【正文】 用，比如：激素，漂白劑等等，導(dǎo)致市場上農(nóng)產(chǎn)品處于一個信息不對稱狀態(tài)，政府應(yīng)當(dāng)加大對基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，并將生產(chǎn)過程公開、透明化，建立一系列的安全質(zhì)量保障措施，重拾消費(fèi)者信心，針對貴州的特色農(nóng)業(yè)，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，過程公開、透明，打造貴州生態(tài)無公害的特色農(nóng)業(yè)。信息公開 ，時時更新，構(gòu)建全省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，建立價格機(jī)制、供求機(jī)制、信貸利率機(jī)制、競爭機(jī)制等一系列市場機(jī)制來完善市場信息。 企業(yè)內(nèi)控 建立企業(yè)同盟系統(tǒng)，信息共享，共同發(fā)展 同行業(yè)企業(yè)之間存在著一種聯(lián)系，由于產(chǎn)品、原材料、技術(shù)工藝、服務(wù)內(nèi)容和對象的統(tǒng)一性，彼此基本不存在集資或相互提供產(chǎn)品、原材料的關(guān)系。 其他 依托物流行業(yè)快速發(fā)展，將特色農(nóng)產(chǎn)品打入全國市場 近幾年，物流行業(yè)的快速發(fā)展，使得農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸成本大大的降低， 農(nóng)產(chǎn)品本身的特性決定其對倉儲、運(yùn)輸要求極高，物流成本隨之提高，企業(yè)從中獲利甚微，甚至無利可圖，可以說是投資大、收益小。而解決這一重要問題的主要途徑就是要尋找一個能讓農(nóng)民充分分享農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中增值利益的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。丁伯根和前蘇聯(lián)經(jīng)濟(jì)學(xué)家康托洛維奇分別提出的，影子價格是運(yùn)用線性規(guī)劃方法計(jì)算出來的資源最優(yōu)化配置的一種虛擬價格，是對每個單位生產(chǎn)資源在特定生產(chǎn)條件下最優(yōu)配置是所獲得的邊際收益的估計(jì)。要把農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用作為工作重點(diǎn)，加強(qiáng)基層農(nóng)業(yè)科技推廣體系建設(shè)，加快建立科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合、科技成果高效轉(zhuǎn)化的有效 機(jī)制。 政策環(huán)境 政府加大投入對農(nóng)民培訓(xùn)資金，打造服務(wù)型特色農(nóng)業(yè) 特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展也要滿足人們?nèi)找?增長的物質(zhì)文化需求。但未能在較高決策層面發(fā)揮應(yīng)有的影響，未能形成有效的推動手段，產(chǎn)業(yè)建設(shè)不系統(tǒng)、不連貫，影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的有效提升。謝勒在 1970 年出版的《產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)和市場績效》中，提出了完整的“市場結(jié)構(gòu) — 市場行為 — 市場績效”的模式。 （ 3） 企業(yè)規(guī)模較小 辣椒生產(chǎn)基地規(guī)模小。 （ 2） 種植規(guī)模、加工業(yè)規(guī)模全國第一 貴州是中國特色辣椒資源最豐富的區(qū)域之一，是全國規(guī)劃的辣椒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，辣椒種植和加工業(yè)規(guī)模已居全國第一， 2020 年全省辣椒種植面積 340 萬畝，約占全國的 15%。貴州辣椒面對競爭激烈的市場，僅靠市場及其主體的自發(fā)應(yīng)對。 （ 2） 產(chǎn)業(yè)鏈長 貴州有辣椒加工企業(yè) 130 余家，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，油辣椒制品在中國的市場占有率已達(dá)到 70%，干辣椒銷往中國國內(nèi) 20 余個省 (市、區(qū) )，出口 40 多個國家和地區(qū)。 對辣椒產(chǎn)業(yè)商業(yè)化運(yùn)作將是今后的亮點(diǎn) 我省辣椒產(chǎn)業(yè)的種植方式是以農(nóng)戶生產(chǎn)為主，但是由于產(chǎn)、銷脫節(jié)，大多數(shù)農(nóng)戶對于辣椒市場信息把握不準(zhǔn)確，導(dǎo)致辣椒生產(chǎn)的盲目性，進(jìn)而引起辣椒價格的變化頻繁，給農(nóng)戶帶來了不可估量的損失，大大打擊了農(nóng)戶辣椒種植積極性。 貴州已形成以百余家辣椒食品加工企業(yè)為主體的辣椒企業(yè)群，其中具一定規(guī)模的有 20余家，產(chǎn)品種類主要為油辣椒制品和發(fā)酵制品，貴州辣椒制品在國內(nèi)外具有良好聲譽(yù)并占有較大市場份額。 ④ 數(shù)據(jù)來源：貴州農(nóng)經(jīng) 網(wǎng) 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 第 15 頁 辣椒市場產(chǎn)業(yè) 已經(jīng)初步 培育 完成 省內(nèi)最大的辣椒交易市場是 遵義 蝦子辣椒市場，干椒年交易量達(dá) 5萬 噸 ， 成交金額 4億元，產(chǎn)品 暢 銷全國 28個省，并出口墨西哥、俄羅斯、韓國等國家 。加工用鮮椒主要銷往西南、華南、華中地區(qū)。 