莊的經(jīng)營者已經(jīng)很多，對新進入的創(chuàng)業(yè)者來說，如果一定時期內(nèi)缺 少客源、沒有利潤，那么后續(xù)資金很難跟上，萬一資金鏈斷裂，那休閑農(nóng)莊的生存就很難保證了，所以能否在短時期內(nèi)就能使休閑農(nóng)莊走上正軌，產(chǎn)生利潤，對創(chuàng)業(yè)者來說是一個很嚴峻的考驗。 2．政府機構(gòu)政策的支持 近年來由于歙縣市富堨鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府對休閑農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分重視和支持，也出臺了相關(guān)的政策，使村民大力發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游成為可能，同時也給我們的創(chuàng)業(yè)提供了一個很好的平臺。在觀念上與形式上有創(chuàng)新。 同時富堨鎮(zhèn)的休閑農(nóng)莊經(jīng)過幾年的發(fā)展也已經(jīng)初具規(guī)模，并逐漸擴大知名度，這幾年富堨鎮(zhèn)休閑農(nóng)莊合作社逐步發(fā)展壯大，全村共有“休閑農(nóng)莊”經(jīng)營戶21戶，三星級以上的有 11 戶，規(guī)模較大的有 4戶，已全部加入了自律和服務(wù)組織。不僅有來自本省內(nèi)本地的游客，也有來自省外、甚至國外的游客也不計其數(shù)。今年 歙縣市委、市政府表示將積極推進休閑農(nóng)莊旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，繼續(xù)做大、做強、做美休閑農(nóng)莊，以“吃農(nóng)家飯、住鄉(xiāng)村屋、游田園景、享休閑樂”為特征的休閑農(nóng)莊休閑旅游業(yè)，在歙縣范圍內(nèi)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。富堨鎮(zhèn)是全縣農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)、生態(tài)大鎮(zhèn)，是全市重點的科技示范鎮(zhèn)，青山村是“全省生態(tài)百佳村”，仁里村是“全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整示范村”，全鎮(zhèn)以經(jīng)濟作物和養(yǎng)殖業(yè)最具特色，全鎮(zhèn)糧食面積 28061 畝，總產(chǎn)量 10693 噸，其中稻谷 19926 畝，達8788 噸；油料 7310 畝， 613 噸；經(jīng)濟作物有蔬菜 6000 畝，產(chǎn)量 9000 噸；甘蔗1480 畝，產(chǎn)量 3977 噸；西瓜 2248 畝， 2859 噸，柑桔 626 畝， 505 噸；家禽飼養(yǎng)量 22 萬羽，生豬飼養(yǎng)量 3。有關(guān)研究表明，當人均 GDP 達到 1000 美元，旅游便開始普遍進入家庭；當人均 GDP 達到 2500 美元時，休閑消費的增長速度會快于經(jīng)濟增長的速度，社會便進入休閑消費的急劇擴張期。 現(xiàn)今休閑農(nóng)莊旅 游發(fā)展趨勢很好，它作為一種新興的特色旅游項目，休閑農(nóng)莊旅游從一開始就受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認同，有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。與此同時我們還會精心制作我們的菜肴，留住顧客的心。 休閑農(nóng)莊是農(nóng)家樂形式的延伸或擴展，他不僅能像農(nóng)家樂那樣給游客提供農(nóng)家餐飲，不同的是休閑農(nóng)莊多為游客提供一種休閑小住的集 觀光、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型 服務(wù)。 通過萬畝玫瑰種植加工項目示范區(qū)建設(shè)，還可以向省內(nèi)外提供大量的優(yōu)良植物種，將對全省及鄰近地區(qū)生態(tài)建設(shè)起到典型示范作用。