自主經(jīng)營模式下高校食堂成本管理探討-文庫吧在線文庫
【正文】 ,給學(xué)校留下一攤廢舊、破損的設(shè)備、設(shè)施。 “政治伙食”、“穩(wěn)定伙食”在相當長的時間內(nèi)仍然是高校后勤伙食的重要特點。盡管員工也謀求高校食堂利益成長 ,但在具體行為中往往缺乏節(jié)約開支、控制成本的意識和行動 ,材料浪費、毀損等不合理消耗大。領(lǐng)導(dǎo)層的決策能否實施 ,在很大程度上要依賴他們的落實。食堂能否降低成本 ,取得良好效益 ,要靠廣大員工 ,只有員工才最熟悉食堂經(jīng)營程序、服務(wù)規(guī)程和在經(jīng)營工作中的一切物料消耗及費用開支情況 ,也最有辦法控制成本 ,而且員工的參與使得事事有人控制 ,處處有人把關(guān) ,隨時找差距 ,隨時做調(diào)節(jié) ,會大大提高成本控制的效果。 ,沒有內(nèi)憂外患意識 ,認為有學(xué)校象堡壘 ,學(xué)生不得不要在學(xué)校消費 ,以至于在思想上不思進取 ,管理手段不科學(xué) ,經(jīng)營方式不創(chuàng)新 ,面對市場的變化缺乏 應(yīng)變能力。 (三 )自主經(jīng)營 現(xiàn)今多數(shù)上規(guī)模的高校都采用此模式 ,即由學(xué)校成立后勤集團或公司 ,由集團或公司模擬現(xiàn)代企業(yè)運行方式 ,堅持為
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