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學校食堂食品安全責任書-文庫吧在線文庫

2025-04-05 21:37上一頁面

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【正文】 務。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故,造成學生及校內(nèi)人員傷害,要承擔責任并賠償損失。我敢肯定,大部分人都對擬定責任書很是頭疼的,下面是我?guī)痛蠹艺淼膶W校食堂食品安全責任書,歡迎大家分享。  5. 督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生(每天打掃、每周有大掃除)。  學校(蓋章):  食堂管理員:學校食堂食品安全責任書2  為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,促進食堂相關人員規(guī)范操作,特制定食堂管理人員安全責任書,以便嚴格執(zhí)行。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。  六、食堂的設備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求?! 【拧⒔邮芎团浜仙霞壗逃姓块T或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,如實提供有關情況,并對提出的整改意見認真落實。  一、學校食堂食品衛(wèi)生安全,直接關系到學生身體健康,食堂承包人是食堂崗位責任人,食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故,人為及意外事故,一切責任由食堂崗位責任人負責。用于保存的冷藏設備,必須貼有標志,生食品、半成品和熟食應分框存入。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,便后洗手,經(jīng)常剪指甲,勤洗衣服,做飯時必須穿衛(wèi)生服,戴衛(wèi)生帽,把好病從口入關?! ∥?、食品留樣  每餐供應的食品生、熟都必須留樣,并有專人負責;  每種食品留樣不少于l 00g ;  每樣食品要密封好,標明餐次、時間、食用名稱,放入冰箱冷藏保存;  每餐留樣時間:熟食48小時,生食24小時,并做好留樣登記?! ∫?、持證上崗  食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應立即離開崗位。 ?。?)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中,保存48小時以上,以備查驗。  四、學生餐廳,特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi),由此引發(fā)的安全責任事故由食堂責任人負責。  食堂管理人員是食堂安全的直接責任人,對食堂的安全負全部責任,必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。各操作間必須有相應的消毒、防腐
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