以往適應(yīng)該地區(qū)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)或農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的植物種很多，但經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益三者兼顧的問題一直沒有很好解決，這主要是適合山區(qū)、鹽堿、 干旱地生長，既有生態(tài)效益又有經(jīng)濟效益的植物種缺乏。 依據(jù)本土資 源在 歙縣 富堨鎮(zhèn)創(chuàng)建一個集休閑娛樂為一體的休閑農(nóng)莊。 該項目可以采 取的促銷策略有：①建立玫瑰園休閑農(nóng)莊網(wǎng)站、與旅行社合作組團和宣傳，達到比較好的效果；②與歙縣職業(yè)技術(shù)學(xué)院、歙縣師院等高校聯(lián)盟，建立客源共享機制，同時也可以同他們簽定合作意向，作為旅游、酒店管理學(xué)生實習就業(yè)的基地，③利用本身是大學(xué)生的優(yōu)勢，發(fā)動自己在歙縣、溫州、寧波及安徽省的其他院校的同學(xué)進行宣傳，可以組團搞班級活動，搞黨團活動，接待休養(yǎng)團等。 目 錄 一、休閑農(nóng)莊簡介 1 二、休閑農(nóng)莊市場分析 1 （一）歙縣地區(qū)市場狀況 1 （二）產(chǎn) 品狀況 2 （三）休閑農(nóng)莊基本競爭狀況 3 1．同行業(yè)競爭者 3 2．潛在競爭者 3 三、 SWOT分析 4 （一）優(yōu)勢分析 4 4 2．管理創(chuàng)新 4 4 （二）劣勢分析 4 1. 創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗缺乏 4 4 （三）機會分析 4 1．中國經(jīng)濟和旅游業(yè)快速發(fā)展使休閑旅游成為可能 4 2．政府機構(gòu)政策的支持 4 3．歙縣豐富的旅游資源 4 （四）威脅分析 5 1．會受到中低檔酒店的沖擊 5 2．資金短缺造成休閑農(nóng)莊的發(fā)展受限 5 四、玫瑰園休閑農(nóng)莊項目方案 5 （一）項目發(fā)起原因 5 （二）項目優(yōu)勢 6 6 6 6 4．項目服務(wù)優(yōu)勢 7 5．項目團隊優(yōu)勢 7 （三）市場戰(zhàn)略 STP分析 8 8 8 9 (四 )營銷策略 9 1．產(chǎn)品策略 9 2．定價策 略 9 3．渠道策略 9 4．促銷策略 9 （五）農(nóng)莊的規(guī)劃示意圖 10 10 2．玫瑰園休閑農(nóng)莊建筑平面示意圖 11 （六）玫瑰園休閑農(nóng)莊建設(shè)內(nèi)容 11 食 ———— 瓜果蔬菜 綠色健康 11 宿 ——— 蟲蛙 低吟 似樂易眠 13 娛 ———— 山村野趣 融入自然 14 （七）玫瑰園休閑農(nóng)莊組織機構(gòu) 15 1．公司組織機構(gòu)設(shè)置 15 2．股本結(jié)構(gòu) 16 3．人員配備 17 4．人員選拔 17 五、風險分析及對策 17 （一）市場風險 17 （二）競爭風險 17 （三）經(jīng)營風險 17 （四）市場淘汰風險 18 六、財務(wù)預(yù)測 18 （一）籌資總額 18 （二）投資預(yù)算 18 （三）營業(yè)收入預(yù)算 19 （四）營業(yè)成本預(yù)算 19 （五）營業(yè)利潤 20 七、財務(wù)核算分析 21 （一）公司成立初期的資產(chǎn)負債表 21 （二）公司五年預(yù)計資產(chǎn)負債表 22 （三）公司預(yù)計五年的利潤表 23 （四）公司預(yù)計五年現(xiàn)金流量表 24 附件一：市場調(diào)研 25 附錄二： 公司的規(guī)章制度 30 一、休 閑農(nóng)莊簡介 農(nóng)民依托當?shù)芈糜物L景資源，利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)，成為勤勞致富的有效途徑。隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、客運交通等相關(guān) 的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且促進了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、二產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展，促進了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育注入了新的動力。第一、歙縣山江兼?zhèn)洹? 富堨鎮(zhèn)可耕地面積 2357 公頃，人均耕地 畝，山林地面積為 公頃，占全鎮(zhèn)土地總面積的 %，豐富的土地資源為糧食、蔬菜、水果、林木等生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件。為了調(diào)節(jié)自己的生活壓力，大部分人會選擇旅游這種方式。農(nóng)莊旅游推動了城鄉(xiāng)間的交流互動，加快了農(nóng)村的城市化建設(shè)的速度，縮小了城鄉(xiāng)差別。雖說這些酒店或飯館不是休閑農(nóng)莊的直接的競爭對手，但也不能忽視兩個需要考慮的因素：一是由于星級酒店為了吸引顧客，不斷推出各種促銷活動，使得顧客能在星級酒店享受大眾化的消費；二是那些小飯館也會推出價格低廉的農(nóng)家菜，這樣就會影響到休閑農(nóng)莊的消費市場。 （二）劣勢分析 1. 創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗缺乏 由于創(chuàng)業(yè)者大多為大學(xué)畢業(yè)生，缺乏實際的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，所以對很多問題或困難可能會預(yù)計不足，對很對實際的事物沒有操作經(jīng)驗，因此需要便實踐邊學(xué)習，可能需要花出一定的學(xué)費成本 。新安碑園石刻、漸江墓、長慶寺塔、 太平橋、南譙樓、忠烈祠坊、圣僧庵壁畫、黃賓虹故居、貞白里坊、新州石塔、方春福宅、張林福宅、方士載宅、豐口四面坊、殷尚書坊及大司徒坊、潘氏宗祠、吳氏宗祠、風雨廊橋、東譙樓、徽州府衙、敬本堂、曹氏二宅、稠墅牌坊群、天心堂、棠樾古民居、員公支祠、周氏宗祠、汪華墓、昱嶺關(guān)、大母堨、昌溪廟坦及水口、紫陽橋、葉村洪氏宗祠、萬年橋、太湖祠、槐塘雙坊、石潭吳氏宗祠、 巴慰祖宅、 徽州府衙、蕃村鮑氏宗祠、王氏故宅、鄭村和義堂、 雄村五石坊、吳承仕宅、張曙故居、蜈蚣嶺梯田及大隊部舊址為省級重點文物保護單位。 休閑農(nóng)莊旅游項目不僅根據(jù)當?shù)貙嶋H，發(fā)展特色農(nóng)家旅游，如：果園游賞、篝火會友等。 第三，在“三農(nóng)”問題日益得到關(guān)注的今天，各地蓬勃興起的“休閑農(nóng)莊”旅游服務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，并已經(jīng)引起社會各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關(guān)注。歙縣徽州古城與云南麗江、山西平遙、四川閬中并稱為中國保存最完好的四大古城。農(nóng)莊設(shè)有停車場、多功能廳、垂釣、篝火、竹筏等。這將為我們的創(chuàng)業(yè)成功打下了堅實的基礎(chǔ)。重點開發(fā)歙縣各大學(xué)的團隊客源，各企業(yè)的團隊客源。同時我們還采取選擇產(chǎn)品組合中的選擇產(chǎn)品定價（吃飯時可以將酒的價格提高，彌補有些菜類的價格）。同時在旅游景點至玫瑰園農(nóng)莊的路段中，設(shè)立指示牌（標明方向及距離）。 主要的經(jīng)營項目包括以下幾點： ———— 瓜果蔬菜 綠色健康 作為精神食糧，飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因為，于我倒胃的怪味，或許于人卻是難求的美食。 （ 1）餐廳的外部設(shè)計 休閑農(nóng)莊的美應(yīng)該是一種恬靜的美，淡雅的美。所有菜肴都是農(nóng)家土生土長，體現(xiàn)農(nóng)家特色并降低成本。 ，顧客可放心使用。 