【正文】 濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。加大市場(chǎng)巡查力度。加大行政執(zhí)法力度，震懾危害食品安全的違法行為。采取法律法規(guī)培訓(xùn)、違法案例警示教育等方式，教育引導(dǎo)調(diào)味品經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)自律意識(shí)，履行法定責(zé)任和義務(wù)，自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。我局根據(jù)上級(jí)部門的指示和要求，成立了由市局周光局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的“蕪湖市工商局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并于市局公平交易局設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)工商部門流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)等工作。以消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者為宣傳和教育的重點(diǎn)對(duì)象；（2）明確宣傳方式。監(jiān)管干部自帶透明膠帶黏貼在《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》旁邊等醒目位臵；三要?jiǎng)?wù)必請(qǐng)經(jīng)營(yíng)者確認(rèn)到位。注重外部宣傳效果。共舉辦培訓(xùn)班68次，系統(tǒng)內(nèi)部培訓(xùn)干部700余人次。第一個(gè)層面為大中型商場(chǎng)、超市，由市局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)培訓(xùn)；第二個(gè)層面為凡是冠名商店超市字號(hào)名稱的，由各直屬、派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)培訓(xùn)；第 三個(gè)層面為便利店、小食雜店等，由各工商所負(fù)責(zé)培訓(xùn)。各專項(xiàng)整治工作中，共出動(dòng)執(zhí)法人員9000余人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體26000余戶次。結(jié)合六安市的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，市局與各直屬、派出機(jī)構(gòu)簽訂了《責(zé)任狀》，確保推廣使用工作的順利進(jìn)行，完成目標(biāo)任務(wù)。有效地規(guī)范了流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序。要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨過程中對(duì)貨物進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，確保食品的安全；二是臺(tái)帳制度的落實(shí)。（三）“三無”、不規(guī)范食品依然存在通過檢查、督查和暗訪，發(fā)現(xiàn)部分偏遠(yuǎn)地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶仍銷售“三無”食品和不規(guī)范食品，尤其是農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域內(nèi)小作坊時(shí)有存在，導(dǎo)致了“三無”食品和不規(guī)范食品的出現(xiàn)。將12315建設(shè)成為工商部門與廣大消費(fèi)者和人民群眾信息互動(dòng)的平臺(tái)、成為工商部門暢通民意的平臺(tái)、成為工商部門接受社會(huì)監(jiān)督和聽取群眾意見的平臺(tái)、成為工商部門解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)利益問題的平臺(tái)。我局將對(duì)各級(jí)工商部門“票證通”推廣運(yùn)用情況及經(jīng)營(yíng)者運(yùn)用情況開展一次全面檢查，重點(diǎn)檢查“票證通”系統(tǒng)是否全面推廣到位、“票證通”系統(tǒng)是否全面使用、是否按實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況開票、是否及時(shí)提供票據(jù)、是否按規(guī)定保存票據(jù)等情況。（五）進(jìn)一步加大“票證通”系統(tǒng)推廣運(yùn)用全覆蓋力度。（三）進(jìn)一步加大12315平臺(tái)建設(shè)工作力度。四、存在問題在我局的努力下，我市流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)的秩序得到了較好的規(guī)范，但仍存在一些問題，具體為：（一）無照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象仍然存在無照經(jīng)營(yíng)問題一直是困擾工商部門食品安全監(jiān)管工作的問題，部分區(qū)域內(nèi)，由于拆遷、房屋產(chǎn)權(quán)、經(jīng)營(yíng)條件、前臵許可等因素的制約，存在著無照經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象。要監(jiān)督檢查經(jīng)營(yíng)者對(duì)被告知、通報(bào)或者自行發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品立即下架、停止銷售，并通知相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，詳細(xì)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知等基本情況。例如根據(jù)《食品安全法》的要求，修訂了《蕪湖市工商局食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》；并根據(jù)省局的相關(guān)制度，制定了包保責(zé)任制、首問負(fù)責(zé)制等一系列的制度，確保了食品安全工作的正常開展。