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 第 13 頁 3 貴州省特色辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢研究 辣椒產(chǎn)業(yè)是我省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) ,貴州辣椒產(chǎn)業(yè)去年產(chǎn)值已達(dá)到 16億元 ,尤其是在貴州遵義縣蝦子辣椒市場 的帶領(lǐng)下 ,貴州的辣椒制品在國內(nèi)市場的占有率已達(dá)到 70％ ，選取貴州辣椒產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的切入點(diǎn)， 通過 SWOT 分析方法分析貴州辣椒產(chǎn)業(yè)，分別從優(yōu)勢、劣勢、威脅、環(huán)境四個方面客觀、全面的分析貴州的辣椒產(chǎn)業(yè)，得出分析結(jié)論，并依此為基礎(chǔ)提出貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路。 農(nóng)業(yè)生態(tài)化 。 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代工業(yè)裝備農(nóng)業(yè)，以現(xiàn)代科技武裝農(nóng)業(yè)，以現(xiàn)代管理理論和方法經(jīng)營農(nóng)業(yè)。 ② 張秀生，中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展 [J]．武漢大學(xué)出版社． P175 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 第 10 頁 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)過于單一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏資金 首先，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要資金、人才、技術(shù)等要素投入，以家庭承包為主的農(nóng)村經(jīng)營主體不利于資金融通，也使得農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整難與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)種植人才以及科學(xué)的經(jīng)營知識實(shí)現(xiàn)很好的對接。 (四 )公司直租直營模式 企業(yè)通過自愿、協(xié)商原則，將農(nóng)戶手中的土地集中起來，統(tǒng)一管理，并支付農(nóng)戶一定的費(fèi)用，農(nóng)戶可以在企業(yè)里面打工，公司支付其工資。生產(chǎn)方式主要以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，化學(xué)要素使用較少，環(huán)境保護(hù)得當(dāng)。 (一 )得天獨(dú)厚的自然條件 貴州省地處亞熱帶 ，高原季風(fēng)濕潤氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，每年降雨量在 12mm 左右，全省水資源總量約為 1035 億 m3 ， 其中，人均占有量 人 ，省內(nèi)許多地方直農(nóng)作物能夠做到一年兩熟，少部分地區(qū)可以一年三熟。 “ 創(chuàng)新 ”就是“一種新的 生產(chǎn)函數(shù) 的建立，即實(shí)現(xiàn) 生產(chǎn)要素 和 生產(chǎn) 條件的一種從未有過的新結(jié)合 ， 并將其引入生產(chǎn)體系 ” 。比較優(yōu)勢理論認(rèn)為，國際貿(mào)易的基礎(chǔ)是生產(chǎn)技術(shù)的相對差別（而非絕對差別），以及由此產(chǎn)生的相對成本的差別。特色農(nóng)業(yè)就是依靠度特色自然優(yōu)勢，生產(chǎn)出高質(zhì)量、高價值、高市場競爭力的農(nóng)產(chǎn)品。 本文從“特色”的經(jīng)濟(jì)學(xué)意義為出發(fā)點(diǎn)，在現(xiàn)有國內(nèi)外研究成果基礎(chǔ)上對特色農(nóng)業(yè)相關(guān)理論進(jìn)行梳理，以西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等有關(guān)理論知識為指導(dǎo)，對貴州省特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展條 件、存在問題進(jìn)行深入分析，進(jìn)而選取貴州特色辣椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行ＳＷＯＴ分析并探索貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策，力圖對貴州特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向和促進(jìn)貴州特色農(nóng)業(yè)發(fā)展等問題進(jìn)行有益探討，在理論上豐富 SWOT分析的實(shí)例研究和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論 ，在實(shí)踐方面對貴州特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出可行性方案 . 