【正文】 、土質(zhì)而定。 附 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 34 公共區(qū)域的清潔作業(yè)程序 一、公共區(qū)域清潔維護 (1)依照 “大廳檢查表 ”(見表 1)逐項確實巡視清理酒店內(nèi)外，如大廳接待區(qū)、等候區(qū)等區(qū)域的垃圾清理、家具及玻璃門窗、鏡面的擦拭，并定時依檢查表項目逐項巡查無誤后于 “清潔巡視表 ”(見表 2)簽字。 (6)大廳區(qū)玻璃鏡畫框與滅火器的擦拭。 (7)每月對大廳家具做一次徹底的清理。 表 3 客用化妝室檢查表 時間項目 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 馬桶 垃圾桶 衛(wèi)生紙 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 38 煙灰缸 植物 小便池 擦拭鏡面 洗手臺 大理石墻面 補充備品 洗手皂 電燈泡 地面清潔 通風口 其他 ② 噴上適量的清潔劑于洗手槽、馬桶內(nèi)、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時注意馬桶的排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請修單并追蹤請修結(jié)果。 ⑩ 鏡面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無水漬。 ② 噴上適量的清潔劑于墻面、地面、浴門、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂臺、門等用海棉刷洗，地面用刷子。 ⑦ 補充整理相關(guān)的備品 (如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等 )。 ⑦ 測試吹風機是否正常，若有故障則填寫 “請修單 ”，并注明于清潔巡視卡。 ⑥ 收取客人用過的臟毛巾，并送洗。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 42 ，以長刷刷洗，沖洗時注意排水及沖水是否順暢，若有阻塞情 形立即填寫請修單并追蹤請修結(jié)果。 。 。 。 (4)隨時保持廁所的清潔干爽，并隨時補充足夠的衛(wèi)生用品，如衛(wèi)生紙、擦手紙、洗手乳等。 ② 特污的清潔 ，由上至下均勻噴灑。 (2)由清潔主任排定時間，每周吸一次地毯或進行地板清潔 (部分酒店將此部分的工作由外包商承攬，可較省人事成本 )。 第五章客房部管理與服務技能培訓 第一節(jié) 客房部崗位職責認知 培訓對象 酒店客房部全體員工 培訓目的 明確各自的崗位職責和工作內(nèi)容，提高酒店客房服務質(zhì)量 培訓要點 客房部各部門工作內(nèi)容 客房部主要崗位職責 一、客房部各部門工作內(nèi)容 除客房部經(jīng)理、經(jīng)理助理各一名外，另有秘書一名，早、晚兩班工作人員若干名。下設早班、晚班和通宵班三個清潔組及早班、晚班兩個衣帽間服務組，另有地毯、外窗清潔員若干名。為了工作上的方便，在擁有洗衣房的酒店，應該使洗衣房成為客房部的一個末端機構(gòu)?？头坎拷?jīng)理借助于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，并進行指導和監(jiān)督。雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 49 客房部經(jīng)理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結(jié)果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工作狀況。在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與人員聘用過程?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計劃所規(guī)定的酒店的目標和任務，制定客房部的經(jīng)營決策計劃。一些酒店的洗衣房屬工程部管轄，也有些酒店的洗衣房為一個單獨的部門。主要負責樓面客房的清潔和接待服務工作。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 46 (4)檢查燈具及照明設備等是否有故障，并定時巡邏以保持整潔。 ③ 檢查維護保養(yǎng) (換濾心部分 )是否有依時間進行，若無則須向清潔主任反應，并定時巡邏以保持整潔干爽。 ③ 確認將飲水機開關(guān)關(guān)閉后再行清理，以免清潔時有觸電的危險。 (2)更衣柜區(qū)域每日至少用清潔劑拖一次地面。 ，由上至下均勻噴灑 (技巧如上 )。 ② 外門的清潔 ，由上至下均勻噴灑。 。 ② 清理程序 。 ④ 擦拭家具 (鏡子、玻璃及桌椅等 )。 ⑤ 補充備品 (如棉花棒、面紙、擦手紙等 )，并依規(guī)定排列整齊。 ⑤ 以干布擦拭浴墻，蓮蓬頭、水龍頭、浴門由上往下擦拭，并將地板擦干。 ④ 每月固定請外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。 ⑧ 用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。 ③ 將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放于門口。 (5)每月對冷氣出風口及回風口的清潔。 ④ 地毯上若有水、咖啡、茶漬等情形立即用抹布將水分吸掉并做處理。 (1)機械、工具、器皿保持清潔無塵、無污跡。 ③ 夏季：每日淋水 2 次，噴霧 1 次。 以九里香、福建茶等常綠灌木為主，要求修截面平直整齊，對于三角花、黃素馨于初春進行深度修剪，并在花后除新梢。 十六、機械碎枝工作 面罩、耳罩、頭盔、手套及護身衣褲等。 十五、機械剪草工作 (1)由專人負責觀察草地生長狀況，草高控制在 25 毫米以下，過長則及時剪割，以每次剪除草高 1/3 長為原則。 (2)周期工作：負責苗圃植物淋水修剪、整理、溝渠衛(wèi)生，少量植物更換，殘花清理。聯(lián)絡手勢，作業(yè)時注意風向，從上風地段開始，先噴高處，后噴低處，葉面、葉背及樹桿均要噴灑均勻，注意觀察過往行人動態(tài)，作好安全工作，嚴防藥液朝人噴射。 (3)工作現(xiàn)場要統(tǒng)一行 動，統(tǒng)一指揮，超重作業(yè)要切實注意安全操作，作好清潔保養(yǎng)工作，維護好現(xiàn)場。 十四、綠化工作 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 28 (1)預先掌握更換周期，備好花木品種、數(shù)量。 ⑤ 按單完成 VIP房及商務套房的插花，到客房收回花盆或花單，到餐廳收回宴會花，插當天安排的鮮花。 ③ 插公共區(qū)域花。 (8)作好切花的使用統(tǒng)計工作，每日填報財務報表、工作量及質(zhì)檢表，每月編報切花使用方向報表。 (2)每天必須對全部插花檢查加水 3 次 (早上、下午、夜晚 )，發(fā)現(xiàn)殘次及人為損壞，及時更換及補充。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 25 ③ 盆景場盆景澆水。 ③ 將各自范圍分為 3～ 4 組，每日清理一組的枯黃枝葉，修剪徒長枝，噴藥、施肥等。 ③ 清洗、護理植物，包括噴藥及葉面施肥。 ④ 全面檢查本崗位有否漏水、灑出水。 ③ 督導員工的儀容儀表 (尤其是夏季 )、紀律及操作方式。 (1)以室內(nèi)工作為主 ① 參加工作講評。 (2)清潔員工通道地面衛(wèi)生。 (3)清潔垃圾房地面衛(wèi)生。 (1)工作地段放置 “小心路滑 ”告示牌。 (2)小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。 (9)用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。 十、客用洗手間清潔 、云石臺、洗手盆的清潔 (1)用玻璃清潔工具進行操作 。 (7)封閉后銅器宜放在通風地方風干。 (3)用力擦去銅器上的污跡。 (3)將打泡箱和抽洗機的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源。 (3)電子打泡箱加入地毯水。 (5)打開泡箱開關(guān)，將泡沫均勻地擦在地毯上。 (4)換上灰色磨光墊再噴磨 4～ 5 次直至光亮為止。 2.“結(jié)晶 ”蠟打磨 (1)使用 300 轉(zhuǎn) /分鐘刷地機、針座、百潔刷、鋼絲墊進行操作。 ⑩ 邊角位用長柄手刷擦抹干凈。 ② 以 150轉(zhuǎn) /分鐘速度的擦地機連清水箱進行操作，將起蠟水按 1： 10的比例兌水注入水箱中。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 13 (6)打蠟前，用干地拖將地面灰塵、砂粒拖干凈；打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊 10 厘米，每推 100 厘米距離噴蠟一次。 (3)啟動吸水機電源，手推操縱桿，以 60 米 /分鐘速度前進，洗地和吸水同步進行。 (4)用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分。 ④ 每周更換沖洗地墊一次。 (3)用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹 ，重點擦除污跡，達到光亮清潔。 (2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地。 (5)作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗，交待遺留事項。 (4)工作結(jié)束后，對烘干機進行清潔保養(yǎng)。 (3)嚴格按照操作規(guī)程操作設備，進行洗滌工作。 (5)編制員工排班表，搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評估、培訓員工。 (7)及時提出工服報損和補充，作好新工服的設計和外加工工作，嚴格遵守酒店制服規(guī)定和標準。送客衣時，遇客房門上掛有 “請勿打擾 ”牌，將客衣送客房部服務中心存放，并在發(fā)送本上簽收。 十、客衣收發(fā)員崗位職責 (1)負責本店客衣、外來客衣的接收、清點、計價、整理、檢查、打號、包裝、發(fā)送工作。抓好班后工作學習，培養(yǎng)員工良好的服務意識。 (5)定期檢查布草、制服、物品的損壞情況，并通過部門主管申請?zhí)碇谩? 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 5 七、洗手間值班員崗位職責 (1)遵守紀律，熱愛本職工作，按規(guī)定著裝，注意儀表儀容。 (5)檢查和督導花木的栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。 (9)負責所管轄區(qū)域的防火工作。 (3)經(jīng)常對所屬員工進行店紀店規(guī)教育，檢查他們的禮貌、儀表、勞動態(tài)度及工作效率，評估員工，獎懲員工。 (5)合理安排衛(wèi)生清潔班次及時間，公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作要避開營業(yè)高峰期，并回避客人。 (6)掌握員工的思想動態(tài)，學會 做人的思想工作，經(jīng)常找員工談心，進行家訪，搞好班組思想及組織建設。 (6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺核定清楚房間實租狀況及預訂情況，及時收集、轉(zhuǎn)達客人反映的意見，協(xié)同各部門改進管理服務工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu) 質(zhì)服務。 (2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。 二、管家部領(lǐng)班崗位職責 (1)向部門經(jīng)理負責，在部門經(jīng)理和主管的領(lǐng)導下進行工作。 (9)加強自身建設，學習業(yè)務知識，提高管理水平。 (8)月底前作好本部清潔消耗費用結(jié)算，報客房部經(jīng)理和財務部。 (5)加強清潔器械設備的保養(yǎng)和維修工作的督導管理。檢查員工儀表、禮貌、勞動態(tài)度和工作效率，檢查和督導員工工作。 (2)愛護并正確使用公物、工具、設備，節(jié)約用水、用品及原料。 (4)對客人彬彬有禮， “請 ”字當頭， “謝 ”字不離口。 (8)指導和培訓新老員工以便提高工作效率。 (5)實施員工培訓計劃，負責新員工的培訓。檢查衣物有無破損，在客衣的明顯處打號，確保同一份客衣號碼一致。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 7 (3)負責本組員工的培訓，遵守工作規(guī)程，評估和獎懲員工。 (10)參加洗衣房例會，簽閱有關(guān)文件、通知。 (3)作好工作過程中質(zhì)量事故登記，及時向經(jīng)理反映質(zhì)量檢查情況，協(xié)助經(jīng)理搞好質(zhì)量工作研討會，提出合理化建議。 (6)辦理交接手續(xù)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務和事項。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 9 十六、熨衣工崗位職責 (1)負責各類客衣、工衣的熨燙、整形工作。 (3)檢查設備、電源、蒸汽壓 力，備好干洗劑、去漬