【正文】 乏監(jiān)督管理，假冒偽劣產(chǎn)品充 斥市場(chǎng) ， 損害了消費(fèi)者的利益，使國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)于 95 年、 96 年出現(xiàn)大幅波動(dòng)， 1996年衛(wèi)生部開(kāi)始整頓，經(jīng)過(guò) 1997~1998 年整頓規(guī)范， 1999 年保健食品市場(chǎng)有了恢復(fù)與發(fā)展。中國(guó)藥膳在經(jīng)歷了二、三千年的實(shí)踐后，逐漸出現(xiàn)了一批具有保健養(yǎng)生、益壽延年的中藥。因韓國(guó)藥材種植受自然條件及土地限制 ，需大量進(jìn)口。 大鯢蛋白肽粉含有多種人體無(wú)法合成的氨基酸 ，是組織細(xì)胞修復(fù)的原料，經(jīng)常適量補(bǔ)充大鯢蛋白肽粉，有助于強(qiáng)化各組織器官功能，提升人體免疫力，修復(fù)細(xì)胞和細(xì)胞器膜，調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌，改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)新陳代謝等，廣泛應(yīng)用于抗骨質(zhì)疏松，改善關(guān)節(jié)健康，調(diào)治風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕、強(qiáng)直性脊柱炎，除皺除痘疤，皮膚保濕保彈性，減肥健體，提高人體免疫力，修復(fù)代謝損傷，調(diào)節(jié)血脂降糖降壓及抗衰保健等。 交通條件 **縣 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，地處 兩 省三區(qū)（ 河南 省、 陜西 省、 三門(mén)峽地區(qū)、 南陽(yáng) 地區(qū)、 商南地區(qū)）交界處 。 主要原材料資源充足。汛期河流徑流量占年總量 50~60%，最大年徑流量是最小年徑流總量的 3~4倍。因此，創(chuàng)建具有中國(guó)特色的 大鯢 業(yè)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng) 大鯢 生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、科學(xué)化，創(chuàng)造我們自己的產(chǎn)品品牌，走科、工、貿(mào)一體化的發(fā)展道路，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下 大鯢行 業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)實(shí)施，培育一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)上中下游緊密結(jié)合，形成育、繁、推一體化的我國(guó)生物育種產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新體系。 膠原蛋白分子量在 1000~3000 道爾頓的最易被人體吸收，最好的是膠原蛋白肽，分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間，由氨基酸構(gòu)成，但比蛋白質(zhì)小得多，可以直接進(jìn)入細(xì)胞被吸收和利用，使得膠原蛋白肽效果比普通膠原蛋白提高了數(shù)十倍，迅速補(bǔ)充人體流失的膠原蛋白。哺乳動(dòng)物從胚胎時(shí)期到成年以前處于生長(zhǎng)代謝逐漸趨于成熟的最活躍階段，隨著年齡的增長(zhǎng)膠原含量增長(zhǎng)；從成年到發(fā)生退變以前處于相對(duì)穩(wěn)定時(shí)期，膠原變化不明顯；老年階段由于骨韌帶等軟組織退變，膠原含量逐漸減少，這就構(gòu)成了骨韌帶等組織退變的基礎(chǔ) 。 1 第一章 總論 項(xiàng)目名稱(chēng) 河南 **養(yǎng)殖科技有限公司 大鯢蛋白肽粉生產(chǎn) 建設(shè)項(xiàng)目 。 文獻(xiàn)顯示， Anderson 等報(bào)道 60 份 （ 10~89 歲 ） 下膝關(guān)節(jié)軟骨中，膠原含量呈拋物線改變，即從 10 歲至 50 歲含量輕度增加， 60歲以后呈逐漸降低趨勢(shì)。由此可見(jiàn)，根本的解決辦法即補(bǔ)充膠原蛋白，還原肌 3 膚年輕結(jié)構(gòu)，使肌膚細(xì)膩光滑、水潤(rùn)光澤、充滿彈性。 