學校食堂食品安全責任書-文庫吧在線文庫
【正文】 務。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，造成學生及校內(nèi)人員傷害，要承擔責任并賠償損失。我敢肯定，大部分人都對擬定責任書很是頭疼的，下面是我?guī)痛蠹艺淼膶W校食堂食品安全責任書，歡迎大家分享。 5. 督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生（每天打掃、每周有大掃除）。 學校（蓋章）： 食堂管理員：學校食堂食品安全責任書2 為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求?！ 【拧⒔邮芎团浜仙霞壗逃姓块T或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。 一、學校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關系到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。炊事員必須講究個人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關?！ ∥?、食品留樣 每餐供應的食品生、熟都必須留樣，并有專人負責； 每種食品留樣不少于l 00g ； 每樣食品要密封好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存； 每餐留樣時間：熟食48小時，生食24小時，并做好留樣登記?！ ∫?、持證上崗 食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。 ?。?）每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。 四、學生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責任事故由食堂責任人負責。 食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。各操作間必須有相應的消毒、防腐
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