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 第 2 頁 1 特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概述 近年來，我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，特色農(nóng)業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境下提出來，中發(fā)[2020]1 號中提出了加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化增強(qiáng)農(nóng)村活力的意見， [2020]1 號中提出 推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力， [2020]1 號文又明確提出，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)。 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文 誠信承諾書 本人鄭重承諾：本人的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），是在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立完成。在這樣一種新形勢下，以市場需求為導(dǎo)向，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)業(yè)向效益型轉(zhuǎn)變的步伐，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。 特色農(nóng)業(yè) 有別于傳統(tǒng)的吃飯農(nóng)業(yè)、原料農(nóng)業(yè)，其追求的是同一塊地實(shí)現(xiàn)最大的效益產(chǎn)出，迎合了市場對某些農(nóng)產(chǎn)品的需求，具有較高的科技含量和高附加值，并且有較高的投資回報(bào)率和產(chǎn)品市場占有率。每個國家都應(yīng)根據(jù)“兩利相權(quán)取其重，兩弊相權(quán)取其輕”的原則，集中生產(chǎn)并出口其具有“比較優(yōu)勢”的產(chǎn)品，進(jìn)口其具有“比較劣勢”的產(chǎn)品。創(chuàng)新 的內(nèi)涵 一般包含 5 個方面的內(nèi)容 (1)制造 出 新的 產(chǎn)品 ： 也就是尚未被消費(fèi)者所知曉的產(chǎn)品 (2)采用新的生產(chǎn)方法： 也就是尚未被該行業(yè)實(shí)際部門知曉的生產(chǎn)方法 (3)開辟新的 市場 ：也就是尚未被某些特定部門進(jìn)入了市場 (4)獲得新的 供應(yīng)商 ：也就是 獲得新的 原材料 或 半成品 供應(yīng) 來源 (5)形成新的 組織形式 ：也就是創(chuàng)造新市場或者是打破原來的壟斷市場。全省土地面積中，山地占 占 %， 洼地、盆地占 %， 丘陵占 %。大氣污染、水污染和土 地污染情況要好于我國其他大部分省區(qū)。 (五 )反租倒包模式 村委會將承包到戶的土地通過租恁形式集中到集體中來，進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃和布局，主要將這些土地使用權(quán)利用市場反租給農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營方式。第二，家庭經(jīng)營生產(chǎn)規(guī)模小，擁有抗風(fēng)險(xiǎn)的能力十分有限，進(jìn)行農(nóng)村農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的風(fēng)險(xiǎn)較大，這種信息 的不對稱性使得農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整持觀望的態(tài)度。其基本特征是科學(xué)化、集約化、商品化和市場化。 農(nóng)業(yè)生態(tài)已成立自己的獨(dú)立研究的理論體系，就是從個別生物體和環(huán)境的直接影響小環(huán)境 到 不同層次的生態(tài)系統(tǒng) 、 生物與環(huán)境 的 理論。 因此，選取辣椒產(chǎn)業(yè)作為貴州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范產(chǎn)業(yè)具有極強(qiáng)的針對性、實(shí)用性和借鑒意義。其中，農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場遵義蝦子辣椒市場成為我國南方最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場，年銷售額已突破 10 億元 ④ 。遵義 市場內(nèi)擁有經(jīng)營大戶 的數(shù)量 1500戶，資金 金額 在 50萬元以上的大戶 數(shù)量 100余戶， 除了政府主導(dǎo)外，遵義縣辣椒市場中還活躍著一支自發(fā)的近 2020人的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，他們一端系著椒農(nóng)，一端連著市場，成為推動遵義辣椒市場發(fā)展的重要力量。貴州省干辣椒及辣椒制品現(xiàn)總產(chǎn)值超過 30億元，油 辣椒制品已占全國市場份額的 60％以上。所以要借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段，辣椒產(chǎn)業(yè)商業(yè)化在今后必將受到各辣椒產(chǎn)區(qū)的高度重視。貴州辣椒從種植、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，已成為銷售收入達(dá) 100 億的產(chǎn)業(yè)。 （ 2） 行業(yè)協(xié)作機(jī)制未建立 辣椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)明顯滯后、人才匱乏，行業(yè)內(nèi)部缺乏有效的協(xié)調(diào)組織及機(jī)制；“企業(yè) +基地 +農(nóng)戶”的機(jī)制運(yùn)行不正常，沒有充分發(fā)揮作用；加工企業(yè)科研、市場、基地一把抓，運(yùn)轉(zhuǎn)較困難，顯得力不從心；良種選育繁殖推廣體系沒有健全，跟不上生產(chǎn)需要；企業(yè)加工原料需收一季管一年，流動資金缺乏，貸款較難等。