為貫徹落實(shí)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》和《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》的精神，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)生物等先進(jìn)技術(shù)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)移，開(kāi)發(fā)新品種繁殖技術(shù)，建立良種繁殖產(chǎn)業(yè)化示范基地，加速新品種的推廣應(yīng)用。如何解決上述問(wèn)題，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力已成為養(yǎng) 大鯢行 業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。多年平均徑流深，中南部山區(qū)達(dá) 234~269mm，北部丘陵區(qū)為 ，洛河川為 。河南 省近 年來(lái) 大鯢 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速， 2021 年全省 大鯢 存量達(dá) 94000 只 。 城市污水處理廠 日處理能力 2 萬(wàn) m3， 配套污水管網(wǎng) 21km，出廠水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí) A 標(biāo)準(zhǔn)。 大鯢蛋白肽粉是以大鯢肉為原料制成的膠原蛋白，采用先進(jìn)的獨(dú)特的生物酶法工藝，從大分子的大鯢初膠中提取出大鯢膠原蛋白，并采用分次降解的獨(dú)到生物技術(shù)獲得多種氨基酸、寡肽等具有各種獨(dú)特功效的生物活性肽類(lèi)基團(tuán)，具有多功能多靶點(diǎn)的生物功能和作用。 韓國(guó)保健品及飲料市場(chǎng)需求也較為強(qiáng)勁，超市中隨處可見(jiàn)韓藥 13 及各種小瓶包裝的保健飲料。中國(guó)藥膳對(duì)人類(lèi)飲食文化有著獨(dú)特的貢獻(xiàn)。到 1992 年底，生產(chǎn)企業(yè)近千家，產(chǎn)品 2021 生產(chǎn)企業(yè)已超過(guò) 3000 家，生產(chǎn)保健食品 3000 多種，年產(chǎn)值 300 億人民幣，約占我國(guó)食品生產(chǎn)總產(chǎn)值的 10%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在 1013 家企業(yè)中， 2021 年有保健食品生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè)863 家，占全部企業(yè)的 %；保健食品企業(yè)的全部產(chǎn)品 (含非保健食品 )銷(xiāo)售收入 億元，其中保健食品銷(xiāo)售收入 1759 億元，保健食品企業(yè)資 產(chǎn)總額達(dá)到 億元，比上年增長(zhǎng) %；利潤(rùn)總額 億元，比上年增長(zhǎng) %。生活的改善使保健品消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了一些新的變化： ① 消費(fèi)區(qū)域由城市逐步擴(kuò)大到農(nóng)村； ② 消費(fèi)對(duì)象由過(guò)去的老年、兒童為主，擴(kuò)大到青年和婦女； ③ 消費(fèi)選擇由過(guò)去著眼于病后康復(fù)，擴(kuò)大到季節(jié)性和常年性的保健消費(fèi)； ④ 消費(fèi)目的由防病治病擴(kuò)大到抗衰老、健身益智、美容健美等 17 多種需要； ⑤ 消費(fèi)呈現(xiàn)明顯的層次性，沿海開(kāi)放城市高于內(nèi)地及邊遠(yuǎn)地區(qū)，生活富裕地區(qū)高于相對(duì)閉塞、貧困地區(qū)； ⑥ 消費(fèi)求新、求天然、求效果好、求質(zhì)量保證，是當(dāng)今人們對(duì)保健品的需求新趨勢(shì)。從國(guó)內(nèi)保健食品的功能分布來(lái)看，主要以免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、抗氧化及延緩衰老為主。我國(guó)第一代、第二代保健食品巨頭紛紛敗下陣來(lái)的原因，無(wú)不或多或少與此有關(guān)。現(xiàn)日本有保健食品生產(chǎn)企業(yè) 4000 多家， 2021 多個(gè)品種。 保健食品一直是國(guó)際市場(chǎng)的熱銷(xiāo)品，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近 20 年來(lái)，美國(guó)的保健食品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了 36 倍 ，日本增長(zhǎng)了 32 倍，歐共體諸國(guó)則以每年 17%的速度增長(zhǎng)。 