【正文】 ，使“作物生產(chǎn)+動物生產(chǎn)” 二維傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)加快向“作物生產(chǎn)+動物生產(chǎn)+食用菌生產(chǎn)” 的三維現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。3．5 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐 食用菌鹽漬加工技術(shù)簡便成熟，應(yīng)加快發(fā)展。嘗試在商洛學(xué)院生物系、商洛職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)食用菌課程，爭取建設(shè)專業(yè)學(xué)科，為商洛市培養(yǎng)高素質(zhì)食用菌專業(yè)人才。同時，生產(chǎn)鮮菇后剩余的蘑菇糠是一種帶菇香味的富含營養(yǎng)的菌體蛋白飼料，也可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥還田。利用棉柴秸稈發(fā)展食用菌市場前景非常廣闊。麩皮的添加量一般為5%～15%且越新鮮越好。對于一個規(guī)模化食用菌場，這些場地的安排布局要合理，操作方便，減少搬運(yùn)裝卸和菌袋破損，提高工作效率和菌棒的成品率。拌料。特別是夏季高溫季節(jié)，培養(yǎng)料很容易酸敗。目前我國最普遍采用的方法是常壓滅菌，而高壓滅菌應(yīng)用較少。接種方法可分為接種室、接種箱和接種帳接種。接種完畢后，將接好種的菌棒及時運(yùn)到發(fā)菌室或發(fā)菌大棚。發(fā)菌溫度要控制在20℃～25℃，冬季可采取土暖氣或陽光增溫，夏季主要管理措施是降溫，降溫的方法是在早晨和晚上進(jìn)行通風(fēng)。栽培主料是棉柴秸稈和畜禽糞，很適宜農(nóng)戶生產(chǎn)。一種是禽畜糞（干重）57%，麥秸40%，石膏粉、石灰、過磷酸鈣各1%。堆積發(fā)酵需要25天，其間翻堆4～5次，并不斷加入礦物質(zhì)。當(dāng)料溫降至常溫后，將料攤開，厚度20～25厘米左右。也可散播：把菌種撒到培養(yǎng)料上，用手抓松，再用木板拍平。首先是溫度。當(dāng)菌蓋充分長大而未開傘前為采收適宜時期。近幾年，我國的食用菌事業(yè)正以空前的規(guī)模向前發(fā)展，生產(chǎn)技藝也有很大提高，特別是越來越多的科研單位，在食用菌資源調(diào)查、野生品種馴化、栽培技術(shù)、產(chǎn)品加工和綜合利用方面都取得了可喜成績。食用菌的國內(nèi)市場也在逐年擴(kuò)大。政府優(yōu)化外部環(huán)境，龍頭企業(yè)組織市場運(yùn)作，向農(nóng)戶提供菌種和技術(shù)，與農(nóng)戶簽訂保價回收合同，將農(nóng)戶帶入市場，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)生產(chǎn)栽培。東營市新發(fā)菌業(yè)有限公司借助國家開發(fā)黃河三角洲項(xiàng)目的啟動，同時占有天時地利人和的發(fā)展優(yōu)勢。另外，食用菌品種單一，2/3是科技含量不高、制約著我省食用菌的發(fā)展。食用菌生產(chǎn)呈現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，注重規(guī)模效益，龍頭企業(yè)帶動作用明顯等特點(diǎn)。目前世界上主要的食用菌進(jìn)口國（地區(qū)）為美國、新加坡、馬來西亞及香港。袋料栽培的探索，開辟了利用其他農(nóng)副產(chǎn)品及工業(yè)生產(chǎn)的下腳料如啤酒精、甜菜渣、中藥渣、廢棉等配料栽培食用菌的途徑，這些方法就地取材，使食用菌生產(chǎn)走出山區(qū)，向廣大農(nóng)村和城市郊區(qū)發(fā)展。⑤采收及收后管理。覆土分兩次，先覆粗土粒，不重疊不漏料，用木板拍平適當(dāng)噴水，不要滲漏到料中，隔5～7天再覆細(xì)土，補(bǔ)勻、噴水，總厚度3～4厘米左右。播種前要檢查一下，菌絲濃白粗壯的為優(yōu)質(zhì)菌種。將前期發(fā)酵料趁熱拆堆移入菇房，進(jìn)行短時間的高溫發(fā)酵，目的是改變培養(yǎng)料理化性質(zhì)，增加其養(yǎng)分，徹底殺蟲滅菌。建堆時先把秸稈鋪30厘米厚，寬2米，長度不限，再在上面撒一層調(diào)濕的畜禽糞，厚約5厘米，這樣循序一層層堆起來，最上層用糞蓋頂。菌床寬120厘米，床間留60厘米的作業(yè)道。利用棉柴秸稈栽培食用菌，又因食用菌品種、原料、栽培設(shè)施、地理氣候條件等因素不同，使其栽培方法各不相同，再加上原料組合不一，產(chǎn)品價格不一，在實(shí)際生產(chǎn)中，基于以上的基本流程，各地因地制宜出現(xiàn)了多種多樣的食用菌栽培模式。還有一種情況是發(fā)好的菌棒發(fā)滿后，再將菌棒移至出菇場所出菇，每排可擺放5～6層。