農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工教學(xué)大綱(存儲(chǔ)版)
【正文】 翻動(dòng)一次，然后曬至全干。體會(huì)：在菊花收集過程中，因?yàn)樽罴巡墒諘r(shí)間已經(jīng)過了，所以野菊花部分已經(jīng)開過，達(dá)不到花心散開2/3的要求，所以我們采取了只要有花心并且開得較好的計(jì)劃進(jìn)行收集。也有具補(bǔ)氣生津的藥材像人參、黨參、太子參、黃芪、白術(shù)等藥材。這膠囊制作的一般過程。其一，讓我學(xué)習(xí)到了在書本和課堂上不可能獲得的知識(shí)，比如一些中藥材的形狀特征真實(shí)地?cái)[在我面前，我能夠通過視覺、觸覺、嗅覺和味覺來認(rèn)識(shí)和了解它們，這樣子的學(xué)習(xí)比書本上單一的文字描述和圖片更能給我深刻的記憶和體會(huì)。最后參觀制藥公司，學(xué)習(xí)了藥品的生產(chǎn)流程，初步對(duì)藥材加工及生產(chǎn)有了具體化和形象化的了解。不過這次在黨武野外的菊花采收還是受到同學(xué)們一致好評(píng)的。同時(shí)，在實(shí)習(xí)過程中也需要我有吃苦耐勞的精神和全面分析問題的能力，要不斷提升自己的科學(xué)素養(yǎng)和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神。我們每一個(gè)組員都很認(rèn)真，通過這次實(shí)習(xí)，我們加強(qiáng)了友誼，也知道了團(tuán)隊(duì)的重要性，我們認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)精神，更體會(huì)到了學(xué)習(xí)的樂趣和重要性。三、實(shí)習(xí)小結(jié)心得體會(huì)通過這幾次的中藥炮制與加工的實(shí)習(xí)，讓我受益匪淺。接著我們來到了膠囊的包裝車間。比如有清熱瀉火功能的常見藥材就有菊花、金銀花、知母、荷葉、夏枯草等。貯藏期間，應(yīng)先進(jìn)先出，不宜久貯。干燥：采用烘干或曬干，用于飲用的以烘干為宜，供藥用的可采用曬干。忌采集有露水或花朵已開過的花。體會(huì)：通過在藥用植物園的實(shí)習(xí)過程，我不僅收獲了很多書本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，同時(shí)也將自己所學(xué)到的藥用植物學(xué)、資源學(xué)以及栽培學(xué)的內(nèi)容應(yīng)用在這次實(shí)踐中。② 中藥材博物館：在參觀完沿途種植的藥用植物后，我們來到了中藥材博物館。體會(huì)合作達(dá)到成功所帶來的樂趣。氣調(diào)貯藏原理：以改變貯藏環(huán)境中的氣體成分（增加CO2或是減少氧氣的方法），實(shí)現(xiàn)長期貯存的方式。選擇依據(jù)是農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)決定的。二、選擇（20分）1．果實(shí)中有機(jī)酸主要有（）A: 檸檬酸B: 酒石酸C:蘋果酸D:以上三者 （）提取。（）調(diào)制。難點(diǎn)：果蔬貯運(yùn)中侵染性和生理性病害的病因及控制措施。本章主要知識(shí)點(diǎn)：果蔬運(yùn)輸?shù)幕疽螅\(yùn)輸中的振動(dòng)現(xiàn)象及其危害。本章主要知識(shí)點(diǎn)：果蔬的成熟與衰老的變化規(guī)律，乙烯與果蔬的成熟與衰老的關(guān)系，采后果蔬的呼吸作用、蒸騰作用以及休眠的特點(diǎn)及調(diào)控。整個(gè)教學(xué)活動(dòng)應(yīng)重視對(duì)學(xué)生分析問題和解決問題綜合能力的培養(yǎng)。先修課程為植物學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)等相關(guān)課程。掌握適合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)，并能獨(dú)立進(jìn)行操作。大部農(nóng)產(chǎn)品必須加工處理后才可利用，且農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)可將原料生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為商品生產(chǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品增值，提高經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工的現(xiàn)狀與發(fā)展。本課程總學(xué)分?jǐn)?shù)：。難點(diǎn)：國內(nèi)外果蔬貯藏保鮮的經(jīng)驗(yàn)、研究動(dòng)態(tài)、發(fā)展趨勢。本章主要知識(shí)點(diǎn)：自身因素、生態(tài)因素、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素、貯藏環(huán)境因素對(duì)果蔬貯藏保鮮的影響。第6章 果蔬的貯藏方式與管理本章介紹常溫貯藏，低壓貯藏的一般知識(shí)，機(jī)械冷庫貯藏和氣調(diào)貯藏的原理及管理技術(shù)要點(diǎn)。第9章 蔬菜貯藏舉例本章介紹主要蔬菜的貯藏特性、商業(yè)貯藏的主要方式及貯藏技術(shù)要點(diǎn)。（）、（）。A:吸濕性B:吸熱性C:耐住性D:導(dǎo)熱性 （）。農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在貯藏方法：常溫貯藏、機(jī)械冷庫儲(chǔ)藏、氣調(diào)方法和減壓貯藏方法。CA的儲(chǔ)藏優(yōu)點(diǎn)是氣體組成穩(wěn)定自動(dòng)化運(yùn)行，方便實(shí)用，但是投資大費(fèi)用高而且現(xiàn)在正處于研究階段。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容參觀貴陽市藥用植物園及中藥材博物館實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年10月31日 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：貴陽市小河區(qū)四方河路 具體參觀項(xiàng)目和內(nèi)容： ① 藥用植物標(biāo)本園：我們在早上9點(diǎn)半左右到達(dá)貴陽市藥用植物園，一路上我們參觀了植物園各種各樣栽培的藥用植物。另外還有許多實(shí)驗(yàn)室沒有的藥用動(dòng)物和礦物。四人一組，以布袋收集。晾曬：一般晾曬4小時(shí)—8小時(shí)以減少鮮花水分，使蒸花時(shí)容易蒸透，蒸后易于干燥?；ㄎ锤赏笗r(shí)，切忌用手捏、疊壓，以免影響質(zhì)量。因此會(huì)影響了野菊花的藥用功效。除此之外，我們也了解了這些藥材的市場價(jià)格以及發(fā)展趨勢。最后我們來到片劑的制作車間，通過玻璃窗口觀看我們了解到的片劑的制作過程：根據(jù)配方配料→攪拌均勻→滅菌→片劑壓片。其二，通過我親自參與其中，使我在實(shí)踐中學(xué)習(xí)新的知識(shí)和鞏固已經(jīng)學(xué)過的知識(shí)，將理論知識(shí)上升為實(shí)際操作。同時(shí)通過認(rèn)識(shí)制藥過程中機(jī)器設(shè)備、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法以及市場投放，知道了要成為一間合格的制藥企業(yè)和工廠所要具備的條件。在此感謝帶領(lǐng)我們進(jìn)行實(shí)習(xí)的羅老
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