【正文】 分直接分析數(shù)據(jù)，而其間 接與交叉分析數(shù)據(jù)將在今后的執(zhí)行計(jì)劃案和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)企 劃案中充分利用。 分析：資料來(lái)源于央視索福瑞和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)信息 中心。 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— 排擠性競(jìng)品（面粉） 行業(yè)分析 （或競(jìng)品分析） 非排擠性競(jìng)品（面食） 行業(yè)分析 —— 明確一個(gè)觀點(diǎn) 小包裝面粉市場(chǎng)如是說(shuō) 一個(gè)產(chǎn)品或一個(gè)品牌能否成功進(jìn)入 市場(chǎng)，首先應(yīng)考查這個(gè)市場(chǎng)可能給予我 們的空間有多大？ （排擠性競(jìng)品） ? 中國(guó)本土目前主要的小包裝面粉的品名總數(shù)約 63個(gè) 177。 在此環(huán)境下 ， 誰(shuí)還買面粉來(lái)自己動(dòng)手呢 ？ ? 我們的 “ 花鼓 ” 價(jià)格比競(jìng)品平均高 /斤 ， 如此高的價(jià)格 ， 能產(chǎn)生銷量嗎 ？ 普遍質(zhì)疑的關(guān)鍵問(wèn)題 研究一個(gè)產(chǎn)品和品牌的建立與生存， 我們首先應(yīng)學(xué)會(huì)客觀分析我們所面對(duì)市 場(chǎng)大環(huán)境！ 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— ? 在傳統(tǒng)至今的中國(guó)大陸飲食習(xí)慣中 ， 由于地域與生活習(xí)慣而形成了米食和面食構(gòu)成了常規(guī)必須的主食； ? 據(jù)權(quán)威調(diào)研公司的數(shù)據(jù)表明 ， 面食用量多于米食用量近1/3， 源于地域生活習(xí)慣與延伸產(chǎn)品的多樣化和差異化（ AC尼爾森 ） ； ? 目前中國(guó)面食市場(chǎng)中 ， 面粉的消費(fèi)主流仍為大包裝或散粉形式 ， 源于習(xí)慣與價(jià)格選擇支撐； ? 隨著生活習(xí)慣 ， 特別是飲食習(xí)慣的不斷進(jìn)步與變化 ， 小包裝優(yōu)質(zhì)高檔面粉成為時(shí)尚需求而不斷增大； 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— ? 近年來(lái) ， 隨著生活水平的提高 ， 特別是高收階層的快速蓬漲 ， 令到面粉的小包裝市場(chǎng)有了更大需求的發(fā)展； ? 也正是由于生活的習(xí)慣由量化向質(zhì)化的轉(zhuǎn)變 ， 消費(fèi)者對(duì)于面粉的綜合指數(shù)提出了更高的要求 。 ? 小包裝面粉的經(jīng)營(yíng)理念： 據(jù)數(shù)字及市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)表明 ， 目前中國(guó)小包裝面粉中 98%以上采取的是純貿(mào)易經(jīng)營(yíng) ， 即生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商的關(guān)系是訂貨 ——運(yùn)輸 ——付款 ， 經(jīng)銷商與市場(chǎng)中的關(guān)系是：進(jìn)店 ——上貨 ——補(bǔ)貨 ——帳期結(jié)款 。 速凍面食品 中國(guó)面食市場(chǎng)的基本狀況分析 %%%%%%%%%灣仔碼頭%%%%%%%%%%%%%%%%?速凍食品市場(chǎng)占有狀況（品牌）： ?食用油市場(chǎng)占有狀況（品牌）： ? 方便速食面中 ， 以康師傅 、 統(tǒng)一為代表已形成壟斷型銷售 ，并已形成速食品家族的雛形 （ 水 、 餅干 、 掛面 、 飲料 ） ； ? 方便速食面除壟斷品牌以外的競(jìng)選成白熱化 ， 并構(gòu)成了對(duì)主流產(chǎn)品的沖擊 （ 區(qū)域型 ） ； ? 方便速食面的競(jìng)爭(zhēng)多在于品牌之爭(zhēng) 、 價(jià)格之爭(zhēng) 、 容量之爭(zhēng) 、口感之爭(zhēng) ， 而基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)幾乎無(wú)人問(wèn)津 。 調(diào) 研 結(jié) 論 ? 計(jì)劃樣本數(shù)： 2500本 合格率 % 確認(rèn)有效 有效樣本數(shù)： 2328本 ? 樣本有效分配比例 沈陽(yáng) 731本 ——91% 北京 942本 ——94% 西安 655本 ——94% 數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請(qǐng)問(wèn)您的日常飲食中是以什么為主要主食？ 米飯 □ 面食 □ 其他 □ %%%%%%%%米飯 633 人 面食 1559 人 其他 136 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請(qǐng)問(wèn)您日常飲食中，主要選擇方式是？ 