我局對(duì)全市范圍內(nèi)84戶第一批開“票證通”系統(tǒng)的批發(fā)戶、代理商等進(jìn)行了調(diào)研，同時(shí)組織相關(guān)工作人員外出進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)，在調(diào)研和考察學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，制定了更為具體、切實(shí)可行的《實(shí)施計(jì)劃》。抽檢的主要品種包括蔬菜、奶粉及乳制品、飲料、兒童食品、飲用水、糕點(diǎn)、肉制品、食用油、醬油、食醋、腐竹、白酒、葡萄酒、洋酒、冷飲、掛面、餅干、方便食品、茶葉、糖果、炒貨、醬腌菜、嬰幼兒食品、果凍、粉絲、干貨、罐頭、小麥粉等28個(gè)品種。經(jīng)營(yíng)單位培訓(xùn)情況。對(duì)各工商所所長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)；第三層級(jí)由各工商所組織。內(nèi)容主要包括監(jiān)管者、登記注冊(cè)部門的職責(zé)和商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任義務(wù)等。我局主動(dòng)向流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者開展宣傳活動(dòng)，將經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和法律責(zé)任編印成《致全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者一封信》，由基 層工商所上門進(jìn)行發(fā)放、宣傳、張貼，要求各單位在發(fā)放工作中做到“三個(gè)務(wù)必”：一要?jiǎng)?wù)必宣傳、講解到位。6月份，我局按照有關(guān)部門的要求和部署，開展“三明確”宣傳活動(dòng)。進(jìn)一步凈化學(xué)校及其周邊食品安全環(huán)境，營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境和校園環(huán)境，有效保障了學(xué)生們的飲食安全，維持了正常的市場(chǎng)秩序。加強(qiáng)調(diào)味品抽樣檢驗(yàn)工作。五、流通環(huán)節(jié)食品調(diào)味品市場(chǎng)整治情況安全治理整頓工作情況；縣工商局“四項(xiàng)措施”整治調(diào)味品市場(chǎng)一是加強(qiáng)調(diào)味品市場(chǎng)巡查。四流通環(huán)節(jié)酒類市場(chǎng)整治情況食品安全治理整頓工作情況；開展了酒類市場(chǎng)檢查。二、流通環(huán)節(jié)食品添加劑市場(chǎng)整治情況安全治理整頓工作情況；主要檢查流通環(huán)節(jié)食品和食品添加劑經(jīng)營(yíng)者主體資格、進(jìn)貨票證、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、商標(biāo)廣告等情況，對(duì)明知故犯、知情不報(bào)、繼續(xù)從事違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依法從嚴(yán)查處。巡查人員分片承包、責(zé)任到人、責(zé)任到店、清除盲區(qū)、不留死角，做到戶戶簽訂責(zé)任書。烏縣工商局在2012流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓工作總結(jié)以下幾個(gè)方面：一、流通環(huán)節(jié)食品安全乳制品市場(chǎng)整治情況治理整頓工作情況；縣工商局對(duì)轄區(qū)乳制品市場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)集中整治采取七項(xiàng)措施；一是明確責(zé)任，全面開展排查工作。（四）、食品安全和法規(guī)培訓(xùn)有待加強(qiáng)。上半年未發(fā)生突發(fā)事件。四、主要經(jīng)驗(yàn)做法：一是加強(qiáng)食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入管理，嚴(yán)把食品流通許可關(guān)。第三篇：流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)督管理工作總結(jié)年所流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)今年以來，我所認(rèn)真開展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，扎實(shí)有序，初顯成效。對(duì)定量檢測(cè)不合格產(chǎn)品，立即上報(bào)主管部門，查明原因，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理或者銷毀。六、有關(guān)部門出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者銷售者自檢合格證明等可以作為合格證明文件。六、凡在本商城內(nèi)經(jīng)營(yíng)蔬菜、瓜果、畜禽肉、水產(chǎn)品以及其它食用農(nóng)產(chǎn)品的必須遵守本規(guī)定。一、凡在本商場(chǎng)內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品必須有完整的產(chǎn)品進(jìn)貨手續(xù)，以及相關(guān)部門或農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告。自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。