我國(guó)的保健食品在國(guó)際市場(chǎng)相對(duì)比較受歡迎，市場(chǎng)主要分布在華人聚集區(qū)，區(qū)域覆蓋以亞洲地區(qū)特別是港、澳、臺(tái)及東南亞地區(qū)為主，我國(guó)外銷(xiāo)的保健食品較具競(jìng)爭(zhēng)力的傳統(tǒng)中藥類(lèi)保健品。其應(yīng)用領(lǐng)域包括生醫(yī)材料、化 妝品、食品工業(yè)、研究用途等。每批原料進(jìn)廠必須經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格。 23 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容一覽表 序號(hào) 名 稱(chēng) 面積（ M2） 結(jié)構(gòu)形式 層數(shù) 1 車(chē)間廠房 1200 鋼結(jié)構(gòu) 1 2 研發(fā)中心 +辦公區(qū) 480 磚混結(jié)構(gòu) 3 3 鍋爐房 80 1 1 4 變發(fā)電機(jī)房 60 5 污水處理系統(tǒng) 60 6 硬化地面 800 7 綠化 3000 8 消防設(shè)施 9 排水（污）管道 200 10 水電安裝 總平面布置原則 （ 1）按照國(guó)家的方針、政策，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資、降低造價(jià)，并應(yīng)切實(shí)注意節(jié)約用地。 加工車(chē)間自南向北呈直線布置，加工車(chē)間劃分為一般潔凈區(qū)與高度潔凈區(qū)，一般潔凈區(qū)在主導(dǎo)方向的上風(fēng)向，高度潔凈區(qū)在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。 廠區(qū)東部設(shè)側(cè)門(mén)專(zhuān)供 車(chē)輛 物料進(jìn)出，并與生產(chǎn)區(qū)環(huán)形路相連；人員出入口設(shè)在辦公研發(fā)中心的南側(cè)， 避免 物流 與人流 混雜， 交叉污染 。 （ 6）生產(chǎn)車(chē)間及冷庫(kù)采用磚混結(jié)構(gòu)及鋼結(jié)構(gòu)相結(jié)合 。 27 （ 13）物料在加工間輸送經(jīng)嚴(yán)格消毒的設(shè)備容器管道內(nèi)密閉運(yùn)行，加工品和包裝物在工作間進(jìn)出通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。 綠化布置是環(huán) 境保護(hù)的重要措施，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和辦公環(huán)境，在辦公生活區(qū)以集中的綠地為主，選擇宜為觀賞性強(qiáng)的樹(shù)種，樹(shù)冠造形美觀，行道樹(shù)和沿路綠地形成帶狀綠化，其間喬木和灌木搭配栽植，營(yíng)造輕松、舒適的綠化景觀。 （ 3） 循環(huán)給水 為充分節(jié) 省能源，將全廠冷卻用水全部流入循環(huán)水池，經(jīng)冷卻塔降溫后用泵打回車(chē)間重新使用，循環(huán)給水采用敞開(kāi)式循環(huán)冷卻系統(tǒng)。 ，在屋頂水箱一座。/d） 最大排水量（ m179。將高壓電源架空引入廠內(nèi)配電間即可。 （ 4）配電系統(tǒng) 自低壓開(kāi)關(guān)柜配出的線路采用放射式與樹(shù)干式相結(jié)合的方式。 本項(xiàng)目的各建筑物均設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)系統(tǒng)，電源引入處設(shè)防漏電保護(hù)系統(tǒng)，防止高電位侵入。本設(shè)計(jì)在屠宰分割車(chē)間外墻上安裝軸流風(fēng)機(jī)，使室內(nèi)產(chǎn)生的余熱、余濕及時(shí)排至室外，車(chē)間的換氣次數(shù)為 4~6次 /h，選用 T3511N02軸流風(fēng)機(jī) 3 臺(tái)。 （ 4）加強(qiáng)組織與計(jì)劃 在施工過(guò)程中，加強(qiáng)組織與計(jì)劃工作。 本項(xiàng)目所在地?fù)碛胸S富的水產(chǎn)資源、穩(wěn)定的電力燃料資源和 充足的 勞動(dòng)力資源，環(huán)境保護(hù)較好， 能夠滿足項(xiàng)目對(duì)能源、水和人力的供應(yīng)及必要的種植、養(yǎng)殖工藝、營(yíng)銷(xiāo)的要求，可以達(dá)到節(jié)約和增效的要求，符合安全的要求， 是建設(shè)項(xiàng)目的較好地點(diǎn)。 （ 3）供電 用電主要為車(chē)間設(shè)備、鍋爐房、污水處理系統(tǒng)、研發(fā)中心、公用工程及照明用電，設(shè)計(jì)用電負(fù)荷為 350kW。項(xiàng)目所有建筑的設(shè)計(jì)和建設(shè)均按抗 Ⅻ 級(jí)震實(shí)施。 （ 2） **縣 勞動(dòng)力充足，人力資源豐富、工資水平較低。 41 第六章 工程 技術(shù)方案 技術(shù)方案選擇 采用 動(dòng)物蛋白 水解酶水 解的方法從 大鯢肉 中提取膠原蛋白 技術(shù) ，屬于國(guó)家 和河南省 科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目 。 ① 原料驗(yàn)收：按原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)程，將收購(gòu)的大鯢等原料進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格送入原料庫(kù)； ② 原料的前處理：清洗、消毒、脫灰； ③ 提?。簩⒃贤度胩崛」蓿来芜M(jìn)行高溫水解和生物酶解，用生物定向酶切技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽； ④ 脫腥脫色：提取液經(jīng)過(guò)震動(dòng)過(guò)濾泵入脫色罐，加入活性炭進(jìn)行脫腥處理，利用活性炭的空隙吸附原理脫除提取液中的腥味和雜色。 （ 1）主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求； （ 2）主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套； （ 3）設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量； （ 4）在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟(jì)、合理、實(shí)用； （ 5）所選設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家或行業(yè)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； （ 6）選用國(guó)內(nèi)水產(chǎn)生物工程行業(yè)先進(jìn)水平的生產(chǎn)設(shè)備。 排水：區(qū)內(nèi)采取雨污分流制，采用地下排水。 環(huán)保 項(xiàng)目環(huán)保的依據(jù)和保準(zhǔn) 《 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB309693） I 類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)； 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30951996） 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)； 《建筑施工場(chǎng)界噪聲限制》 （ GB1259390） 標(biāo)準(zhǔn) （ 用于施工期噪聲排放 ） 50 《 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB89781996） 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) （ 用于污水排放 ） 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBl234890） I 類(lèi)標(biāo)準(zhǔn) 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBl62971996） 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) （ 用于粉塵排放 ） 。施工地生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理后，集中排入臨近道路邊溝。對(duì)員工進(jìn)行勞動(dòng)安全教育，防止勞動(dòng)安全事故和職業(yè)危害。 （ 3） 對(duì)提取后的廢渣采用密閉包裝的方法送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車(chē)間內(nèi)的交叉污染和平面交叉運(yùn)輸。 （ 7） 物流和人流不得交叉污染。衛(wèi)生間 設(shè)置熱風(fēng)烘手設(shè)施。潮濕場(chǎng)所的動(dòng)力裝置選用 36V 安全電壓，車(chē)間內(nèi)動(dòng)力插座、電熱插座等臨時(shí)用電均帶漏電保護(hù)，以確保用電安全及設(shè)備安全。 （ 4） 廢棄物影響 施工期固體廢棄物主要來(lái)自施工過(guò)程中開(kāi)挖的土方和廢棄的建筑材料。 施工期對(duì)環(huán)境影響及治理措施 52 （ 1） 噪聲 施工期間施工機(jī)械及運(yùn)輸車(chē)輛等產(chǎn)生非穩(wěn)態(tài)噪聲，具有噪聲高、無(wú)規(guī)律、突發(fā)性等特點(diǎn)。 安全 按照 “ 安全第一、預(yù)防為主 ” 的勞動(dòng)保護(hù)要求，為確保生產(chǎn)工人的身體健康，消除生產(chǎn)事故隱患，改善勞動(dòng)條件，預(yù)防事故和職業(yè)病的發(fā)生，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)安全 文明生產(chǎn)，本工程在下列設(shè)計(jì)過(guò)程采取了勞動(dòng)保護(hù)和安全措施： ① 所有機(jī)械傳動(dòng)部分設(shè)置安全防護(hù)罩。 （ 2） 主要原輔材料來(lái)源 主要來(lái)源于我國(guó)的 河南、湖北、陜西 、四川 等地， 我國(guó) 大鯢 的馴養(yǎng)繁 育 地區(qū)主要集中在 河南、湖北、陜西、四川 等省。 ⑧ 噴霧的產(chǎn)品包裝后通過(guò)金屬異物探測(cè)，送入成品庫(kù)存放。 技術(shù)來(lái)源 利用 河南省生物研究所 和 河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院 的科研 成果：“ 胰蛋白酶酶解的方法從 大鯢 中提取膠原蛋白 ” 技術(shù)，生產(chǎn) 大鯢蛋白肽粉 。 （ 4） 項(xiàng)目建設(shè)所在集聚區(qū)內(nèi)無(wú)生產(chǎn)和使用放謝性產(chǎn)品的企業(yè)，因此沒(méi)有污染源可對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品造成二次污染。 39 供電條件 區(qū)內(nèi)建有變電所一座，供電網(wǎng)直接與華中輸變電網(wǎng)相接用戶受電電壓等級(jí) 10kV、 35kV、 110kV、 220kV 以上；供電可靠率 ≥%；電壓穩(wěn)定，電力充沛。 （ 4）燃料 38 生產(chǎn)用汽由廠內(nèi)鍋爐房提供，安裝 1 臺(tái) 噸 /h 燃油鍋爐，所用燃料為重油，每月需消耗重油 4200kg，柴油 1500kg。 2021 年 9 月份起，集聚區(qū)內(nèi)已經(jīng)完成固定資產(chǎn)投資五億元。項(xiàng)目土地勘察、項(xiàng)目環(huán)評(píng)、用地審批、消防審核、修建性規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、施工圖審，工程施工和設(shè)備合同簽定。 （ 2）采用監(jiān)督原則，實(shí)行招投標(biāo)辦法，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。 鍋爐除塵措施：選用麻石水膜除塵器，該設(shè)備具有耐磨損，使用壽命長(zhǎng)，除塵效率（ η92%）高等特點(diǎn)，煙塵經(jīng)處理后，濃度達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。 照明 車(chē)間、原料庫(kù)等場(chǎng)所為潮濕、低溫場(chǎng)所，照明燈具采用密閉熒光燈及防水防塵燈；機(jī)房照明按防爆二區(qū)設(shè)計(jì)，照明燈具為防爆熒光燈；其它場(chǎng)所按常規(guī)設(shè)計(jì)。選用 S11160kVA 變壓器 1 臺(tái)，負(fù)荷率為86%。在室外按需要設(shè)置污水檢查井、水封井、 截糞井，再合流匯至廠區(qū)污水處理站。車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)穿堂、輔助建筑等均設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，每個(gè)室內(nèi)消火栓系統(tǒng)均設(shè)置直接啟動(dòng)消 防主泵的按紐。/d） 最大排水量（ m179?？梢宰鳛樯a(chǎn)、