省內(nèi)初步形成以“貴陽南明‘老干媽’風(fēng)味食品有限責(zé)任公司”為代表的辣椒加工企業(yè)130 多家，加工制品主要有油辣椒、泡辣椒、發(fā)酵辣椒、辣椒風(fēng)味食品和辣紅素等深加工產(chǎn)品。從企業(yè)擁有基地情況看，全市辣椒生產(chǎn)企業(yè)雖有 58 家，但目前在貴陽市建有辣椒種植基地的只有 2 家，用地 萬畝；從辣椒種植情況看，普遍存在規(guī)模小，品種雜，檔次低，烘干工藝不合理，不易形成規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，給儲存和加工帶來諸多困難，同時也影響了辣椒制品的質(zhì)量。他認(rèn)為市場結(jié)構(gòu)首先決定市場行為，繼而市場行為又決定市場績效。同時 ，對當(dāng)前國際國內(nèi)市場需求、產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步及其發(fā)展也還缺乏進(jìn)一步的深入系統(tǒng)的研判和把握，尚不能在此基礎(chǔ)上形成推動產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展的方略。如今，在人們經(jīng)濟(jì)水平逐漸提高的大背景下，人們看重的不在僅僅是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，而更多的是看重農(nóng)產(chǎn)品所帶來的附加價值，比如，在購買農(nóng)產(chǎn)品是所帶來的服務(wù)。 市場環(huán)境 培育市場主體，健全市場參與者體系 在穩(wěn)定完善家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，擴(kuò)大農(nóng)民經(jīng)營自主權(quán)的同時，積極發(fā)展個體、聯(lián)合體、股分制等各類市場 活躍 主體，提高農(nóng)民 能夠 適應(yīng)市場、駕馭市場的能力。 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 第 28 頁 建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)部門，打造品牌優(yōu)勢 赫希曼認(rèn)為，政府可以在一系列投入 — 產(chǎn)出連鎖關(guān)系中表現(xiàn)得最為強(qiáng)烈、最為密切的地方，找到一個經(jīng)濟(jì)體系中的“戰(zhàn)略部門”，即主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)部門。而集團(tuán)正是找對了發(fā)展方向，在發(fā)展過程中與農(nóng)民建立了一種共生共長共榮的利益機(jī)制。 貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 第 29 頁 我國于 20 世紀(jì) 50 年代在新疆石河子墾區(qū)等地建立起農(nóng)林牧相結(jié)合并經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售的聯(lián)合體； 80 年代初，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同農(nóng)產(chǎn)品加工、儲運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)連成一體的經(jīng)濟(jì)組織形式有了較快的發(fā)展，如瓜果生產(chǎn)、加工的食品產(chǎn)銷一條龍等，貴州特色農(nóng)業(yè)發(fā)展可以借鑒農(nóng)工商聯(lián)合企業(yè)，形成產(chǎn)供銷一條龍。根據(jù)市場需求組織加工，依托加工帶動生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化總體效益，龍頭企業(yè)帶頭打造品牌優(yōu)勢，省內(nèi)目前也有一些較大的龍頭企業(yè)，比如：“老干媽”等企業(yè)品牌，利用大企業(yè)開拓的市場充分打開貴州特色農(nóng)業(yè)市場，完善特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，繼續(xù)開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品周邊產(chǎn)品的開發(fā)，充分適應(yīng)市場。 充分發(fā)揮區(qū)域地理、交通、環(huán)境優(yōu)勢，構(gòu)架全省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 在重要農(nóng)產(chǎn)品基地和集散，規(guī)劃發(fā)展吞吐能力強(qiáng)、輻射面廣、特色鮮明、知名度高的專業(yè)批發(fā)市場。 政府加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，打造生態(tài)無公害型特色農(nóng)業(yè) 近年來，有關(guān)食 品安全質(zhì)量問題層出不窮。除少數(shù)大型企業(yè)可以憑借雄厚的實(shí)力消化原料價格大幅上漲所帶來的經(jīng)營壓力外，那些生產(chǎn)規(guī)模較小、生產(chǎn)成本高、利潤空間有限的中小企業(yè)在原料 價格上漲的情況下，生產(chǎn)經(jīng)營陷入進(jìn)退兩難的境地，既不敢輕易上調(diào)產(chǎn)品的市場價格，又不能減產(chǎn)、停產(chǎn)。 其四，理性面對威脅，從容應(yīng)對化解危機(jī)。調(diào)整貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，從供 給的角度來說包括供給因素和需求因素，充分分析市場上的供求關(guān)系，辣椒產(chǎn)業(yè)在市場上的需求量和供給量，調(diào)整辣椒產(chǎn)量；