《服務(wù)指南》，告訴大家有需要時可以拔打的電話號碼、屋內(nèi)設(shè)施設(shè)備使用的簡單介紹，同時，附有旅游指南。 第三部分 ,直接帶旅客到玫瑰園巖進行觀光。 主辦單位：富堨玫瑰園休閑農(nóng)莊為主的附近村民 活動時間：五月至九月，十二月 至三月 活動地點：富堨玫瑰園休閑農(nóng)莊斗雞場 活動名稱：斗雞 活動對象：游客和工作人員 活動內(nèi)容：游客和工作人員在斗雞開始前選出自己喜愛的雞，再在斗雞場所進行斗雞比賽，輸?shù)碾u當場宰殺，并做燒雞公給游客吃。 服務(wù)組：主要負責接待客戶；并負責清理，保持農(nóng)莊的整潔、美觀。不同意轉(zhuǎn)讓的股東應(yīng)當購買該股東轉(zhuǎn)讓的出資，否則視為同意。同時讓玫瑰園為農(nóng)莊增添色彩。 對策：為避免此類風險，我們要樹立危機意識，不斷提升和發(fā)展自己。 （三）資金來源：擬對外招商引資或貸款解決。年產(chǎn)玫瑰干花蕾 5萬公斤，按市場價每公斤 100 元，可新增銷售收入 500 萬元。 六、投資回收期。投資回收期即表示一個資金預(yù)算項目收回所有成本 的總時間。 4. 調(diào)研內(nèi)容 ： 本次對休閑農(nóng)莊調(diào)研從以下幾點著手： （ 1）對歙縣市的旅游景點進行調(diào)研，重點考察富堨鎮(zhèn)的旅游景區(qū)。單純的旅游占了 %，因此對于休閑山莊還是有一定的經(jīng)營前景。 在去過休閑山莊的人群中，經(jīng)過調(diào)查，主要去吃飯的占 %，度假的占%，觀賞的占 %，因此目前來說對于顧客來說最主要的還是農(nóng)家風味食物的吸引，休閑為輔助；這就說明游客對于休閑農(nóng)莊的觀念還沒有轉(zhuǎn)變過來，關(guān)于旅游休閑這方面，我們還有很大的市場空間。 我們的大部分旅客都為短期的度假旅客，他們逗留的時間都不會很長，但成為回頭客的概率很高，有些顧客可能一年就來幾次，避避暑、度度假。同時要利用各種媒體，加強對本地“休閑農(nóng)莊”的宣傳和促銷，擴大“休閑農(nóng)莊”的知名度和影響力，吸引更多游客去體驗“休閑農(nóng)莊”，擴大“休閑農(nóng)莊”的消 費人數(shù)，形成良性互動，營造有利于休閑農(nóng)莊的良好氛圍。在旅游淡季的時候，休閑山莊可以在旅游景點的門票后面打上憑此卡可享受 折優(yōu)惠。 四、關(guān)于試用、實習人員，新進員工的管理參照本規(guī)定辦理或修訂之。 愛護公物，未經(jīng)許可不得私自將農(nóng)莊財物攜出農(nóng)莊。 1按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到早退。 遇有重大災(zāi)害，救 護出力者。 第五十七條 員工有下列情事之一者，應(yīng)予計功： 全年從未遲到、早退、及請假而工作勤奮者。 員工應(yīng)團結(jié)協(xié)作，同舟共濟，不得有吵鬧、斗毆、搭訕攀談、搬弄是非或其它擾亂公共秩序的行為。 （ 2） 1個月內(nèi)遲到、早退累計達 3次者，扣發(fā) 5天的基本工資；累計達 3次以上 5 次以下者，扣發(fā) 10 天的基本工資；累計達 5次以上 10次以下者，扣發(fā)當月 15 天的基本工資；累計達 10次以上者，扣發(fā)當月的基本工資。 第二條：適用范圍。有的企業(yè)宣傳還走在實施的前面，可見宣傳的重要性。 同時，我們找一些與農(nóng)村生活息息相關(guān)的活動，且要形態(tài)多樣，不至于讓顧客厭煩，并且要隨時根據(jù)顧客的意見進行積極的改進。這也就是為什么 50%左右的游客選擇在休閑農(nóng)莊呆上 23天時間的原因。 （ 2）從休閑農(nóng)莊的管理模式分析 休閑農(nóng)莊是以農(nóng)村的生活為經(jīng)營理念的，能更好的體驗生活中的樂趣。廢卷的原因是被調(diào)查對象對問卷不夠重視，完成度底。通過我們進行的問卷調(diào)查和人員訪談，及時了解最新的市場信息反饋，找出我們自身的優(yōu)勢和劣勢。 （三）營業(yè)收入預(yù)算 第一年 : 住宿費收入 :80（人均消費） 40（床位） 240（營業(yè)天數(shù)） 50%（人均入住率） =38 萬元（包早餐） 餐飲費收入 :50（人均消費） 40 240（營業(yè)天數(shù)） 60%（人均餐飲率）=29 萬