三、食品質(zhì)量安全追溯體系是指在食品及食品原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、經(jīng)營(yíng)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，設(shè)立若干個(gè)質(zhì)量安全監(jiān)控點(diǎn)，以文件記錄，結(jié)合條碼、二維碼和電子標(biāo)簽等新技術(shù)手段，以產(chǎn)品批號(hào)為切入點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品質(zhì)量安全的全程可記錄、可監(jiān)控、可查詢和可追溯。不得將食品堆積、擠壓存放。食品貯存管理制度為規(guī)范食品和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定。從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)管理制度為規(guī)范食品從業(yè)人員健康管理及人員培訓(xùn)，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。此項(xiàng)工作每年開展4次。二、2018年工作謀劃（一）日常監(jiān)管按照監(jiān)督檢查計(jì)劃要求完成監(jiān)督檢查任務(wù)；按時(shí)完成監(jiān)督檢查計(jì)劃制定工作；按時(shí)完成轄區(qū)**銷售企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)。***市百家**安全示范店創(chuàng)建工作根據(jù)市*《***市百家**安全示范店創(chuàng)建工作方案》制定并印發(fā)《***市*****安全示范店創(chuàng)建工作方案》，根據(jù)方案組織開展實(shí)施。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)**經(jīng)營(yíng)者主體資格。發(fā)放**安全宣傳資料**份，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》**份。截止11月底日常督查和專項(xiàng)檢查共出動(dòng)**人員人次***次，監(jiān)督檢查**經(jīng)營(yíng)者**家次，其中**經(jīng)營(yíng)企業(yè)**家次，監(jiān)督抽檢**經(jīng)營(yíng)者**家次；發(fā)現(xiàn)有違法行為**經(jīng)營(yíng)單位**5家；符合立案條件的違法案件數(shù)為**件，共辦結(jié)**件，罰沒款總金額為**萬元?，F(xiàn)將情況匯報(bào)如下：一、2017年工作開展情況（一）登記許可信息，建立監(jiān)管檔案。（二）組織開展**銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分級(jí)工作根據(jù)總局《關(guān)于印發(fā)**生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）的通知，開展**銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分級(jí)工作，經(jīng)我*統(tǒng)計(jì)，截止目前我***銷售環(huán)節(jié)**經(jīng)營(yíng)許可證有證總數(shù)**家，其中A級(jí)**家，B級(jí)**家，C級(jí)**家，D級(jí)**家。4.**批發(fā)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理行動(dòng)工作自接到**《****批發(fā)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理行動(dòng)方案》的通知后，我*高度重視,立即制定**《**批發(fā)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理行動(dòng)方案》，并布置安排各監(jiān)督*組織學(xué)習(xí)貫徹，對(duì)照方案落實(shí)轄區(qū)**批發(fā)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理行動(dòng)。重點(diǎn)檢查了索證索票、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明、**購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬等文件，落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品**安全管理制度。六月份我*從43家**經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)單位中遴選出12家，將結(jié)果上報(bào)市*。繼續(xù)在全區(qū)全面推行“*證通”線上教育培訓(xùn)系統(tǒng)，利用APP培訓(xùn)軟件推行手機(jī)線上培訓(xùn)考核。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的。凡患有痢疾、傷塞、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從接觸食品經(jīng)營(yíng)的工作。二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。食品安全經(jīng)營(yíng)十不準(zhǔn)一、不淮未經(jīng)食品經(jīng)營(yíng)許可擅自從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或超許可圍經(jīng)營(yíng)食 品；二、不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期、含有毒有害物質(zhì)等國(guó)家法律法規(guī)明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品；三、不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的食品；四、不準(zhǔn)銷售、隱匿或者轉(zhuǎn)移食品安全監(jiān)管機(jī)關(guān)明令禁止銷售、下架封存或責(zé)令召回的食品；五、不準(zhǔn)生、熟食品擺放，避免造成食品交叉污染；六、不準(zhǔn)在銷售或現(xiàn)場(chǎng)加工制售食