塑料大棚作為發(fā)菌場所，關(guān)鍵是要通風(fēng)干燥。接種的整個過程都應(yīng)按無菌操作要求進(jìn)行。裝袋時一定注意袋內(nèi)料的松緊度要適中，裝得太緊影響透氣性發(fā)菌慢，裝得太松易污染雜菌。（5）裝袋裝袋時間。料水比例。（3）場地：栽培食用菌場地包括：原料儲備場地、拌料與裝袋場地、滅菌場地、接種場地、發(fā)菌場地。（2）輔料：在培養(yǎng)料中所占比例較小，但對整個培養(yǎng)料的營養(yǎng)起著重要調(diào)節(jié)與平衡作用的原料我們稱之為輔料。三是符合可持續(xù)發(fā)展的大方向。山東省傳統(tǒng)的食用菌栽培多用木屑與棉籽皮，但是木材的過度砍伐，造成林木資源匱乏，而棉籽殼又因其用途廣泛、用量大，造成木屑奇缺、棉籽皮價格呈上漲之勢，這嚴(yán)重的制約著食用菌生產(chǎn)。3．6 加快人才培養(yǎng)。轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式食用菌生產(chǎn)要向工廠化發(fā)展，要大力推廣“百萬袋”生產(chǎn)模式。3．2 堅(jiān)持循環(huán)理念，明晰發(fā)展思路初步估算，商洛市年產(chǎn)各類農(nóng)林牧廢棄物 172萬t(麥草、玉米芯、玉米稈、豆桿、花生殼、烤煙桿60萬t，板栗、桑修剪枝條和栗苞12萬t，藥渣1萬t，木材加工邊料和鋸末9萬t，可利用畜禽糞便90萬t)，如果利用10％，至少可以生產(chǎn)1億袋食用菌，產(chǎn)干品12 500 t。在四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展時期，市、縣區(qū)培養(yǎng)了一支長期從事食用菌技術(shù)研究推廣隊(duì)伍，尤其是商洛市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在食用菌菌種培育、擴(kuò)繁及通用技術(shù)研究、推廣方面具有一定優(yōu)勢。前景2．1 發(fā)展前景好據(jù)權(quán)威專家預(yù)計(jì)，我國食用菌年消費(fèi)量以7％的速度持續(xù)增長，市場需求潛力巨大，拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用顯著。專用菇料、微量元素、生物制劑拌料等先進(jìn)技術(shù)得到大面積應(yīng)用，特別是香菇免割袋栽培技術(shù)推廣普及率達(dá)到70％，單袋較常規(guī)降低生產(chǎn)成本0．20元，減少了出菇期的用工，商品率提高了77．2％。全市有食用菌專業(yè)鎮(zhèn)66個，專業(yè)村383個，食用菌專業(yè)合作社11個；菌種場66個，年產(chǎn)菌種130萬kg；食用菌物資、機(jī)械專賣店23個。第三篇：食用菌栽培論文商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析摘要：在全面調(diào)查商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，總結(jié)商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的4大特點(diǎn)，分析食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，提出促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。10％時，其稅前稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均在10％以上，遠(yuǎn)大于基準(zhǔn)收益水平。銷售稅金為0萬元，年均銷售收入255萬元。詳見附表3。1折舊費(fèi)和攤銷費(fèi)按平均年限法折舊，房屋建筑物按10年折舊，設(shè)備及其他按10年折舊，殘值率按5％計(jì)算。５、總投資估算，其中: ⑴； ⑵。(3)其他費(fèi)用按國家或自治區(qū)規(guī)定的費(fèi)率估算。估計(jì)工程設(shè)計(jì)2個月，三通一平1個月，土建5個月，設(shè)備采購3個月，設(shè)備安裝、調(diào)試1個月，引種、培育2個月。企業(yè)員工享受國家及企業(yè)規(guī)定的待遇，包括社會勞動保險、人身保險、醫(yī)療衛(wèi)生保險等。并建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止意外事故的發(fā)生。為工廠化生產(chǎn)示范推廣提供保證。通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。其中杏鮑茹培養(yǎng)出茹房500平方米，草茹培養(yǎng)出茹房400平方米。