咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本-服務(wù)員工作計(jì)劃-文庫吧在線文庫
【正文】 求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換 嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序 熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。 ?。涸儐柨腿耸欠耦A(yù)訂?！ ?) 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人。 落單 1) 取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號(hào)、人數(shù)、服務(wù)員姓名。 聽取點(diǎn)菜 1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè)?！ 「鶕?jù)菜式調(diào)整餐具 ，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等?！ 。翰粩嗵砑泳扑?，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3?！ ?) 從冷菜間取出甜品?！ ?結(jié)帳 1送客 1) 為客人拉椅。奶盅內(nèi)倒1/2奶。 1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品 1席間服務(wù) 1) 站于客人左側(cè)?！ ?) 站于客人右側(cè)，將
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