【正文】 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 31 根據(jù)對(duì) 休閑 豆制品的市場(chǎng)調(diào)查了解，考慮到項(xiàng)目建成投產(chǎn)后參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，結(jié)合本項(xiàng)目產(chǎn)品的成本測(cè)算情況，確定本項(xiàng)目各種豆制產(chǎn)品的市場(chǎng)平均銷售價(jià)格 。 四、 營(yíng)銷策略 1．以廣東本地傳統(tǒng)銷售渠道為市場(chǎng)突破口，在廣州、深圳一線城市的大型一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣（如 華豐酒類食品批發(fā) 、 新海印食雜品批發(fā) 、 白云糧油蛋品批發(fā)市場(chǎng) 、 江南糧油食品市場(chǎng) ），發(fā)揮本土企業(yè)地理?xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)，快速供貨，提供平價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。故在本地建設(shè)生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)潛力巨大。 四 、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略 公司 以面粉加工為主業(yè) ，秉承“五方得利，創(chuàng)造共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)誠(chéng)懇懇做人、踏踏實(shí)實(shí)做事的一貫作風(fēng)， 把新、老公司建設(shè)好、 管理好，把面粉生產(chǎn)好、銷售好，努力實(shí)現(xiàn)“做強(qiáng)、做大、做久”和“世界最大面粉加工企業(yè)”的目標(biāo)。 運(yùn)作模式 （ 1） 興 建 生產(chǎn) 基地 公司 先后在河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口，陜西咸陽(yáng)，江蘇宿遷、興化等六省建有 14個(gè)子公司。 公司短板分析 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 21 第四 章 五得利 面粉 集團(tuán) 有限公司 一、公司簡(jiǎn)介 “五得利 ”公司始建于 1989年，創(chuàng)業(yè)伊始，公司創(chuàng)始人就提出了“五方得利 ”的經(jīng)營(yíng)理念， “五得利 ”即客戶得利、農(nóng)戶得利、員工得利、國(guó)家得利、企業(yè)得利，她既是公司名稱，也是經(jīng)營(yíng)方針、辦廠宗旨，還是產(chǎn)品品牌。 四 、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略 集團(tuán)實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，概括為：“依托主業(yè)，上下延伸”。 （ 2）打造品牌 名牌戰(zhàn)略是推動(dòng) 公司面粉事業(yè) 又好又快發(fā)展的重要途徑 。 各面粉公司都建設(shè)于小麥主產(chǎn)區(qū)，均為國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，地理位置優(yōu)越，鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。三個(gè)單元均圍繞公司的整體經(jīng)營(yíng)績(jī)效，但在運(yùn)作上、利益上保持相對(duì)獨(dú)立。 （ 3）研發(fā) 優(yōu)勢(shì) 中糧面業(yè)旗下各個(gè)企業(yè)都有自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)?，F(xiàn)干面（掛面）已經(jīng)形成系列產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。主要行為如下： （ 1）建新廠。主要從事大豆、小麥、大米加工以及油脂深加工項(xiàng)目，擁有榨油、精煉、飼料、小包裝、面粉、大米、特種油脂、鋼桶等多個(gè)專業(yè)加工廠。除各種面粉外，公司年產(chǎn)銷方便面 20200 噸、掛面 6000 噸。 面粉生產(chǎn)使用瑞士布勒及意大利奧克里姆全套制粉工藝和設(shè)備，日處理小麥 700 噸，年加工面粉能力近 15 萬(wàn)噸。公司全套引進(jìn)世界一流的瑞士布勒面粉生產(chǎn)線，日加工小麥 600噸。鵬泰面粉的主要品牌是“鵬泰 ”牌和“金帝“牌，已經(jīng)確立了“穩(wěn)定、專用、優(yōu)質(zhì)、健康”的品牌形象，做到了專用粉行業(yè)的龍頭企業(yè)。這表明國(guó)資委對(duì)于中糧在中國(guó)糧油行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位的認(rèn)可。自 1992 年以來(lái) 中糧集團(tuán)加快戰(zhàn)略調(diào)整，大力實(shí)施實(shí)業(yè)化、國(guó)際化、集團(tuán)化、多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。 （ 3）多元化格局依然共存 我國(guó)的國(guó)情決定了面粉加工業(yè)依然是多種企業(yè)類型并存且共容的格局。目前我國(guó)面粉加工業(yè)產(chǎn)能已經(jīng)過(guò)剩，一些跨國(guó)公司憑借資本、技術(shù)、管理等方面的優(yōu)勢(shì)，仍然在國(guó)內(nèi)投資并購(gòu)建廠，可謂來(lái)勢(shì)兇猛，給內(nèi)資企業(yè)帶來(lái)巨大壓力。一是加工業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不協(xié)調(diào)；二是面粉加工業(yè)布局缺乏統(tǒng)籌安排，局部發(fā)展不平衡；三是大中城市及主銷區(qū)應(yīng)急加工體系尚未完全建立。 （ 5）小麥深加工和綜合利用水平有所提升。 （ 3）企業(yè)多元化格局并存 ，民營(yíng)企業(yè)占主導(dǎo)地位。春小麥種植面積占總面積的10%左右，主要分布在東北和河套地區(qū)；冬小麥種植面積占總面積的90%，主要分布在黃淮平原、華北平原。 面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第一章 研究背景 1 第一章 研究背景 一、 小麥生產(chǎn)情況 （ 1） 小麥分布區(qū)域 我國(guó)小麥生產(chǎn)主要分布于黃淮平原、華北平原、關(guān)中平原和河西走廊，涉及全國(guó)大部分省、市，河北、河南、山東、安徽、江蘇、湖北、四川、 陜西、山西等省份是我國(guó)小麥的主要產(chǎn)區(qū)。 面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第一章 研究背景 2 二、面粉行業(yè)呈現(xiàn)特點(diǎn) （ 1）企業(yè)規(guī)模逐漸增大，生產(chǎn)集中度逐年提高。 2020 年末，在入統(tǒng)企業(yè)中，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè) 326家，占 %；外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè) 35 家，占 %；民營(yíng)企業(yè)2454 家，占 %。 三 、我國(guó)面粉 行業(yè)面臨形勢(shì) 從我國(guó)面粉加工業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，目前全國(guó)面粉加工業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期：多元化格局已經(jīng)形成，企業(yè)規(guī)?；厔?shì)增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提高，但是與整個(gè)行業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求相比相差甚遠(yuǎn)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，行業(yè)規(guī)模、技術(shù)裝備和管理水平、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、企業(yè)自主創(chuàng)新能力以及安全保障體系等函待加強(qiáng)，突出存在六個(gè)方面的問(wèn)題。二是面粉加工業(yè)多為中小企業(yè)，經(jīng)營(yíng)效益低，多數(shù)企業(yè)自有資金緊張，無(wú)能力投入大量資金開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)。 （ 1）行業(yè)洗牌勢(shì)在必行 盡管我國(guó)的國(guó)情決定了國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)各類面粉企業(yè)并存的格局，但面粉加工業(yè)的行業(yè)洗牌與整合勢(shì)在必行。 （ 4）行業(yè)邁向產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)鏈條向兩端發(fā)展 面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第一章 研究背景 6 經(jīng)過(guò)行業(yè)洗牌，小而弱的企業(yè)被淘汰出局，大而強(qiáng)的企業(yè)向產(chǎn)業(yè)基地和產(chǎn)業(yè)集群區(qū)集中。食用油、飲料、酒類、麥芽、面粉、巧克力、金屬包裝等業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)占有領(lǐng)先地位。中糧面業(yè)年處理小麥近 130萬(wàn)噸，整體面粉生產(chǎn)能力 100 萬(wàn)噸以上。 2020 年，中糧集團(tuán)收購(gòu)香雪51%的股權(quán)，成為其控股股東。 2020 年初，隨著中糧（沈陽(yáng)）食品工業(yè)園一期的建成投產(chǎn)，東大公司將形成日處理小麥 1300 噸，年加工面粉 30 萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模，從而奠定東北地區(qū)面粉加工業(yè)的龍頭地位。 鄭州海嘉食品有限公司 該公司是中糧集團(tuán)所屬香港上市公司 — 中糧國(guó)際控股經(jīng)營(yíng)之中外合資企業(yè)。公司引進(jìn)全套瑞士布勒公司的工藝設(shè)備和面粉生產(chǎn)線，面粉 加工企業(yè)研究報(bào)告 第二章 中糧集團(tuán)有限公司 11 日處理小麥 300噸，年面粉產(chǎn)銷量 5 萬(wàn)噸。 5 年來(lái)，每年收購(gòu)原糧3 億公斤，直接帶動(dòng)農(nóng)戶增收 1200 萬(wàn)元 。 （ 2）兼并與重組。而糧食進(jìn)出口是中糧集團(tuán)的主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)之一，小麥進(jìn)出口是其中重要的組成部分，因此，中糧集團(tuán)有進(jìn)口小麥的優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定的小麥進(jìn)口來(lái)源，使中糧集團(tuán)的原料供應(yīng)得以保障。 （ 4）管理優(yōu)勢(shì) 2020 年，中糧面業(yè)從中糧秦皇島鵬泰公司開(kāi)始推行一種新的管理模式 — “三元”管理。 （ 2）中糧面業(yè)各子公司在管理上各自為政，經(jīng)營(yíng)比較分散。各生產(chǎn)基地均配備有德國(guó)進(jìn)口布拉班德拉伸儀、粉質(zhì)儀和瑞典波通公司的近紅外谷物分析儀、實(shí)驗(yàn)?zāi)サ让娣垩邪l(fā)和檢驗(yàn)儀器，對(duì)原料小麥、生產(chǎn)過(guò)程及面粉成品，都進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，以確保生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定、適用性強(qiáng)的面粉。 （ 3）加強(qiáng)與科研單位合作 為提高小麥品質(zhì)，他們先后與中國(guó)農(nóng)科院、河北省農(nóng)科院、河北農(nóng)大等多家農(nóng)業(yè)科研單位建立了廣泛的技術(shù)合作關(guān)系，在同行業(yè)中率先建立了自己的優(yōu)質(zhì)麥 繁育基地；組織農(nóng)業(yè)專家對(duì)土壤進(jìn)行成分化驗(yàn)，實(shí)施有針對(duì)性的配方肥料，深入田間進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，共同開(kāi)展小麥品種改良和優(yōu)種繁育工作。 五 、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析 核心競(jìng)爭(zhēng)力 （ 1）品牌優(yōu)勢(shì) 由于公司名牌戰(zhàn)略的實(shí)施， “甲家 ”面粉 先后獲得了 中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì) “質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)、消費(fèi)者可信產(chǎn)品 ”、 國(guó)家免檢產(chǎn)品 等一系列榮譽(yù)， 2020 年被評(píng)為 “中國(guó)十大熱銷品牌 ”。同時(shí)，河北柏鄉(xiāng)、安徽亳州、宿遷二車間、深州三車間、周口三車間等項(xiàng)目將在 2020 年以后相繼進(jìn)入開(kāi)工建設(shè)日程。 （ 2）下沉營(yíng)銷渠道 通過(guò)健全的營(yíng)銷網(wǎng)路助推企業(yè)的發(fā)展， 五得利集團(tuán)實(shí)行總經(jīng)銷負(fù)責(zé)制，保證了經(jīng)銷商的合理利潤(rùn)，提高了經(jīng)銷商的積極性。因此可以看出，公司的品牌優(yōu)勢(shì)非常明顯。 （ 2）項(xiàng)目指標(biāo)說(shuō)明 項(xiàng)目指標(biāo) 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 28 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 數(shù)量 備注 一 生產(chǎn)規(guī)模 1 日處理大豆 噸 3 單班 二 年生產(chǎn)日 天 340 單 班 三 主要材料用量 1 大豆 噸 /年 1020 銷售正常年 2 鹽鹵 噸 /年 20 3 食用油 噸 /年 30 4 包裝袋 萬(wàn)個(gè) /年 1100 5 調(diào)味品 噸 /年 40 四 銷售價(jià)格 1 出廠價(jià) 噸 /萬(wàn)元 1． 6 萬(wàn) /噸 2 日產(chǎn)值 3 噸 /日 萬(wàn)元 單班生產(chǎn) 3 年產(chǎn)值 340 日 1632 萬(wàn)元 銷售正常年 五 生產(chǎn)成本及利潤(rùn)分析 1 大豆價(jià)格 噸 4500 元 每噸價(jià)格 2 燃料費(fèi)用（煤） 噸 900 元 每噸產(chǎn)品用煤消耗 3 水 噸 50 元 每噸產(chǎn)品用水消耗 4 電 噸 90 元 每噸產(chǎn)品電消耗 5 勞務(wù)費(fèi)用支出 噸 1100 元 含管理人員勞務(wù)成本 6 輔料 噸 400 元 每噸產(chǎn)品支出 7 包裝材料 噸 1900 元 按 100 克包裝計(jì) 8 設(shè)備維修費(fèi)用 噸 80 元 9 合計(jì) 噸 9020 元 直接制造成本 六 銷售及運(yùn)輸費(fèi)用 噸 900 元 七 工廠日常雜費(fèi)支出 噸 200 元 八 注：以上費(fèi)用核算均是根據(jù)該行業(yè)現(xiàn)行原材料價(jià)格和一般開(kāi)支估算 三、市場(chǎng)分析 面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 29 1．隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，休閑類食品占居家消費(fèi)的比例不斷提高，豆制品作為傳統(tǒng)食品和綠色食 品，健康、美味受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，近年來(lái)市場(chǎng)一直呈大幅上升的趨勢(shì)。 4．參加全國(guó)快消品影響力最大的展會(huì)“糖酒會(huì)”進(jìn)行擴(kuò)大招商，主要與華南地區(qū)經(jīng)銷商進(jìn)行合作。豆?jié){煮熟后篩漿，而后進(jìn)入各條生產(chǎn)線。磨漿的目的是破壞大豆的細(xì) 胞組織，便于對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的提取。 （ 5）后期處理工藝 豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續(xù)深加工而得。特點(diǎn)是滅菌及時(shí)，不易變質(zhì)，但成品韌性不足，適合于生產(chǎn)含水量較少面粉加工企業(yè)研究報(bào)告 第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司 33 的產(chǎn)品； B． 生漿法：是把經(jīng)過(guò)研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆?jié){煮沸。原料的浸泡時(shí)間和溫度應(yīng)根據(jù)原料的品種。該項(xiàng)目實(shí)施后形成的 計(jì)劃 量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)就可以消化。 3．隨著國(guó)家對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)，豆制品行業(yè)作坊式生產(chǎn)已經(jīng)不能夠適應(yīng)市場(chǎng)及