技術(shù)條件：廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所是專業(yè)從事農(nóng)業(yè)微生物、食用菌等研究為主的科學(xué)研究機(jī)構(gòu)。草菇的另一個銷售市場是內(nèi)銷，草菇的國內(nèi)銷售市場潛力巨大。B鹽漬菇出口：將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。德國的蘑菇產(chǎn)量約5萬噸。韓國也是亞洲主要的食用菌生產(chǎn)國，利用稻草作為栽培原料年產(chǎn)平茹3萬噸，蘑菇2萬噸。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費(fèi)能力迅速增強(qiáng)，但由于生產(chǎn)能力不足，價格仍居高不下。經(jīng)過測算，其中：。該品種在國內(nèi)外市場極為暢銷，目前鹽漬菇8000元/噸。晉城市發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢：一是晉城市適合種植食用菌的栽培材料十分豐富。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，含有豐富的無機(jī)鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價值。購制冷機(jī)25臺，鍋爐1臺，滅菌鍋4個，接種箱20臺，以及裝袋機(jī)、攪拌機(jī)、粉碎機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備。其基本生產(chǎn)流程是：把玉米秸稈粉碎后，加入水、石灰、濕雞糞等原料，經(jīng)高溫發(fā)酵，再接種裝袋發(fā)菌。馬萬法是獲嘉縣食用菌技術(shù)拔尖人才。1997年，馬萬法又選育成功“馬氏一號”高產(chǎn)平菇菌種，是當(dāng)時諸多平菇菌種生物轉(zhuǎn)化率較高的一種。馬萬法又大膽地開展了食用菌的深加工研究。資金來源渠道為：擬申請財(cái)政拔款150萬元。食用菌作為國際公認(rèn)的健康食品，在國內(nèi)外市場極為暢銷，每噸售價達(dá)4000—10000元人民幣，價格看好，效益可觀。工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。如采用工廠化技術(shù)栽培，可使草茹產(chǎn)量大幅提高。建議各級主管部門盡快批準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)，落實(shí)建設(shè)資金，以便盡快組織實(shí)施。我國食用菌產(chǎn)品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬菇，其中以鮮菇出口效益最高，如山東久發(fā)集團(tuán)的鮮雙孢菇出口效益達(dá)幾千萬元。雙孢菇年產(chǎn)量2022萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長，栽培地區(qū)已從南方擴(kuò)展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。但這并不影響栽培者的效益，因?yàn)殡S著栽培技術(shù)不斷提高近年內(nèi)杏鮑菇的生產(chǎn)成本肯定會有所降低。第三章 場址選擇和建設(shè)條件項(xiàng)目擬選在南寧華僑投資區(qū)，該區(qū)是省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，享受南寧市人民政府賦予的部分職權(quán)，由南寧華僑投資區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)總公司和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所共同投資興建?，F(xiàn)有20多種常見菇種的菌株100多個品種，年產(chǎn)菌種30萬袋（瓶）以上。修建道路、圍墻等附屬設(shè)施。(2)工廠化栽培每天生產(chǎn)草菇300Kg，生產(chǎn)杏鮑菇800Kg。三、環(huán)保措施和方案經(jīng)培育食用菌后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料,可以直接用于農(nóng)作物施肥。第七章 組織機(jī)構(gòu)和人力資源管理一、經(jīng)營管理食用菌廠實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營，自擔(dān)風(fēng)險。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的科技水平。具體工作安排見下表7—1。四、資金籌措，其中申請撥款150萬元,。所得稅稅率為33％。1其他費(fèi)用（含銷售費(fèi)、企管費(fèi)等）銷售費(fèi)、企管費(fèi)按銷售收入的