【正文】 、土質(zhì)而定。 附 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 34 公共區(qū)域的清潔作業(yè)程序 一、公共區(qū)域清潔維護(hù) (1)依照 “大廳檢查表 ”(見表 1)逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理酒店內(nèi)外，如大廳接待區(qū)、等候區(qū)等區(qū)域的垃圾清理、家具及玻璃門窗、鏡面的擦拭，并定時(shí)依檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無誤后于 “清潔巡視表 ”(見表 2)簽字。 (6)大廳區(qū)玻璃鏡畫框與滅火器的擦拭。 (7)每月對(duì)大廳家具做一次徹底的清理。 表 3 客用化妝室檢查表 時(shí)間項(xiàng)目 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 馬桶 垃圾桶 衛(wèi)生紙 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 38 煙灰缸 植物 小便池 擦拭鏡面 洗手臺(tái) 大理石墻面 補(bǔ)充備品 洗手皂 電燈泡 地面清潔 通風(fēng)口 其他 ② 噴上適量的清潔劑于洗手槽、馬桶內(nèi)、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時(shí)注意馬桶的排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。 ⑩ 鏡面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無水漬。 ② 噴上適量的清潔劑于墻面、地面、浴門、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂臺(tái)、門等用海棉刷洗，地面用刷子。 ⑦ 補(bǔ)充整理相關(guān)的備品 (如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等 )。 ⑦ 測(cè)試吹風(fēng)機(jī)是否正常，若有故障則填寫 “請(qǐng)修單 ”，并注明于清潔巡視卡。 ⑥ 收取客人用過的臟毛巾，并送洗。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 42 ，以長(zhǎng)刷刷洗，沖洗時(shí)注意排水及沖水是否順暢，若有阻塞情 形立即填寫請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。 。 。 。 (4)隨時(shí)保持廁所的清潔干爽，并隨時(shí)補(bǔ)充足夠的衛(wèi)生用品，如衛(wèi)生紙、擦手紙、洗手乳等。 ② 特污的清潔 ，由上至下均勻噴灑。 (2)由清潔主任排定時(shí)間，每周吸一次地毯或進(jìn)行地板清潔 (部分酒店將此部分的工作由外包商承攬，可較省人事成本 )。 第五章客房部管理與服務(wù)技能培訓(xùn) 第一節(jié) 客房部崗位職責(zé)認(rèn)知 培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工 培訓(xùn)目的 明確各自的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，提高酒店客房服務(wù)質(zhì)量 培訓(xùn)要點(diǎn) 客房部各部門工作內(nèi)容 客房部主要崗位職責(zé) 一、客房部各部門工作內(nèi)容 除客房部經(jīng)理、經(jīng)理助理各一名外，另有秘書一名，早、晚兩班工作人員若干名。下設(shè)早班、晚班和通宵班三個(gè)清潔組及早班、晚班兩個(gè)衣帽間服務(wù)組，另有地毯、外窗清潔員若干名。為了工作上的方便，在擁有洗衣房的酒店，應(yīng)該使洗衣房成為客房部的一個(gè)末端機(jī)構(gòu)?？头坎拷?jīng)理借助于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計(jì)劃，對(duì)下級(jí)部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 49 客房部經(jīng)理還必須制定員工工作評(píng)估制度，以評(píng)估的結(jié)果來獎(jiǎng)懲員工，檢查培訓(xùn)的效果及客房部的工作狀況。在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與人員聘用過程?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計(jì)劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營(yíng)決策計(jì)劃。一些酒店的洗衣房屬工程部管轄，也有些酒店的洗衣房為一個(gè)單獨(dú)的部門。主要負(fù)責(zé)樓面客房的清潔和接待服務(wù)工作。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 46 (4)檢查燈具及照明設(shè)備等是否有故障，并定時(shí)巡邏以保持整潔。 ③ 檢查維護(hù)保養(yǎng) (換濾心部分 )是否有依時(shí)間進(jìn)行，若無則須向清潔主任反應(yīng)，并定時(shí)巡邏以保持整潔干爽。 ③ 確認(rèn)將飲水機(jī)開關(guān)關(guān)閉后再行清理，以免清潔時(shí)有觸電的危險(xiǎn)。 (2)更衣柜區(qū)域每日至少用清潔劑拖一次地面。 ，由上至下均勻噴灑 (技巧如上 )。 ② 外門的清潔 ，由上至下均勻噴灑。 。 ② 清理程序 。 ④ 擦拭家具 (鏡子、玻璃及桌椅等 )。 ⑤ 補(bǔ)充備品 (如棉花棒、面紙、擦手紙等 )，并依規(guī)定排列整齊。 ⑤ 以干布擦拭浴墻，蓮蓬頭、水龍頭、浴門由上往下擦拭，并將地板擦干。 ④ 每月固定請(qǐng)外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。 ⑧ 用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。 ③ 將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放于門口。 (5)每月對(duì)冷氣出風(fēng)口及回風(fēng)口的清潔。 ④ 地毯上若有水、咖啡、茶漬等情形立即用抹布將水分吸掉并做處理。 (1)機(jī)械、工具、器皿保持清潔無塵、無污跡。 ③ 夏季：每日淋水 2 次，噴霧 1 次。 以九里香、福建茶等常綠灌木為主，要求修截面平直整齊，對(duì)于三角花、黃素馨于初春進(jìn)行深度修剪，并在花后除新梢。 十六、機(jī)械碎枝工作 面罩、耳罩、頭盔、手套及護(hù)身衣褲等。 十五、機(jī)械剪草工作 (1)由專人負(fù)責(zé)觀察草地生長(zhǎng)狀況，草高控制在 25 毫米以下，過長(zhǎng)則及時(shí)剪割，以每次剪除草高 1/3 長(zhǎng)為原則。 (2)周期工作：負(fù)責(zé)苗圃植物淋水修剪、整理、溝渠衛(wèi)生，少量植物更換，殘花清理。聯(lián)絡(luò)手勢(shì)，作業(yè)時(shí)注意風(fēng)向，從上風(fēng)地段開始，先噴高處，后噴低處，葉面、葉背及樹桿均要噴灑均勻，注意觀察過往行人動(dòng)態(tài)，作好安全工作，嚴(yán)防藥液朝人噴射。 (3)工作現(xiàn)場(chǎng)要統(tǒng)一行 動(dòng)，統(tǒng)一指揮，超重作業(yè)要切實(shí)注意安全操作，作好清潔保養(yǎng)工作，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。 十四、綠化工作 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 28 (1)預(yù)先掌握更換周期，備好花木品種、數(shù)量。 ⑤ 按單完成 VIP房及商務(wù)套房的插花，到客房收回花盆或花單，到餐廳收回宴會(huì)花，插當(dāng)天安排的鮮花。 ③ 插公共區(qū)域花。 (8)作好切花的使用統(tǒng)計(jì)工作，每日填報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表、工作量及質(zhì)檢表，每月編報(bào)切花使用方向報(bào)表。 (2)每天必須對(duì)全部插花檢查加水 3 次 (早上、下午、夜晚 )，發(fā)現(xiàn)殘次及人為損壞，及時(shí)更換及補(bǔ)充。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 25 ③ 盆景場(chǎng)盆景澆水。 ③ 將各自范圍分為 3～ 4 組，每日清理一組的枯黃枝葉，修剪徒長(zhǎng)枝，噴藥、施肥等。 ③ 清洗、護(hù)理植物，包括噴藥及葉面施肥。 ④ 全面檢查本崗位有否漏水、灑出水。 ③ 督導(dǎo)員工的儀容儀表 (尤其是夏季 )、紀(jì)律及操作方式。 (1)以室內(nèi)工作為主 ① 參加工作講評(píng)。 (2)清潔員工通道地面衛(wèi)生。 (3)清潔垃圾房地面衛(wèi)生。 (1)工作地段放置 “小心路滑 ”告示牌。 (2)小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。 (9)用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。 十、客用洗手間清潔 、云石臺(tái)、洗手盆的清潔 (1)用玻璃清潔工具進(jìn)行操作 。 (7)封閉后銅器宜放在通風(fēng)地方風(fēng)干。 (3)用力擦去銅器上的污跡。 (3)將打泡箱和抽洗機(jī)的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源。 (3)電子打泡箱加入地毯水。 (5)打開泡箱開關(guān)，將泡沫均勻地擦在地毯上。 (4)換上灰色磨光墊再噴磨 4～ 5 次直至光亮為止。 2.“結(jié)晶 ”蠟打磨 (1)使用 300 轉(zhuǎn) /分鐘刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。 ⑩ 邊角位用長(zhǎng)柄手刷擦抹干凈。 ② 以 150轉(zhuǎn) /分鐘速度的擦地機(jī)連清水箱進(jìn)行操作，將起蠟水按 1： 10的比例兌水注入水箱中。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 13 (6)打蠟前，用干地拖將地面灰塵、砂粒拖干凈；打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊 10 厘米，每推 100 厘米距離噴蠟一次。 (3)啟動(dòng)吸水機(jī)電源，手推操縱桿，以 60 米 /分鐘速度前進(jìn)，洗地和吸水同步進(jìn)行。 (4)用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分。 ④ 每周更換沖洗地墊一次。 (3)用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹 ，重點(diǎn)擦除污跡，達(dá)到光亮清潔。 (2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地。 (5)作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交待遺留事項(xiàng)。 (4)工作結(jié)束后，對(duì)烘干機(jī)進(jìn)行清潔保養(yǎng)。 (3)嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，進(jìn)行洗滌工作。 (5)編制員工排班表，搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評(píng)估、培訓(xùn)員工。 (7)及時(shí)提出工服報(bào)損和補(bǔ)充，作好新工服的設(shè)計(jì)和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。送客衣時(shí)，遇客房門上掛有 “請(qǐng)勿打擾 ”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收。 十、客衣收發(fā)員崗位職責(zé) (1)負(fù)責(zé)本店客衣、外來客衣的接收、清點(diǎn)、計(jì)價(jià)、整理、檢查、打號(hào)、包裝、發(fā)送工作。抓好班后工作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工良好的服務(wù)意識(shí)。 (5)定期檢查布草、制服、物品的損壞情況，并通過部門主管申請(qǐng)?zhí)碇谩? 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 5 七、洗手間值班員崗位職責(zé) (1)遵守紀(jì)律，熱愛本職工作，按規(guī)定著裝，注意儀表儀容。 (5)檢查和督導(dǎo)花木的栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。 (9)負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的防火工作。 (3)經(jīng)常對(duì)所屬員工進(jìn)行店紀(jì)店規(guī)教育，檢查他們的禮貌、儀表、勞動(dòng)態(tài)度及工作效率，評(píng)估員工，獎(jiǎng)懲員工。 (5)合理安排衛(wèi)生清潔班次及時(shí)間，公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作要避開營(yíng)業(yè)高峰期，并回避客人。 (6)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，學(xué)會(huì) 做人的思想工作，經(jīng)常找員工談心，進(jìn)行家訪，搞好班組思想及組織建設(shè)。 (6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺(tái)核定清楚房間實(shí)租狀況及預(yù)訂情況，及時(shí)收集、轉(zhuǎn)達(dá)客人反映的意見，協(xié)同各部門改進(jìn)管理服務(wù)工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu) 質(zhì)服務(wù)。 (2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計(jì)劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。 二、管家部領(lǐng)班崗位職責(zé) (1)向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，在部門經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。 (9)加強(qiáng)自身建設(shè)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高管理水平。 (8)月底前作好本部清潔消耗費(fèi)用結(jié)算，報(bào)客房部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部。 (5)加強(qiáng)清潔器械設(shè)備的保養(yǎng)和維修工作的督導(dǎo)管理。檢查員工儀表、禮貌、勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，檢查和督導(dǎo)員工工作。 (2)愛護(hù)并正確使用公物、工具、設(shè)備，節(jié)約用水、用品及原料。 (4)對(duì)客人彬彬有禮， “請(qǐng) ”字當(dāng)頭， “謝 ”字不離口。 (8)指導(dǎo)和培訓(xùn)新老員工以便提高工作效率。 (5)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)。檢查衣物有無破損，在客衣的明顯處打號(hào)，確保同一份客衣號(hào)碼一致。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 7 (3)負(fù)責(zé)本組員工的培訓(xùn)，遵守工作規(guī)程，評(píng)估和獎(jiǎng)懲員工。 (10)參加洗衣房例會(huì)，簽閱有關(guān)文件、通知。 (3)作好工作過程中質(zhì)量事故登記，及時(shí)向經(jīng)理反映質(zhì)量檢查情況，協(xié)助經(jīng)理搞好質(zhì)量工作研討會(huì)，提出合理化建議。 (6)辦理交接手續(xù)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項(xiàng)。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 9 十六、熨衣工崗位職責(zé) (1)負(fù)責(zé)各類客衣、工衣的熨燙、整形工作。 (3)檢查設(shè)備、電源、蒸汽壓 力，備好干洗劑、去漬