自己制作 □ 外買成品 □ %%%%%%%%%自己制作 452 人 外買成品 1107 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您選擇外買成品的 時(shí)候，您更注重那些因素？ 價(jià)格 □ 質(zhì)量 □ 名氣 □ 衛(wèi) 生 □ 顏色 □ 廣告 □ 推介 □ 精細(xì)度 □ 其他 □ %%%%%%%價(jià)格 897 人 名氣 252 人 顏色 57 人 推介 187 人 精細(xì)度 280 人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 您在考慮成品面食的 質(zhì)量、衛(wèi)生等因素時(shí)，是憑借什么進(jìn)行判斷的？ 專業(yè)知識(shí) □ 朋友口碑 □ 自我意識(shí) □ %%%%%%%%%%%%專業(yè)知識(shí)72人 朋友口碑254人 自我意識(shí)781人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您自制面食時(shí)，您選擇面粉的條件是什么？ 價(jià)格 □ 習(xí)慣 □ 色彩 □ 精細(xì)度 □ 口碑 □ 推介 □ 其他 □ %%%% %%%%%%%%%%%%%%價(jià)格216人 色彩15人 口碑39人 其他29人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您選擇面粉時(shí)，您憑借的是什么？ 專業(yè)知識(shí) □ 朋友口碑 □ 自我意識(shí) □ %%%%%%%%%%%%專業(yè)知識(shí)18人 自我意識(shí)359人專業(yè)知識(shí)18人朋友口碑75人自我意識(shí)359人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請(qǐng)問(wèn)您是否了解面粉生產(chǎn)與各方面的專業(yè)知識(shí)？ 是 □ 否 □ 了解一點(diǎn) □ %%%%%%%%%%%%%是84人 否1973人 了解一點(diǎn)271人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您認(rèn)為面粉或面食的科學(xué)常識(shí)對(duì)您有無(wú)必要？ 有 □ 無(wú) □ 無(wú)所謂 □ %%10%%%%%%%%%%%有1885人 無(wú)209人 無(wú)所謂234人數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在您日常接觸到的促銷小姐中，您更樂(lè)意接受哪種角色？ 產(chǎn)品推介 □ 生活顧問(wèn) □ 無(wú)所謂 □ 均不接受 □ %%%12%%%%%%%%產(chǎn)品推介472人 生活顧問(wèn)1373人 無(wú)所謂203人 均不接受280人調(diào)研綜合結(jié)論導(dǎo)致 —— 市場(chǎng)需求很大，潛力在于挖掘 ? 面粉 、 面食在生活中的主力需求空間很大 ， 特別是北方地區(qū)； ? 面粉 、 面食的專業(yè)知識(shí)普及率低 ， 這與前面所述的面粉市場(chǎng)的空間現(xiàn)象成為正比； ? 面粉 、 面食的專業(yè)知識(shí)的需求很高 ， 但同樣是空白； ? 消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于面粉及面食的質(zhì)量 、 衛(wèi)生與價(jià)格的關(guān)系與以往有了很大轉(zhuǎn)變 ， 而追求好品 、 健康合理的消費(fèi)意識(shí)將成為引領(lǐng) 。 B、地理因素 ——由于加拿大整體緯度比中國(guó)偏北，故雨水少，日照時(shí)間長(zhǎng)，此條件更加比中國(guó)的小麥在氣候的條件方面具備優(yōu)勢(shì)。三全水餃、三全饅頭， 以高空媒體樹(shù)立形象產(chǎn)品，帶動(dòng)終端銷售； 高空媒體投入巨大， 產(chǎn)品專業(yè)性支持不足， 整合不利地面促進(jìn)推廣傳播薄弱。 四、目標(biāo)區(qū)域 ? 第一目標(biāo)區(qū)域 ——東北、華北、西北、華中、河南。 ? “ 花鼓 ” 銷售服務(wù)組確定，建議至少兩人 : 日常銷售 +售后服務(wù) ? “ 花鼓 ” 促銷隊(duì)伍規(guī)范建設(shè)。 謝謝大家?。。? 。 ? 2020年 3月 10—20日 ——樣板市場(chǎng)的專項(xiàng)研討，制訂策略的基礎(chǔ)。 品種 規(guī)格 經(jīng)銷商價(jià)格 市場(chǎng)零售價(jià)格 元 /包 元 /箱 元 /包 元 /箱 “花鼓 ”餃子粉 1KG*10 45 59 *8 5KG*5 128 10KG*1 42 42 2020年度 “ 花鼓 ” 市場(chǎng)運(yùn)作企劃 — 價(jià)格策略 ? 策略基礎(chǔ) —— 2020年底 2020年初嘗試銷售結(jié)論。 整體推廣投入巨大， 先期品牌支持不足。